2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sveits er et land kjent for sine kvalitetsoste, og fondue er derfor et av de første stedene i tradisjonelle sveitsiske retter. Det er til og med en feiring holdt i oktober dedikert til ost, som heter Cheese Split. Osten tilberedt i løpet av året ble samlet i et vanlig meieri. På festen ble den tatt ut og fordelt på alle.
11. april feires Fondue-dagen, som er tilberedt av blandet ost.
Fonduen tilberedes av hard ost og vin i et kar plassert over en alkoholholdig drikke. Og selve navnet kommer fra den franske fondre, som oversatt betyr smelte. I følge historiene som ble fortalt, ble den oppfunnet av sveitsiske hyrder på 1300-tallet, som tilbrakte lang tid på fjellet. De hadde bare vin, brød og ost som mat.
Under det lange beiteoppholdet tørket brødet og osten opp, så hyrdene varmet opp en liten mengde vin i en kjele og smeltet osten i den. Dyppet, tørt brød i smeltet ost ble ekstremt velsmakende og mykt. Det var imidlertid ikke tillatt for brødsmuler å komme seg inn i ostekjelen. Den som gjeter tillot dette, ble straffet med fem slag med en pinne. Hvis hendelsen skjedde igjen, ville slagene være tjue. Og Gud forby at dette skjedde for tredje gang, en stein ble bundet til beinet hans og kastet i Genfersjøen.
Nå for tiden fonduen fortsetter å samle seg rundt bordet slektninger og venner. Men tradisjonen har allerede endret seg - hvis en gjest slipper brød i kjelen, oppfyller han et ønske fra de fremmøtte. I tillegg til brød smelter dagens sveitsiske kokte poteter, sylteagurk eller stekt løk i osten, og vin erstattes noen ganger med kyllingbuljong eller tomatsaus.
For førti år siden begynte å lage søte fonduer. For første gang i 1966 presenterte selskapet Tobleron den første sjokoladefonduen til journalister. Imidlertid ble det heftig nektet av tradisjonalistiske restauratører, som beskrev det som absurd og utenkelig, men likevel inkluderte det i menyene og gjorde ikke feil.
Her er noen finesser i å lage fondue:
- For ikke å brenne osten, bør fonduen tilberedes på svak varme;
- For å ikke stratifisere blandingen, må du legge til litt stivelse.
- Noen få dråper sitronsaft i vinen hjelper osten til å smelte raskere;
- For å få en mer krydret smak kan retten gnides på innsiden med et fedd hvitløk.
Anbefalt:
Påskeegg: Historie, Symbolikk Og Høytidstradisjoner
påske er en religiøs høytid viet til Kristi himmelfart, men noen av påskeskikkene, som påskeegget, stammer sannsynligvis fra hedenske tradisjoner. Mens for kristne egget er et symbol av oppstandelsen til Jesus Kristus, som representerer hans komme ut av graven, var egget et symbol allerede før kristne til og med begynte å feire Jesu oppstandelse.
Bønner - Historie Og Arter
Bønnene er en art av belgfrukterfamilien. Den ble brakt til Europa på tidspunktet for de store geografiske oppdagelsene. Den dyrkes for hjemmekultur og mat over hele verden. Hjemlandet til denne planten er Sør-Amerika, men den kan dyrkes praktisk talt hvor som helst.
Historie Med Ost
Osteproduksjon ble mest sannsynlig oppdaget ved et uhell under transport av fersk melk til organene til drøvtyggere som sauer, geiter, kyr og bøfler. Millennia før oppdagelsen av kjølemetoder ble ost en måte å bevare melk på. Selv om det ikke er kjent hvor den første osteproduksjonen ble funnet, i Midtøsten, Europa og Sentral-Asia, bevis på den første osten laget .
Gulrotkake - En Nysgjerrig Historie Og En Klassisk Oppskrift
Hvert år 3. februar feirer amerikanske borgere Nasjonal gulrotkakedag . En liten historie om gulrotkaken På grunn av sin søte smak har gulrøtter blitt brukt siden middelalderen for å søte forskjellige retter. Den gang var søtningsmidler dyre, honning var ikke tilgjengelig for alle, og gulrøtter inneholdt mer sukker enn noen annen grønnsak (unntatt sukkerroer), så de fant sin plass i både salte og søte retter.
Sennep - En Nysgjerrig Historie Og Fantastiske Helsemessige Fordeler
Sennep kan ha fått liv for amerikanere tidlig på 1900-tallet da den ble presentert på en pølse, men historien er enda lengre og sterkere enn du kanskje tror. For det første er "sennep" en plante, og "kokt sennep" er et krydder.
