2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sennep kan ha fått liv for amerikanere tidlig på 1900-tallet da den ble presentert på en pølse, men historien er enda lengre og sterkere enn du kanskje tror. For det første er "sennep" en plante, og "kokt sennep" er et krydder. Selv om det sjelden er nødvendig å indikere "kokt" sennep, virker det rettferdig å erkjenne sennepens sanne røtter.
Sennepsplanter er nære slektninger til et overraskende utvalg av vanlige grønnsaker, inkludert brokkoli, blomkål, kålrot og kål. I følge noen studier var sennep det første krydderet som noen gang satte i maten. De egyptiske faraoene fylte gravene med sennep for å følge dem til etterlivet, men romerne var de første til å male de krydrede frøene til en pasta og blande dem med en aromatisk væske - vanligvis vin eller eddik.
Franske munker som blandet jordfrø med ikke-gjæret vin, inspirerte ordet "sennep", som kommer fra det latinske mustum ardens (omtrent som betyr "brennende vin"). Hippokrates respekterte sennepspasta som en mirakuløs medisin som kan lindre smerte. Gamle romerske leger brukte den for å lindre tannpine. I løpet av årene har sennep blitt brukt til å stimulere appetitten, rense bihulene og forhindre forfrysninger.
Det er for øyeblikket tilgjengelig som et vekttapstilskudd, astmadempende middel, hårvekststimulerende middel, immunforsterker, kolesterolregulator, dermatitt healer og til og med som en effektiv metode for å forhindre gastrointestinal kreft. Da romerne erobret gallerne, tok de med seg sennep, og disse frøene tok rot i den fruktbare jorda i den franske regionen Bourgogne.
På det trettende århundre hadde Dijon blitt et sennepsproduksjonssenter, og la grunnlaget for oppfinnelsen av Dijon-sennepsregionens signatur i 1856. En enkel sennepskomponent la til en ny tone i gamle sennepsoppskrifter.
Dijon er ikke det eneste stedet med en favoritt lokal sennep. Andre vanlige regionale varianter av sennep er amerikansk (den velkjente gule fargen), engelsk - den såkalte. "Fransk sennep", som faktisk ble oppfunnet i England, som et mindre krydret alternativ til engelsk sennep, bayersk søt sennep osv. Den spesielle nyansen av gul skylder sin nyanse ikke til sennepsfrøene, men til den fargede gurkemeie, tilsatt for ekstra rytme og lysstyrke i krydderet.
Den bitre planten gir en rekke helsemessige fordeler gjennom de forskjellige spiselige delene. Frøene til planten er en rik kilde til mineraler som kalsium, magnesium, fosfor og kalium. Sammen med dette er det en god kilde til folat og vitamin A. Bladene er en utmerket kilde til essensielle mineraler, inkludert kalium, kalsium og fosfor. Det er også en god kilde til magnesium og kostfiber.
Utrolig rik på vitaminer, den er rik på vitamin A og vitamin K, folsyre og vitamin C. Frøene til den bitre planten inneholder en stor mengde sunne phytonutrients kalt glukosinolater, som kan være verdifullt mot forskjellige typer kreft som blærekreft, kreft kolon og livmorhalskreft.
Glukosinater brytes ned for å danne isotiocyanater ved bruk av myrosinaseenzymer som er tilstede i sennep. Ulike studier har blitt presentert på antikrefteffekten av disse komponentene som er tilstede i frøene, som hemmer veksten av kreftceller og til og med forhindrer deres dannelse.
Små sennepsfrø er effektive mot psoriasis, som er en kronisk inflammatorisk autoimmun sykdom. Studier har bekreftet deres effektivitet i behandling av betennelser og psoriasisrelaterte lesjoner.
I følge studien stimulerer frøbehandling også aktiviteten til gode enzymer som superoksiddismutase, glutationperoksidase og katalase, noe som fremmer beskyttende og helbredende effekter ved slike sykdommer.
Sennepsfrø har beskyttende egenskaper som motstår virkningen av gift på kroppen. Avkok laget av frøene hjelper til med å rense kroppen, spesielt i forgiftning forårsaket av narkotika og overdreven alkoholinntak.
De antibakterielle egenskapene til sennepsfrø har vist seg å være effektive i behandling av lesjoner forårsaket av ringorm. Sennep kan være verdifullt for kvinner i overgangsalderen. Magnesium, sammen med kalsium som er tilstede i det, forhindrer bentap assosiert med overgangsalderen.
Hjelper med å gjenopprette magnesium med lite bein og andre magnesiummangel og kan bidra til å redusere risikoen for osteoporose hos kvinner etter menopausen.
Anbefalt:
5 Fantastiske Helsemessige Fordeler Av Ingefær
Det er en grunn til at ingefær er et av de mest populære naturlige rettsmidler for mageproblemer - det fungerer virkelig. Ingefær kan effektivt undertrykke kvalme og oppkast, hjelper til med en rekke andre plager. Ingefær er fylt med antioksidanter som beskytter mot betennelser som forårsaker sykdommer i kroppen, bidrar til å forbedre helse og tone, sier Tara Gidus, ernæringsfysiolog og forfatter av Flat Belly - oppskrifter på utstillingsdukker.
Gulrotkake - En Nysgjerrig Historie Og En Klassisk Oppskrift
Hvert år 3. februar feirer amerikanske borgere Nasjonal gulrotkakedag . En liten historie om gulrotkaken På grunn av sin søte smak har gulrøtter blitt brukt siden middelalderen for å søte forskjellige retter. Den gang var søtningsmidler dyre, honning var ikke tilgjengelig for alle, og gulrøtter inneholdt mer sukker enn noen annen grønnsak (unntatt sukkerroer), så de fant sin plass i både salte og søte retter.
Nysgjerrig: Produksjonsmetode Og En Kort Historie Med Oljen
Som alle eller de fleste av oss vet, er smør et meieriprodukt laget av fersk eller gjæret pisket krem eller direkte fra melk. Smør brukes oftest til spredning eller som fett i matlaging - til baking, til tilberedning av sauser eller steking.
Baobab: Mirakelfrukten Med Fantastiske Helsemessige Fordeler
Baobab er et stort afrikansk tre som lever opp til over 5000 år, og stammeomkretsen når mer enn tjue meter. De grønne fruktene av baobab når en størrelse på 10-20 cm og har en fløyelsaktig overflate. Frukten inneholder store frø dekket med pulver, som mugg.
14 Fantastiske Helsemessige Fordeler Av Ananas
Ananas er den mest elskede tropiske frukten, som er veldig populær blant mennesker over hele verden. Les videre for å lære hvordan ananas, denne fantastiske frukten, gir oss så mange helsemessige fordeler. Med unntak av det store utvalget av retter som vi kan tilberede med ananas, som salater, karri, risretter, forretter, desserter, drinker, kan denne flotte tropiske frukten gi oss en rekke positive effekter på kroppen vår.
