2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Worcester er ikke bare navnet på et fylke i Storbritannia, men også en av de mest populære og særegne sauser i verden. Ifølge legenden var den berømte sausen resultatet av en feil fra to farmasøyter. Som med mange andre funn, viste feilen seg å være sant og ble et flott tillegg til kjøtt- eller fiskeretter.
Selv om den originale oppskriften på Worcestershire saus hemmelig, ingrediensene er kjent. Blant dem er eksotisk frukttamarind, ansjos, forskjellige typer pepper - svart, hvit, cayenne og rød, hvitløk, nellik og taro. Bare det å samle produktene er ikke nok. Det er nødvendig å tilsette sukker og vin, deretter gjære, koke til det er tykt og modent for å få en deilig saus.
I tillegg til å være et tillegg til forskjellige kjøtt- og fiskeretter, brukes Worcestershire-saus også i marinering, og er et flott krydder for forskjellige salater, dips og patéer. Hvis du vil matche smaken, men uten å bruke det originale produktet, kan du erstatte det med noen krydder.
Hvis du ikke har Worcestersaus, kan du dekke over denne utelatelsen ved å bruke en annen fiskesaus. Nøkkelen til å skape en erstatning er å blande ingredienser som du kan lage en gjæret, salt smak med et snev av krydder, som er analog med klassikeren.
Alternativ 1 - Soyasaus
Svært lik Worcestershire saus er den japanske soyasausen Tamari, med den forskjellen at du må legge til hvitløkspulver og en teskje sukker. Du kan også legge til en teskje sukker med 7 dråper tobakkssaus til vanlig soyasaus.
Alternativ 2 - Eddik
Bland rødvinseddik, fiskesaus og en klype salt for å lage et krydder som ligner på Worcestersaus. Den kan brukes til baking. Hvis du planlegger å bruke den til å grille, tilsett en halv teskje sukker.
Alternativ 3 - Chili og sukker
Bland en spiseskje sitronsaft, melasse, hvitløkspulver, eddik og soyasaus med to ss chili og to sukker. Denne erstatningen er ideell for baking.
Alternativ 4 - for vegetarianere
I en panne bland 500 ml brun eddik, kjernen av 1 grønt eple - skrelt og terninger, 1 hakket hvitløksfedd, en halv ingefærrot, 1 ss honning eller melasse, 1 ss honning, 1 ts chili pepper., ¼ ts allspice. Blandingen får surre i 60 minutter, filtreres og brukes.
Anbefalt:
Når Og Hvor Kan Vi Erstatte Sukker Med Honning
Mange av oss vet at sukker er ganske skadelig, men vi kan fortsatt ikke forestille oss noe mat og drikke uten det. Spesielt elskere av søtsaker. De kan ikke engang tenke på å ikke spise kaker eller annet bakverk. Faktisk er sukker et mye brukt produkt i husholdningen.
Kan Vi Erstatte Spisestuen Med Havsalt
Salt er et uunnværlig krydder på hvert bord. Vårt kjente bordsalt er det mest brukte. Imidlertid fører den store mengden natrium i den til en rekke helseproblemer. Derfor er det bra å erstatte det med havsalt. Havsalt inneholder mange flere sporstoffer enn natrium.
Worcestersaus
Worcestersaus (Worcestershire Sauce) er en litt krydret, søt og sur, gjæret engelsk saus som tradisjonelt er laget av eddik, fisk, sukker og krydder. Det er utrolig hvor mange smaker og smaker som kan samles i bare en liten flaske, der du kan finne en av de mest populære sauser i verden.
Se Fra Hvilke Matvarer Hvilke Elementer Du Kan Få?
Vi mennesker spiser mange og varierte matvarer, men vet vi hva de faktisk inneholder. Vet vi hva vi skal fokusere på og hvilke vi skal unngå? Ved forbruk av visse produkter kan vi naturlig få de nødvendige stoffene for kroppen vår, i stedet for å ta dem i form av tabletter.
Hvilket Krydder Og Urt Passer Godt Med Hvilke Produkter?
Krydret og aromatiske urter er basilikum, estragon, persille, hvitløk, sort pepper, karri, koriander, spidskommen, kanel, paprika og safran. Kompatible grønnsaker og krydder: Aubergine - oregano, persille; Rødbeter - dill, persille;
