2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ingenting er så viktig i matlaging som det er velge godt kjøtt og andre rettprodukter. Se dette utvalget fra tips fra gamle bøker når du velger kjøtt til matlaging.
Kalkuner og høner - bena skal være svarte og myke og neglene korte. Den gamle kalkunen (egyptisk) har alltid sunket øyne og tørre føtter.
Biff - når det er friskt, er kornene synlige og rødlige, og fettet blir blekgult.
Oksekjøtt - skal være helt hvitt, selv om det noen ganger hender at kjøttet er deilig. Noen slakterer kaster blod på en kalv før de slaktes for å få kjøttet til å se hvitt ut, men slikt kjøtt mister smaken. Kalvkjøtt kan ikke vare lenge, og spesielt i varmen ødelegger det raskt.
Sauekjøtt (Sau) - når det er fast, rødt og fettet er hvitt, så er det bra! Fettet til yngre sauer deles lett, mens det fra eldre sauer er tøft. Hvis sauen er syk, ser kjøttet slimete ut, og når du klemmer det, slipper det vann og fettet blir gult.
Lam eller spyttkjøtt - det varer ikke lenge. Det er bra når den store nakken er blålig og fronten er frisk.
Tyrkia - når du kjøper fugler, må du sørge for at de er unge! Den gamle kalkunen har stive og rødlige bein, mens den unge har svarte (blåbær). Hvis den allerede er slaktet, må du sørge for at øynene er fulle og at føttene er våte.
Høner - når bena og kammene er glatte, er de unge! Når bena og toppene er uklare, grove og klønete, er de gamle.
Gjess - når de er gamle, er bena og nebbet (rødt) rødt, og når de er unge - gulhvite. Hvis de allerede er slaktet og bena er bøyd, er de friske. Men hvis bena er stive, så er de gamle.
Ender (Yurdechki) - sørg for at føttene er myke og at halsen er hovne. De tamme er gule og de ville med røde ben.
Makrell - fisken må være helt fersk, for ellers er det ikke verdt det og er bare for saltlake.
Elvfisk - de er deiligste hvis de tilberedes mens de fremdeles er ferske.
Blåskjell - når skallene er strammet godt, indikerer dette at de er friske. Blåskjell med et lite skall er deilig!
Anbefalt:
Tips Når Du Velger Juicer
Det finnes forskjellige typer juicepresser - fra enkel manuell til dyre høyteknologiske modeller. For å velge hva du skal kjøpe, er det viktig å forstå deres driftsprinsipp. Sitruspresse - Dette er den enkleste typen juicer. Det kan være manuelt eller mekanisk.
De Største Mytene Når Du Velger Mat
Vi vil fortelle deg om noen av de vanligste mytene når du velger produkter i matbutikken. Dessverre fører de til lite gjennomtenkte kjøp basert på etablerte stereotyper og feilinformasjon. Myte nr. 1: Egg med mørke skall er mer næringsrike enn de med hvite skall.
Tips For Matlaging Av Kjøtt
For å være velsmakende og nyttig kokes kjøttet på en bestemt måte. Den kokes i vann eller vegetabilsk buljong. Hvis du setter kjøttet i kokende vann, vil det øverste laget av protein koagulere veldig raskt, noe som forhindrer at næringsstoffene i kjøttet oppløses i vannet.
De Riktige Tipsene Når Du Velger En Helikopter
I dag har helikopteren blitt en ting som hver husmor bør eie. Uansett hvor stor den er, om den har en eller to kniver og om den har en stor eller liten bolle, har den allerede blitt en uunnværlig del av kjøkkenutstyret vårt. Dette er imidlertid viktig å vite når du velger hvilken helikopter du skal kjøpe:
Når Det Gjelder Sunn Mat, Velger Folk Paprika
Hot peppers har vært kjent for oss i rundt 6000 år, og nå erobrer de medisinens verden som en storm. De har en imponerende mengde sunne ingredienser og effekter, så det er på tide å inkludere dem i kostholdet vårt. De fleste autentiske meksikanske retter er oppkalt etter forskjellige typer paprika, som jalapeno, poblano eller bare chili, som alle fungerer.
