2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tørket frukt er veldig smakfull og næringsrik mat, inneholder veldig enkle sukkerarter og inneholder mye kalorier.
Ved å tørke bevares fruktens kvaliteter mye mer enn fruktene på boks, samtidig som vanninnholdet reduseres.
Derfor er tørket frukt en ekte bukett med nyttige stoffer. For eksempel kan bare 50 gram tørkede kirsebær dekke kroppens daglige behov for kobolt, vitamin B6 og magnesium, og noen få tørkede aprikoser - for kalium og jern.
Hvis du spiser 5 svisker, fiken eller aprikoser om dagen, vil du glemme mageproblemene dine, fordi fiberen de inneholder, vil helt sikkert regulere mage-tarmkanalen.
Tørking av frukt hjemme
Formålet med tørking er å redusere vannmengden ved oppvarming og dermed forhindre utvikling av bakterier som ødelegger maten.
For dette formålet bør moden og sunn frukt velges. Hvis det er ødelagte deler, må de fjernes.
Vask, sorter og skjær frukten i tynne skiver. Ved å kutte frukten, kan tørr luft sirkulere og tørke fruktens overflate først. Jo høyere vanninnhold i frukten er, jo større biter trenger du å skjære den i.
Fruktene tørkes under naturlige forhold i solen og i luften eller i komfyrer ved lave temperaturer.
Når de er tørket, gjennomgår frukt og grønnsaker en rekke endringer - fysiske, kjemiske, biologiske. Likevel er de fortsatt rike på karbohydrater og mineraler.
Fruktene skal ordnes på tregriller, utsettes for solen, og man må være forsiktig med å berøre jordoverflaten og vegetasjonen. Det er bra å ordne dem i enkelt lag og å plassere dem på solrike steder med luftstrøm.
Du må være forberedt på å dekke til grillene i tilfelle det regner.
Tørking av frukten i ovnen kan utføres uavhengig av værforhold. Etter at frukten er renset, legges den i en ren og tørr panne. Om ønskelig kan bunnen dekkes med husholdningspapir. Ovnen varmes opp til 40-45 grader.
Det anbefales å bruke nattenergi, fordi frukten vanligvis tørkes over natten. Frukten regnes som tørr når den presses, gjør ikke fingrene fuktige.
Saftige frukter / jordbær, fiken, aprikoser, fersken / ordnes i brettet på rad, og de større med kuttet oppover. Kirsebærene og lignende tørkes med steinene, plommene med eller uten steiner, og frøene rengjøres av frøene og kuttes.
Anbefalt:
Regler For Tørking Av Sopp
Det er ekstremt hyggelig å gå gjennom skogen og komme tilbake med en kurv full av sopp. Og for å beholde aromaen til disse skogboerne i lang tid, er det noen triks. Så om vinteren vil du kunne nyte den rike lukten av sopp, som vil lukte som nyplukket.
Tørking Av Grønnsaker
Tørking av frukt og grønnsaker fascinerte flere og flere mennesker. Selv hjemme kan vi lage tørkede grønnsaker, som deretter kan brukes til forskjellige retter. Tørkede grønnsaker er veldig populære og brukes i økende grad i matlaging.
Triks For Tørking Av Frukt Hjemme
I sommersesongen er det mye frukt. Hvis du bor i en landsby og har en hage, kan du dyrke din egen frukt. Ofte er disse fruktene i store mengder og kan ikke konsumeres helt ferske. I løpet av denne sesongen med overflod er det bra å lagre noe av frukten om vinteren, når det ikke blir noe fersk.
Tørking Av Kjøtt I Ovnen
Kjøtt er en av de mest foretrukne matvarene. Det kan bli utsatt for forskjellige typer varmebehandling, samt tørke ute. Men hvis du ikke har et rom for å henge smulene dine, kan du også tørke dem i ovnen. Her er hva du skal se etter når du tørker kjøtt i ovnen.
Oppbevaring Og Tørking Av Sopp
Sopp er en spesiell grønnsak og ødelegger veldig raskt. Derfor, hvis du har bestemt deg for å lagre dem til vinteren, bør du ikke vente for lenge etter at du har kjøpt eller plukket dem, fordi det er en fare for at de blir uegnet til å spise.
