2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Indisk mat er veldig forskjellig i hver stat. I noen er det vanlig å spise frokost med pommes frites med karri og bønner, i andre spiser de naankaker fylt med løk eller ost. Men det morsomste er det sørindiske frokostalternativet - masala dosa. Det er spesielt populært i delstatene Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Kerala, så vel som i Malaysia og Singapore, hvor det er store grupper av mennesker av indisk avstamning.
Masala dosa er en stor, sprø pannekake laget av finmalt rissdeig, bukkehornkløverfrø og urad / en type svart linser /, som blir spredt på en kokeplate eller panne og bakt til den er gyldenbrun.
Fyllet er laget av krydret poteter, og sausene som det er pyntet med er oftest sambar - laget av linser, grønnsaker og krydder og chutney-smakede chutneys. Den serveres vanligvis på palmeblader, som ifølge eksperter forhindrer at produktene ødelegges i varmt klima.
Masala dosa er et godt valg til frokost, siden den er rik på karbohydrater og proteiner som trengs for å lade kroppen opp hele dagen. Det er en obligatorisk del av menyen til hver restaurant, paviljong, veikantrestaurant. Det er interessant å vite at det sørindiske kulinariske mesterverket er inkludert i topp 50 mest delikate matvarer på planeten i følge CNN-rangeringen.
Hvis du vil prøve disse indiske pannekakene, er her oppskriften på dem.
Nødvendige produkter for 2 porsjoner:
200 g poteter
50 ml kokosmelk
krydder etter smak - gurkemeie, garam masala, fenegreek
salt etter smak
100 g yoghurt
3 ss. hermetisert ananas
1 ss. spon av kokosnøtt
ingefær etter smak
1 kalk
grønne krydder etter smak - mynte, persille, koriander
100 g rismel
Fremstillingsmetode:
1. Kok potetene uten å skrelle dem. Ta dem ut, avkjøl dem litt, skrell dem og mos dem mens de er varme. Tilsett kokosmelk, salt og krydder i puréen;
2. Til sausen - ha biter av hermetisert ananas, kokosspon, revet ingefær og limesaft i yoghurten. Skjær de grønne krydderne og pisk med en blender;
3. Til pannekakedeigen tilsett litt vann i rismelet, salt blandingen. Stek pannekaker fra den på vanlig måte, men bare på den ene siden;
4. Spred potetmos på den ubakte siden av pannekakene og rull. Server frokost med yoghurtsaus.
NB: I de originale oppskriftene tilsettes erter til blandingen med rismel, og for krydder - varm rød pepper. Hvis du ikke har rismel, kan du suge 1 ts i 1 natt. ris i kaldt vann og om morgenen sammen med vannet for å male det i en blender til konsistensen av pannekakerøre.
Anbefalt:
Kulinariske Mesterverk Med Dragon
De unge kvistene og bladene av dragon brukes til matlaging - dette krydderet har en veldig behagelig aroma som passer til kjøtt så vel som grønnsaker. Vi tilbyr deg en oppskrift på sopp med dragon - sopp med aromatisk krydder er et godt valg for pynt.
I Frankrike Gir De Et ønske Med En Pannekake
I Frankrike har det lenge vært en tradisjon å snu en pannekake i pannen for å ønske. Hvis en person holder håndtaket på pannen med den ene hånden og en mynt med den andre, vil ønsket oppfylles. Den største pannekaken i verden var femten meter i diameter, nesten tre centimeter tykk og veide tre tonn.
Gjør Nyttårsbordet Til Et Kulinarisk Mesterverk
Sving Nyttårsbord i en uvanlig blanding av kulinariske mesterverk samlet fra hele verden. I forskjellige land rundt om i verden har tradisjonelle retter det er forbered deg på nyttår . Overrask dine kjære med dem, og ferien blir virkelig ekstraordinær.
Royal Pannekake
Pannekakekaken er ikke bare en kake, men en salt eller søt fristelse av pannekaker, som veksler med en rekke deilige fyll. Det er godt å lage pannekaker med gjær for å gjøre kaken tykkere og rikere. For dette trenger du fem hundre gram siktet mel, ett egg, to teskjeer og en halv melk, femti gram smør eller margarin, tjue gram fersk eller tørr gjær, en spiseskje sukker og en halv teskje salt.
Napoleons Favorittrett Var En Pannekake Med Kotelett
Gamle legender sier at etter at Napoleon Bonaparte tok makten, kom tunge tider for hofferne. Han satte ikke særlig stor pris på innsatsen til kulinariske mestere, og svelget maten som ble servert til ham uten en gang å forstyrre samtalen. Imidlertid hadde han en favorittrett som alltid løftet humøret - en pannekake med kotelett.
