2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Aromatisk, lett og velsmakende, og sprer den fristende lukten av tomater, olivenolje og basilikum, pasta har lenge vært en av verdensmatens stjerner. Alle velsigner italienerne for deres store oppfinnelse, men sannheten er at maten til pastafigurer ble oppfunnet i eldgamle tider, tusenvis av år før den nye tiden, et sted i landene i Midtøsten og det antikke Hellas.
Å spise pasta ble også veldig populær i det gamle Roma, og i middelalderen begynte noen av dens forskjellige former å dukke opp. Imidlertid er 1800-tallet hennes gullalder, tiden for kroningen. Da ble pastaen lagt merke til av adelen, nemlig det italienske aristokratiet, som gjorde den til en moderne mat og ga drivkraft til veksten i verdens kjøkken.
I dag eksisterer pasta i over 400 former, og enten det er spaghetti eller konkylie, farfale eller skum, tilberedes de alle på samme måte - fra durumhvete, vann og salt. Men noen er tynnere, andre tykkere, noen absorberer mer fra sauser, andre fra aromaer … Og så - hundrevis av arter, hundrevis av smaker. Her er de mest populære:
Cannelloni
De er lange, brede og hule pastaer i form av rør med en lengde på 7 til 10 cm. De tilberedes som alle andre typer pasta og serveres oftest fylt med sopp, ricotta, spinat, kjøttdeig eller laks. I følge deres tradisjonelle oppskrift er de dekket med ostesaus og bakt i ovnen.
Et stykke kylling, grønnsaker eller hvilken som helst slags kjøtt er egnet for fylling av cannelloni. Men selvfølgelig tar det tid og tålmodighet å legge fyllingen i cannelloni. Den enkleste måten å gjøre dette på er å holde røret i den ene hånden og fylle cannelloni en etter en med en spiseskje.
Farfale
Farfale er korte bakverk som kuttes i firkanter og deretter presses i midten. Dette gjør tykkelsen på denne pasta mindre i kantene og mer betydningsfull i midten. Farfale foretrekkes av elskere av raffinert og original mat, sannsynligvis fordi de klarer å holde sausen i foldene sine.
De er ekstremt velsmakende i enhver kombinasjon du tilbereder dem, men for å få mest mulig ut av dem, er det best å gjøre dem til en del av utsøkte retter - i en salat, med Saint Jacques-blåskjell, med reker eller laks. Du kan også servere dem med stekt kylling, and eller med oliven, mandler og grønnsaker.
Og til gjestenes overraskelse kan du servere dem en tallerken farfale med fløtesaus eller tarama og laksekaviar.
Fusili
Fusillene er vanligvis ca 7 cm lange, ca 5 mm tykke og vridd i en spiral. De er en av typer lim, den mest verdifulle i Italia og uten tvil en av grunnene til dette er at de kan kombineres med rike sauser og kombineres med forskjellige originale produkter.
For eksempel kan fusilli bli en skikkelig delikatesse, servert med kaviar og ruccola, med pecorino (en type hard italiensk ost), kirsebærtomater, med grønnsaker, purre og cheddarost. Eller kanskje med lammekjøtt, mandler og fetaost. Du kan også tilberede fusilli med tunfisk, kalkun, biff eller svinelever og til og med gjøre dem til en del av en salat.
Penne
De er lange, tynne i form av rør og er kuttet i en vinkel på enden, noe som gir dem en litt dynamisk form. De holder sausen veldig bra og er lette i krydder.
Server dem med tomatsaus med varm rød pepper, og kanskje med fløte med noen dråper vodka, Carbonara, Saint Jacques blåskjell, reker eller bare en bukett sopp. Eller med aubergine, blomkål og Bechamelsaus.
Anbefalt:
Israelsk Mat: En Fantastisk Blanding Av Smaker
I jødiske hjem, uansett hvor de er i verden, er alle tradisjoner knyttet til bordet. Familie- og religiøse høytider, gleder og sorger - alt er innviet rundt bordet. Betydningen av mat Enten de er religiøse eller ikke, legger jødene stor vekt på mat, og det er en tradisjon for dem å spise sammen.
Litauisk Mat: Tradisjonelle Retter Og Smaker
Ettersom Litauen deler sitt klima og lignende landbrukspraksis med Øst-Europa, har litauisk mat mange funksjoner til felles med andre østeuropeiske og jødiske retter. Imidlertid har den sine egne karakteristiske trekk, som har blitt påvirket i løpet av den lange og svært vanskelige historien til landet.
Pasta - Den Runde Kaken Med Mange Smaker
I mange farger, med mange smaker, veldig søt, veldig populær, servert med likør eller bare sånn, pasta er et av de mest elskede bakverkene rundt om i verden. De er små, myke og runde, og selv om du kanskje tror de eksisterer nylig, er historien deres tusenårsrik.
Marinerte Løk Smaker Salater
Luft rommet der du lagrer løk hver dag. Du kan ordne det i porøse stoffposer eller ordne det vakkert på en hylle. Hvis du vil lage syltet løk, får du et velsmakende og nyttig produkt uten en spesifikk lukt. Små pærer marineres. Hell kokende vann, etter to minutter er det drenert, og løken blir avkjølt og renset for skalaer og røtter.
La Oss Forme Fantastiske Former Med Et Aubergine Diett
Aubergine, også kjent som blå tomat, er blant de mest konsumerte matvarene i Bulgaria. Takket være sin unike smak inntar den et uerstattelig sted på bordet vårt, og på grunn av vitaminene, mineralene og en haug med andre nyttige stoffer den inneholder, påvirker det kroppen vår på en fantastisk måte.
