2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kandiserte frukter er en rik og deilig mat. I Frankrike er kandisert frukt et veldig vanlig fenomen, som vises i butikker i uimotståelige hauger og selges av pundet. De franske vertene, bevæpnet med en pose med kandiserte pærer, mandariner eller ananas, kan gi en spesiell smak til kaker og bakverk.
Kandiserte frukter kan kuttes i små biter og blandes i søt gjærdeig, kan kuttes i tynne skiver og brukes til å dekorere kremfylte kaker eller bare plasseres i små tallerkener og serveres etter hovedretten som petit fours.
Hvis du lager kandisert frukt hjemme, vil du ikke bare spare mye penger, men du vil også få stor glede. Den vanskeligste ingrediensen er tålmodighet - det tar lang tid å få riktig tekstur. Men du trenger ikke mer enn 10 minutter for å koke sirupen.
Hvordan velge frukt
Velg frukt med en fast, jevn tekstur - pærer, ananas, fersken, plommer, aprikoser og sitrusfrukter. Store sitrusfrukter som appelsiner kuttes i skiver før de blir kandiserte. Hvis du lar dem være hele, vil ikke sirupen trenge gjennom den tykke skorpen.
Tynnhudede kumquats og små appelsiner kan være hele kandiserte.
Ananas skal skrelles og kuttes i skiver eller biter - jo mindre de er, desto raskere blir de sukkerholdige. Mango, papaya og litchi kan tilberedes på samme måte.
Noen frukter er ikke utsatt for sukker - for eksempel bananer, så vel som druer, som er veldig vannet.
Oppbevaring
Ettersom den lange bløtleggingen i sirup har en beskyttende effekt på frukten, varer de opptil tre måneder i en krukke med skruelokk. Skjær i biter og skiver tørker raskere enn hele.
Sukkerananas
Nødvendige produkter:
450 g ananas, skiver, uten kjerne
850-900 g sukker
Fremstillingsmetode: Legg den kokte frukten i en kjele med nok kokende vann til å dekke den. Kok på veldig lav varme i 10 minutter til frukten er myk.
Tøm 300 ml væske fra den kokte frukten i en kjele og fjern resten. Ha frukten i en panne eller bolle. Tilsett 150 g sukker i væsken og varm sakte opp til sukkeret oppløses, og kok deretter for å tykkere sirupen.
Hell sirupen over frukten og la den trekke i 24 timer. Dagen etter, tøm fruktsirupen i en kjele og tilsett 50 g sukker. Kok langsomt til alt sukkeret er oppløst, og hell sirupen over frukten igjen. La trekke i 48 timer.
Sett sirupen tilbake i pannen, tilsett ytterligere 50 g sukker og kok til sukkeret oppløses og blandingen danner en tykk, klar sirup. Gjenta bløtlegging og koking 3-4 ganger til sirupen når konsistensen av flytende honning.
La frukten absorbere sirupen i 2 dager til 2 uker (jo lenger den suger, jo søtere blir den) Fjern frukten fra sirupen og legg på et rist på et varmt, tørt sted i 1 til 3 dager til det er tørt.
For å fullføre prosedyren, tilbered fersk sirup med 450 g sukker og 150 ml vann og kok i 1 minutt. Dypp hvert fruktstykke i kokende vann, deretter i sirupen og kom tilbake til risten for å tørke.
Anbefalt:
Her Er Noen Måter å Lage Kandiserte Epler På
Kandiserte epler er en slags kulinarisk spesialitet som virker ganske lett ved første øyekast, men som faktisk skjuler noen finesser som gjør den så velsmakende og vakker. Epler er mange typer, noe som automatisk betyr at det er mange oppskrifter for sukker, da noen er vanskeligere - som grønne epler, noen er mykere - som himmelske, og de må behandles mer nøye.
Hvordan Lage Kandiserte Sitroner Og Appelsiner
Kandiserte sitroner og appelsiner er en deilig og øm dessert som du kan tilberede deg selv hjemme. Candied sitron godteri og appelsiner er veldig hyggelig. Nødvendige produkter : sitroner, appelsiner, sukker. Sitroner og appelsiner kuttes i tynne skiver sammen med skallet.
Ikke Legg Disse Produktene I Kjøleskapet - Det Gir Ikke Mening
Noen matvarer trenger lav temperatur slik at de kan lagres lenger. Men det er også de som ikke bør kjøles for lagring, ettersom de mister nyttige verdier. Her er de: 1. Hermetisert mat som kjøtt, lyutenitsa, syltetøy, stekt paprika, etc.
Jeg Spiser Ikke, Men Går Ikke Ned I Vekt! Hvorfor Skjer Det?
Veien til å oppnå ønsket figur er lang og vanskelig. Vi forestiller oss det ofte som greit - hvis vi beveger oss i riktig retning, vil vi til slutt nå ønsket destinasjon. I virkeligheten, men på vei til den perfekte vekten, vil vi støte på mange vanskeligheter og forskjellige avvik, som noen ganger til og med vil ta oss bort fra det endelige målet.
For Ikke å Rynke Pannen: Nyttige Og Deilige Hjemmelagde Supper Og Buljonger
Supper og hjemmelaget buljong er en nødvendig mat for små barn. Dette er på grunn av den lille mengden protein, fett og karbohydrater de inneholder. Supper og buljonger, spesielt kjøtt, øker magesekresjonen og forbedrer fordøyelsen. Å følge noen enkle, men grunnleggende regler for tilberedning av supper og buljonger for små barn opp til tre år, vil gi mange helsemessige fordeler og forbedre barnets tone og aktivitet.
