2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gresskar er stauder av familien Cucurbitaceae. Det har blitt brukt som et matprodukt siden en fjern fortid. Arkeologisk forskning viser at gresskaret ble spist for 3000 år siden, og kanskje for 5000 år siden. Gresskarfrø ble funnet i gravene til peruanske indianere, og innbyggerne i det gamle Hellas og Roma lagret forskjellige væsker i et tørket gresskar.
Det er funnet ville gresskar i Nord-Afrika, og det antas at det vokste et gresskar i området, hvorfra det spredte seg over hele verden. Gresskaret har grove, hårete og store blader, og under blomstring er det dekket med store blomster fra gul til oransje. Frukten er ganske stor / 2-9 kg /, og når noen ganger gigantiske størrelser.
I våre land ble gresskaret hentet fra Mexico på midten av 1500-tallet ved hjelp av spanske sjømenn. I Amerika brukte de første bosetterne gresskaret ved å kutte av et lokk, grave og fjerne frøene, deretter fylle det med melk, honning og krydder og steke det i varm aske. Indianerne bakte gresskarskiver på bålet.
Gresskar har ekstremt verdifulle næringsstoffer, diett og smakskvaliteter. Det er så mange forskjellige måter å tilberede den på at ingen andre grønnsaker kan skryte av. Blant grønnsaker er gresskar en forkjemper når det gjelder jern, kobber og fluor, den inneholder kalium, kalsium, mangan, sink, kobolt, silisium. Den er rik på pektin, sukker, vitamin C, E, B-vitaminer, karoten.
Med karoteninnholdet er det enda rikere enn gulrøtter. Jo mer oransje eller lysegult kjøttet av gresskaret er, desto høyere er karoteninnholdet i det. I tillegg er gresskar rik på kostfiber, som lett absorberes av kroppen. Til slutt er gresskar lite kalorier.
Når det gjelder næringsverdi, er den lik poteter. Kjøttet av moden frukt fra de beste varianter av gresskar inneholder opptil 10 prosent sukker og opptil 91 prosent vann. Cellulose er omtrent 1 prosent, og syrer er nesten fraværende.
Det høyere innholdet av kaliumsalter gjør gresskar til en veldig egnet mat for å forbedre diurese i nyre- og kardiovaskulære sykdommer ledsaget av ødem.
På grunn av ubetydelig surhet og delikat cellulose er det et egnet produkt for sykdommer i mage-tarmkanalen og har en mild avføringseffekt. Den store mengden pektin i gresskaret har en veldig gunstig effekt på betennelse i tykktarmen. Fordi pektin også hjelper med å skylle kolesterol ut av kroppen, gresskaret er veldig nyttig ved aterosklerose.
På grunn av det høye kaliuminnholdet forbedrer gresskar hjertet, styrker blodkarene og lindrer hevelse. På grunn av det lave kaloriinnholdet, er det egnet for overvektige mennesker. De kan ta 500 g kokt eller 300 g stekt gresskar daglig.
Gresskar er veldig nyttig for mennesker som lider av anemi bare fordi gresskar inneholder alle mineralene som er involvert i dannelsen av blod, og disse er jern, kobolt, kobber og sink.
Det er også godt å vite at gresskar inneholder sinksalter, noe som betyr at det øker styrken hos menn. I India blir gresskar verdsatt for sin høye mengde vitamin E, og hevder at det senker aldringen.
Den enkle fordøyeligheten til gresskaret gjør det spesielt nyttig for utvinning etter sykdom og hos eldre.
Folkemedisin anbefaler at i sykdommer i nyrene, leveren og gallen i en og en halv måned å drikke om morgenen og kvelden på tom mage 1 kopp ferskpresset juice av rå gresskar.
I tilfelle søvnløshet og rastløs søvn, drikk et glass gresskaravkok med honning som beroligende om natten før du legger deg.
Masse av revet gresskar hjelper med noe eksem og forbrenninger.
Og i løpet av høst-vintersesongen, når fersk frukt og grønnsaker er begrenset, vil gresskaret diversifisere bordet vårt sterkt, da det tilbereder deilige retter, desserter, fylling til paier, strudler, salater.
Gresskarjuice for syk mage
Sukker legges i hulrommet til et gresskar som er renset for frø. Dekk gresskaret med den avskårne delen og dekk med tetningsdeig. Det blir slik i en uke. Deretter åpnes den og saften helles i en glassbeholder. Oppbevares på et kjølig sted. Drikk en kopp te tre ganger om dagen.
Folkemedisin anbefaler denne saften som et tonic for hele kroppen, spesielt leveren og magen, for behandling av utmattede mennesker etter langvarige sykdommer.
Gresskarfrø mot sår
Rå eller tørkede frø skrelles fra det harde skallet og knuses i en mørtel. 300 g frø blandes med ca. 2 ss. honning og spis i 1 time.
Behandling av nyrestein
Ca 300 g gresskarfrø blandes med 2 ss. honning, 80 g tørket persille, maishår, einer. Blandingen kokes med kokende vann og får stå over natten. Drikk 3 ganger om dagen 1 ts. før måltid.
Her er noen forslag til hvordan du bruker et gresskar til kosmetiske formål.
Maske til [tørr hud]: 2 ss kokt gresskar blandet med en spiseskje olivenolje (kanskje annen vegetabilsk olje). Blandingen påføres ansiktet, etterlates i 20 minutter, deretter vaskes ansiktet med kaldt vann.
Gresskar er en flott tonic for alle hudtyper. For dette formålet er gresskaret finhøvlet, påføres huden og blir igjen i ansiktet i ca. 15-20 minutter, og deretter vasket av med vann.
Gresskar karamellkrem
gresskar - 1 kg.
sukker - 250 g
fersk melk - 1 liter
egg - 7 stk.
vanilje - 1 stk.
Forberedelse: Skrell en squash og skjær den i terninger. Kok den i litt vann på svak varme til den er myk.
Tøm vannet, ordne de kokte bitene i en yenpotte, dryss med sukker og hell den tilberedte karamellkremblandingen / eggene godt, godt pisket med sukker, bland med ferdigkokt og avkjølt melk og vanilje /.
Dekk yenpotten med lokket og stek i ovnen til den tykner og blir rød.
Avkjøl den bakte desserten, skjær i biter og server på en tallerken.
Gresskaret kan oppbevares i flere måneder på et kjølig, mørkt sted.
Anbefalt:
Eplecidereddik Og Dets Helsemessige Fordeler
Eplecidereddik foretrekkes av mange mennesker over hele verden på grunn av det faktum at det gir en rekke helsemessige fordeler. Den er laget av eplecider, som gjennomgår gjæring, noe som resulterer i dannelsen av probiotika og enzymer som stimulerer helsen.
Pære Og Dets Helbredende Egenskaper
Pæren og dens helbredende egenskaper har vært kjent siden antikken. Bakte pærer har blitt brukt til å behandle fordøyelsesforstyrrelser og for å styrke hjertet. Frukten inneholder et rikt sett med energistoffer. Den inneholder for det meste fruktose, glukose, epleinsyre, sitronsyre og oksalsyre, essensielle oljer og pektin.
Cowboy-miraklet Og Dets Superhelsemessige Fordeler
Cowboy er barnet av kjærligheten til gresskar og vannmelon. Cowboy kombinerer egenskapene til foreldreformene, utbyttet er 20-30% høyere og har en behagelig smak. Den kan brukes både som dyrefôr og som menneskefôr, da den inneholder betydelige mengder karoten og mer enn 15% sukker (hovedsakelig fruktose, men også sukrose og glukose), cellulose, pektin, protein, fytin, B, C, B2, PP, vitamin E, mineraler (natrium, kalsium, magnesium, jern, kobolt).
Fem Grønnsaker Med Eksepsjonelle Ernæringsmessige Kvaliteter
Grønnsaker er ekstremt rike på fiber og er veldig nyttige. Hvis de dampes og pyntes med olivenolje, er de det perfekte dietten for vekttap og en slank linje. Ernæringsfysiologer anbefaler fem varianter av grønnsaker som er rike på fiber. Derfor bør følgende konsumeres:
Hvitløk - Et Krydder Og Medisin Med Utrolige Kvaliteter
Hvitløk har vært kjent for mennesker siden 6000 år siden. Selv da hadde den en bred anvendelse - som krydder, mat, medisin. Den spesifikke smaken og aromaen rangerer den blant krydderkongene. Hans hjemland anses å være Sentral- og Sørvest-Asia.
