2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Strudelen er en av de mest delikate og duftende kakene du noensinne har smakt. Tenk deg å komme inn i huset, og kjøkkenet lukter epler og kanel, nybakt deig og sødme som får munnen til å fylle med spytt. Du sitter ved bordet, skjenker deg en kopp kaffe eller te, og i en tallerken ved siden av deg er det et stykke appetittvekkende kake med en iskrem (etter preferanse).
Apple strudel kommer fra Wien på 1600-tallet, da den første oppskriften ble opprettet. Imidlertid kommer deigen, slik den blir eltet og bakt, fra det osmanske riket.
Du tror sannsynligvis at strudel er lett å lage. Ja, det ser slik ut! I virkeligheten kan imidlertid tilberedning av deigen være ekstremt vanskelig og krever dyktige hender.
Grunnleggende tips for å lage apple strudel
Siden mange av oss ikke har tid, tar vi ofte ferdig deig fra butikken. Hemmeligheten til den perfekte strudelen men vi må tilberede deigen selv hjemme. Du kan sile melet og saltet sammen, tilsett egg, vann eller melk og litt fett. Elt en myk deig. Så, som med påskekaken, "skyv" på bordet eller benkeplaten i 10-15 minutter. La den hvile i en halv time og rull. Så tynn som mulig. Og du er klar for fyllingen.
Et av hovedtipsene som noen kokker gir er å ikke helle all væsken som er nevnt i oppskriften på en gang. Hell gradvis og bestem om du trenger mer.
Andre sier at det er bra å tilberede deigen en dag før steking. Etter matlaging, pakk den godt inn og legg den i kjøleskapet for å stå i 18 til 24 timer. Du kan deretter rulle den ut så tynn at du kan lese en avis gjennom den.
I tillegg til deigen er også fyllet viktig. Velg fersk frukt og kok strudelfyllingmens deigen hviler. Du kan legge til forskjellige rosiner for å gjøre smaken rikere og rikere. Det er veldig viktig å tilsette smuler av deig inne i fyllet, som fjerner fuktighet fra eplene.
Den opprinnelige wienerstrudelen
Elt deigen av mel, vann og litt fett. Tilsett litt salt i melet. Elt til en myk deig er oppnådd. Når det nesten er ferdig, begynn å "brette" det - løft den ene enden og brett den over resten. Gjenta flere ganger. Smør deretter med olje og la det hvile i en halv time eller over natten.
Klargjør blandingen og sett til side. Kjevle deigen så tynn som mulig og smør med olje. Her den tradisjonelle strudeloppskriften sier at deigen rulles perfekt ut hvis du legger et papir med en inskripsjon under og du kan lese den.
Du kan drysse med nøtter for å tilsette litt smak. Ikke glem deigsmulene som vil absorbere fuktighet. Og, selvfølgelig, legg til fyllingen.
Fyllet tilberedes av bakte epler (kutt dem i terninger eller små biter på forhånd). Til dem legger du en halv teskje rosiner, 5 ts sitronsaft, en kvart kopp sukker og en klype kanel.
Rull sammen, bake og nyt!
Flere finesser i utarbeidelsen av strudel
- Deigen er lett å tilberede, men du må gi den tid til å hvile;
- Du kan bruke kjevle og fingrene for å oppnå ønsket gjennomsiktighet i deigen;
- Hvis du har tykke kanter igjen, kutt dem;
- Bruk deigsmuler. Hvis du ikke har det, kan du ha brødsmuler. De vil absorbere fuktighet fra eplene;
- Ikke glem å smøre den rullede deigen med smør;
- Smør den allerede tilberedte rullen med olje;
- Stekes på 180 grader;
- I stedet for epler kan du fylle deigen med ostefyll - cottage cheese og ricotta, blandet med 2 egg, en kopp sukker, en skall av sitron og en frokostblanding etter eget ønske, som tar bort fuktighet.
Pynt med is og konsum med kaffe eller te.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Hvordan Lage Fersk Kål
Alle som føler seg i det minste litt i sitt eget vann på kjøkkenet, vet hvordan de skal lage en deilig kålsalat med gulrøtter eller agurker. Ikke noe komplisert, så lenge du kutter kålen fint nok og krydrer den ordentlig. Flott salat som tilberedes i alle årstider.
Hvordan Lage Mat Med En Rose: Noen Praktiske Tips
Du våkner om morgenen etter en fest hjemme, bordet er et rot, og dessverre er noen glass til på bunnen av de åpne vinflaskene. Og du sier til deg selv at du ikke burde ha åpnet så mye rose . Lurer på hva du skal gjøre - om du skal sette dem tilbake i kjøleskapet eller du kan bruke den til noe.
Hvordan Lage Deilige Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med fylling av sjokolade, fløte eller ost er et symbol på fransk mat. Mange husmødre leter etter den riktige oppskriften for å lage croissanter, fordi hjemmelagde bakverk er smakligere og overrasker også sine nærmeste med en ny deilig dessert.
