Pepitorias - Den Andre Siden Av Tortillas

Video: Pepitorias - Den Andre Siden Av Tortillas

Video: Pepitorias - Den Andre Siden Av Tortillas
Video: Beyaz su kemençe keyfi 2021 2024, September
Pepitorias - Den Andre Siden Av Tortillas
Pepitorias - Den Andre Siden Av Tortillas
Anonim

Mexico, et av de mest attraktive landene i Nord-Amerika, er etterfølgeren til aztekerne, som fortsetter å fascinere forskere i dag. Og dette gjelder i full kraft for de skikker som er blitt overholdt og som fortsatt blir overholdt i mange meksikanske byer i dag. Slik er tilfellet med feiringen av De dødes dag (Dia de Los Muertos), som fortsatt feires spesielt høytidelig i dag, men få gjetter at den ble lånt fra aztekerne.

Før den spanske invasjonen av Amerika, flyttet aztekerne i henhold til sin egen kalender, ifølge hvilken hele den niende måneden ble satt av for å hylle de døde. Dette var ikke en måned med gråt og sorg, men heller viet til feiringen av livet og ærbødighet for de døde. Aztekerne fryktet ikke døden, men mente at det var forbindelsen som ga en person retten til å leve i en annen dimensjon.

Under spanjernes erobring av meksikanske land forsøkte nykommerne, som mente at lokalbefolkningen var for vill og barbarisk om livet, raskt og med makt å innprente ham troen på katolisismen. På denne måten ble Day of the Dead flyttet til 2. november, som faktisk er det vi kjenner som Halloween.

I dag i Mexico er denne høytiden spesielt æret, og hvert år blir lokalbefolkningen, som husker sine døde kjære, behandlet med maten de likte i livet. Ved denne anledningen arrangeres feiringer og friluftsmarkeder, ledsaget av musikk fra mariachier, og tradisjonelle meksikanske retter tilbys.

fargede pepitorias
fargede pepitorias

Gjestene i Mexico er mest imponert over de rare halvmånene, som er farget i alle regnbuens farger og mellom hvilke du kan se godt ordnede gresskarfrø. Dette er hva den såkalte pepitoriasstammer fra "pepitas", eller på bulgarsk - gresskarfrø.

De er tynne vafler som er laget av mel, kuttet i halvmåneform og gresskarfrø blir plassert mellom dem. Vaflene selges i nesten alle meksikanske butikker, men de er hele, dvs. runde. Dette betyr at hvis du vil lage mat selv pepitorias, du må bare kutte dem i to, spre melasse på dem og stikke gresskarfrø på.

Anbefalt: