2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er en gammel urban legende om fargen på vin. Noen hevder at fargen på rødvin kommer fra røde druer, fargen på hvitvin fra hvite druer, og fargen på rosevin fra en blanding av hvite og røde druer. Men dette er ikke tilfelle i det hele tatt. Både hvit og rødvin får ikke fargen sin fra druer. Så hvorfor er disse vinene farget?
Som alle vet er det tre typer vin: hvit, rød og rosé. Å bestemme en bestemt vinfarge er en ganske komplisert prosess. Vinens farge har ingenting å gjøre med druetypen og -variet. Det avhenger helt av gjæringsprosessen av vin. Fargen er assosiert med separeringen av stilkene og skinnene på druene.
Ved produksjon av hvitvin er det viktig å presse ut druene og umiddelbart etterpå blir stilkene og skinnet av druene ekstrahert, fordi de har en effekt på fargen. Etter å ha skilt stilkene fra skallet, oppnås en hvitvinfarge.
Ved produksjon av rødvin blir stilkene og skallet ikke ekstrahert og fjernet. Gjæringsprosessen inkluderer også drueskinnene, som bestemmer at vinen er rød.
Produksjonen av rosevin er nesten som rød. Forskjellen er at skalaene og stilkene holder sammen kortere tid, hvorpå de fjernes. Derfor er fenoler, tanniner og fargetetthet lettere enn rødvin.
Anbefalt:
Fargen På Maten Påvirker Appetitten
Har du noen gang lurt på hvorfor noen produkter gir matlyst og andre ikke? Forskere har funnet årsaken: om du vil føle trang til å spise mat, avhenger ikke bare av smaken, som du vet, men også av fargen. Eksperter beskrev hvordan fargen på produktet kan vekke eller undertrykke sult:
Hva Viser Fargen På Skallet Og Eggeplommen?
Eggene inneholder alle næringsstoffene som en kylling i vekst trenger, inkludert protein (12,5 g per 100 g), mineraler og sporstoffer (kalsium, selen og vitaminer (A, D, E og mange av B-gruppen)). fett er ikke høyt, med nesten to tredjedeler av fettet i dem er umettede - 47% er enumettede og 12% - flerumettede.
Fargen På Maten Påvirker Helsen
Det viser seg at humøret og helsen vår ikke bare påvirkes av fargen på møbler og vegger, men til og med fargen på de tilberedte rettene. Og fargespekteret deres kan gjøre underverker. Riktig utvalgte fargenyanser av mat, belysning og atmosfære har vist seg å forbedre appetitten og fordøyelsesprosessene.
Jamie Oliver: Lang Levetid Oppnås Med Disse Matvarene
"Det mest nyttige og deilige er rettene som tilberedes med de enkleste produktene," sier en av de mest berømte kokkene - Jamie Oliver. Ifølge den verdenskjente kokken ligger ikke hemmeligheten med lang levetid i de intrikat tilberedte grønne drikkene eller eksotiske fruktene, som gojibær, men i den enkle og enkle å tilberede maten.
Endre Fargen På Rødkål Med Eddik Eller Natron
Utseende, kjemisk sammensetning og næringsverdi er rødkål nærmest vanlig hvitkål. Den særegne rød-lilla fargen på bladene skyldes fargestoffene i den fra gruppen av antocyaniner. Når eddik tilsettes, blir rødkålen rød, og når en klype natron tilsettes, blir den blå.
