2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Nasjonalforsamlingen vedtok ved andre lesning en ny forskrift i vin- og brennevinsloven for å beskytte tiltak mot eddikens egenskaper. Den sier at navnet "eddik" bare kan brukes til å betegne produkter oppnådd ved å utføre eddiksyrefermentering av produkter fra druer, vin, fruktviner og vann-alkohol-blandinger.
Den nye lovgivningen regulerer den lovlige definisjonen av vineddik, men ikke det generiske begrepet "eddik". Hovedårsaken til å foreslå et slikt lovforslag er gjentatte misbruk av skruppelløse produsenter. De har bokstavelig talt oversvømmet markedet med farlige syntetiske kjemikalier, presentert som ren eddik.
Syntetisk eddiksyre er ikke eddik. Det er allerede akseptert med begrepet "eddik" å bety et produkt oppnådd ved å utføre eddiksyrefermentering av eddiksyrebakterier på druer, vin, fruktviner og vann-alkohol-blandinger, med et totalt syreinnhold på ikke mindre enn 60 gram per liter, uttrykt som eddiksyre.
Lovforslaget er et initiativ fra partiet Koalisjon for Bulgaria og støttes fullt ut av Ataka-partiet. I sin tale forklarte Pavel Shopov til og med at han selv for to år siden hadde lidd av en lignende mangel på lovgivning om dette spørsmålet.
Han kjøpte eddik til 60 stotinki for å lage krukker med sylteagurk, men det skjedde, i hans ord - "bomull". MP uttrykte forvirring over at slike tekster først nå blir vedtatt for å forsvare kvalitetseddik.
De siste årene har salget av eddik tilberedt av eddiksyre oppnådd ved kjemisk syntese, hoppet mange ganger i Bulgaria. Ved slik produksjon bruker eddik ikke vin eller etanol, men derivater og derivater fra nedbrytningen av olje.
Sammen med lovendringene ble det innført en bot på BGN 1000 til 5000 for enkeltpersoner og BGN 5000 til 10.000 for brudd på selskaper. Den endelige sanksjonen vil bli stemt over denne uken.
Endringen godtas lett av produsenter av bona fide eddik. De sier at den lovlige produksjonsmåten også er dyrere, noe som tvinger dem til å sette høyere priser enn for eddik hentet fra andre råvarer. Og dette undergravde deres virksomhet og til og med førte noen selskaper til konkurs de siste årene.
Anbefalt:
Druer - En Uvurderlig Gave Fra Høsten
Foruten å være veldig velsmakende, druer er også ekstremt nyttige for menneskekroppen - den inneholder vitaminer, mineraler, cellulose og til og med protein. Alt dette gir de helbredende egenskapene til druer. Druer er en rik kilde til vitamin A, vitamin C, vitamin B6 og stoffer som er derivater av folsyre.
Kald Vin På Bare Noen Få Minutter
Som vi vet er smaken av hvitvin sterkest og behageligst når den serveres avkjølt. Det anbefales imidlertid ikke å oppbevare vinen i kjøleskapet, da den vanligvis trenger mørke rom med en passende moderat og konstant temperatur. Noen ganger overrasker ubudne og uventede gjester deg, og du er bekymret for at du ikke har klart å tilberede favorittdrinken deres på riktig måte.
Ekte Eddik Vil Være På En Egen Hylle Fra Imitasjonene
Fra 2017 vil forhandlere være pålagt å plassere ekte eddik på en egen hylle i butikken, i stedet for å plassere den mellom sine imitasjoner, slik det er praksis nå. Dette fremgår av den nye forordningen til vin- og brennevinsloven. Fra slutten av dette året, vil handelsmenn måtte innføre en ny organisasjon i ordningen av sine produkter, sa Krassimir Koev fra Agency for Vineyards and Wine.
De Trekker Ut 3,5 Tonn Falsk Eddik Fra Det Kommersielle Nettverket
Lederen for regiondirektoratet i Kyustendil Parvan Dangov beordret at 3,5 tonn falsk eddik skulle trekkes ut av handelsnettverket. Eddiken, som er produsert av Vinprom-Dupnitsa AD, må trekkes ut senest neste uke. I går gjennomførte Regionaldirektoratet for Food Agency i Kyustendil en inspeksjon i forbindelse med det økte forbruket av eddik denne måneden.
Hvordan Skille Naturlig Eddik Fra Kjemi?
I picklesesongen lager tradisjonelle bulgarske husholdninger store mengder eddik for å legge i boksene. Imidlertid, i hvilken grad er eddiken vi finner i hjemmebutikkene mine, og hvordan skiller vi et kvalitetsprodukt fra kjemi? Dette spørsmålet er forklart av Radoslava Zhelyazkova, som har produsert eddik i mer enn tre tiår.
