2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Krydder gjør maten vår mer krydret. De gir den en krydret eller brennende smak. De gir også smak til rettene våre.
Men så mye du elsker krydder, bør du ikke overdrive dem, da de kan være farlige for helsen din. Inntak av krydder i store mengder kan forårsake endringer i fordøyelsessystemet, forverre eksisterende betennelse, belaste galle, lever, bukspyttkjertel, nyrer.
Overdreven krydder kan også forsterke nervesystemets følsomhet, påvirke blodtrykket.
Dette betyr imidlertid ikke at vi skal kvitte oss med favorittkrydderene våre helt. Den totale avvisningen av varme krydder er feil. Det har lenge vært kjent at de såkalte plante-antibiotika (phytoncides), som finnes i pepperrot, hvitløk, løk, er et desinfeksjonsmiddel for fordøyelsessystemet og luftveiene.
Chili peppers inneholder vitaminer, mineraler, organiske syrer, fargestoffer, smaker og aromaer. De er veldig rike på vitamin C. De inneholder stoffet capsaicin, noe som gir dem en krydret effekt.
Capsaicin forårsaker svie i munnen, spiserøret og magen, selv om det tas i en mengde som tilsvarer bare 1/800 milligram. Imidlertid er capsaicin appetittvekkende og forårsaker rikelig salivasjon i munnen, samt magesaft, bukspyttkjertel og tarmsaft.
Bruken av paprika for å gi appetitten er utbredt på Balkan. Vi vet alle hvordan appetittvekkende magesuppe, bønner eller tyllgryte kombinert med paprika blir.
Rød pepper inneholder 4 ganger mer vitamin C enn sitron. Pepper inneholder krydret stoffer, essensielle oljer og rødt fargestoff, som ligner på karoten. Rød pepper forbedrer fordøyelsessekresjonene. Når vi konsumerer det alene eller med varm paprika konstant, "ansporer" vi fordøyelseskjertlene våre, de begynner å produsere større mengder magesaltsyre og fordøyelsesenzymer.
Dette tømmer igjen kjertelapparatet i fordøyelsessystemet. Den større mengden saltsyre fordøyer overflatelagene i mageslimhinnen og forårsaker over tid atrofisk gastritt. I denne tankegangen konsumerer du paprika og paprika veldig nøye.
Svart pepper er et annet veldig populært krydder i bulgarsk mat. Det tilsettes supper, sauser, retter med fett kjøtt, marinader, patéer osv. Svart pepper stimulerer kjertlene i mage og tarm. Den har antimikrobielle egenskaper.
Svart pepper bør konsumeres i små mengder. Misbruk forårsaker tørst, mage- og nyresmerter, kroniske sykdommer i mage og tarm, nyrer, lever og galleblære.
Pepperrot er et krydret krydder, veldig rik på vitamin C. Det inneholder også essensiell olje, karbohydrater, lite fett. Dens viktigste effekt skyldes glykosidsynegrin. Synegrin gjennomgår biokjemiske endringer der en appetittstimulerende middel frigjøres når den kommer inn i fordøyelsessystemet.
Pepperrot i store mengder irriterer slimhinnen i mage og tarm. Legene anbefaler at dette krydderet konsumeres i en mengde som samles opp på en teskje. Dette er dosen for 1 porsjon. Når den er kokt, går aromaen av pepperrot tapt, så det er best å legge krydderet i oppvasken til slutt.
Anbefalt:
Hvorfor Bør Du Spise Sjokolade I Små Mengder Regelmessig?
Selv om sjokoladen inneholder mye kalorier og reflekterer absolutt ikke godt i livet, det er faktisk nyttig. Hvis vi spiser sjokolade i moderasjon og regelmessig , vil vi ha noen helsemessige fordeler som ikke er å undervurdere. Faktisk skyldes de fordelaktige egenskapene til sjokolade hovedsakelig kakaoen i det søte produktet.
Mat Med Skjulte Mengder Salt
Vi vet alle at sukker er veldig lumsk, og at det overdrevne forbruket bør overvåkes ikke mindre enn antall kalorier i tallerkenen vår. Salt som en smaksantagonist av sukker er underlagt et slikt tilsyn i mye mindre grad, selv om det er hos en sunn person daglig natriuminntak bør ikke overstige 2300 mg per dag.
Produkter Som Er Skadelige I Store Mengder
Det er produkter som er nyttige, men bare hvis du ikke bruker dem i store mengder. Slike er for eksempel gulrøtter. De er rike på forskjellige vitaminer og mineraler som er veldig bra for helsen. Men å konsumere dem i store mengder kan skape et overskudd av betakaroten i kroppen din.
Mengder Sukker I Vår Favoritt Sommerfrukt
I sommermånedene foretrekker mange det mate på frukt , for da florerer de, og regnes som kostholdsmat. Men å spise noen av dem bør ikke overdrives, da store mengder fruktsukker også kan forårsake helseproblemer og vektøkning. Derfor foreslår vi at du sjekker det selv hvor mye sukker som er i din favoritt sommerfrukt .
Hvor Ofte Og I Hvilke Mengder Anbefales Inntak Av Rødt Kjøtt?
rødt kjøtt forårsaker mye kontrovers blant ernæringsfysiologer og leger. Det antas at det bør begrenses til 450 g per uke fordi det kan være skadelig og til og med helsefarlig og forårsake til og med kreft. Noen avklaringer må gjøres her. Først av alt, hva er inkludert i begrepet rødt kjøtt?
