2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Å lage pasta virker som en av de enkleste tingene: å koke vann, sette litt pasta inn, å registrere tiden som er merket på pakken, og du er ferdig. Hell i flere tallerkener, hell saus og middagen er klar. Enkelt, ikke sant?
Faktisk er sannheten litt annerledes, og det er mange misforståelser om tilberedningen av denne italienske maten. Her vil vi snakke om flere metoder som italienerne aksepterer som generell kunnskap, og vi heller som nyheter.
1. Hvis du ikke tilfører fett i kokevannet, vil pastaen klebe seg sammen
Det eneste som skjer når du tilfører vann til fett, er faktisk ikke å la sausen feste seg til pastaen og selvfølgelig å kaste bort den. Alt du trenger for å sørge for at pastaen ikke henger sammen mens du lager mat er: sørg for at det er rikelig med vann i pannen; rør under tilberedning; sørg for at vannet koker når du tilsetter pastaen.
2. Du trenger ikke mye kokevann
Faktisk trenger du det. Anbefalingene varierer, men vanligvis anbefales mellom 4 og 6 liter vann per kilo pasta. Dette er i utgangspunktet nødvendig slik at pastaen ikke fester seg. For det andre fortynner dette stivelsen som frigjøres fra pastaen, slik at du ikke får veldig klissete pastavann, noe som kan føre til klebende igjen.
3. Vannet trenger ikke kokes
Kokende vann hjelper igjen med å forhindre at pastaen setter seg fast når du først tilsetter den og under tilberedningen, og hjelper deg med å utvikle den rette fullverdige smaken som god pasta burde ha.
4. Det er ikke nødvendig å salte vannet før du påfører pastaen
Mange ser ikke behovet for å salte vannet, forutsatt at pastaen eller sausen deretter blir saltet og dermed oppnår samme effekt. Men her er ikke italienerne enige. Hvis du ikke salter vannet, vil pastaen eller spagettien være smakløs og luktfri, fordi smaken ikke vil utvikle seg ordentlig.
5. Skyll pastaen med kaldt vann etter tilberedning
Du trenger virkelig ikke gjøre dette med mindre du planlegger å bruke pasta i en kald pastasalat. Ellers skyller du bare den dyrebare stivelsen, og igjen vil ikke sausen din ikke feste seg til pastaen.
Dette er de viktigste mytene om tilberedningen av denne ellers fantastiske delen av italiensk mat. Hvis du lurer på hva du skal lage mat til middag, er det på tide å prøve dem og se sannheten deres.
Anbefalt:
Topp Tips For Tilberedning Og Inntak Av Fersk Frukt
I det følgende vil du lese enkle tips for å redusere avfall, få mer næringsstoffer og spare tid og penger på tilberedning av fersk frukt . Juice eller smoothie: Fersk skiller væsken fra massen, mens smoothien inneholder alt. Massen er full av næringsstoffer, og det er derfor smoothien inneholder mer enn saften.
Tilberedning Og Krydder Av Kjøttdeig
Ingen tvil kjøttdeig rangerer en av de første stedene i kategorien favoritt kjøtt spesialiteter. Tross alt, hvem elsker ikke moussaka eller stekte kjøttboller? Kjøttdeig er den mest brukte kjøttblandingen, da det kan tilsettes i nesten hvilken som helst rett.
Tilberedning Av Melk Fra Nøtter Og Frø
Det blir stadig mer vanlig å tro at kumelkprodukter er ekstreme allergener, ikke tolereres godt av noen menneskekropp og ikke burde være til stede i menyen vår i det hele tatt. Spørsmålet om sauemelk og bøffelmelk er mer optimistisk, men de bør likevel konsumeres så sjelden som mulig.
Feil Ved Tilberedning Av Supper
Selv om folk flest ikke skiller mellom hva som er suppe og hva som er suppe, og behandler disse to rettene som nøyaktig de samme, er det godt å vite at selv om supper og supper er like retter, har de en stor forskjell. Dette er nettopp det at suppene må fylles, som tilsettes kort tid før suppen fjernes fra ovnen.
Subtiliteter I Tilberedning Av Pasta Og Pizza
Hva mer kommer til å tenke når du snakker om italiensk mat, unntatt pizza og pasta. På godt og vondt har disse delikatessene blitt en av de mest elskede matvarene i vårt land. Derfor er det godt å kjenne finesser når vi tilbereder saftig pizzadeig eller hvor nøyaktig vi trenger å lage spaghetti for å trollbinde våre gjester med deres smak.
