2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Med en karriere som strekker seg over mer enn 30 år, er Michael Chiarello en av de mest elskede kokkene i USA. I tillegg til sine kulinariske utmerkelser er mesterkokken en perfekt vinmaker, en bemerkelsesverdig forfatter, en ekte TV-programleder og skaper av en bestemt livsstil i Napa, California.
Chiarello, tydelig fra familien, er en etterkommer av italienske innvandrere og med sine typiske finessetransplantasjoner den italienske dolce vita midt i raushet, sol og vingårder i California.
Napa Valley blir et sant paradis under omsorg av Michael Chiarello, som hedrer tradisjoner, bruker velprøvde oppskrifter og lokale produkter, lager mat og lever etter årstidene. Det viktigste for ham er selvfølgelig stemningen.
Kokken og eieren av restauranten Napa Valley Botteg er preget av en middelhavsstil med matlaging inspirert av de sør-italienske røttene.
Han er forfatter av seks anerkjente kokebøker og er skaperen av Napa Style-merket, som inkluderer både spesialmat og kjøkkenutstyr og tilbehør til hjemmet.
I den fengslende verdenen av italiensk mat er det like mange oppskrifter som det er variasjoner. Hver region er stolt av sine funn, og kjente og ukjente forfattere har modifisert dem avhengig av smak og evner.
Og når det gjelder forfattertolkninger av klassiske italienske oppskrifter, er Michael Chiarello kjent blant kritikere for sin fantastiske pesto genovese, det sanne symbolet på italiensk mat.
Michael Chiarello, innfødt i Calabria, hevder at pesto er en matlagingsteknikk, ikke en spesifikk oppskrift og produktforhold.
I sitt matlagingsshow presenterer den berømte mesterkokken maten på en original og uventet måte, med spesiell oppmerksomhet til vinen som følger med.
Det er mulig å se stekt fisk servert på en avis, men på en ekstremt sjarmerende måte, noe som antyder frihet og letthet. Et av Michael Chiarellos veiledende prinsipper er at hvis du ikke husker hva du spiste i går, så var det hurtigmat.
Anbefalt:
Store Kokker: Julia Child
Julia Child hun ble populær ikke bare for sitt unektelige kulinariske talent, men også for sin evne til å smitte alle med sitt gode humør. Julia McWilliams ble født i 1912 i Pasadena, California, USA og tilbrakte barndommen der. Senere flyttet han til New York.
Store Kokker: Charlie Trotter
I slutten av 2013 ble den kulinariske verden rystet og dypt lei seg av nyheten om dødsfallet til et av hans største talenter - Charlie Trotter. Det store talentet til den amerikanske kokken har gjort ham til en av de få store kokkene innen moderne mat.
Store Kokker: Martin Ian
Hvert kjøkken i verden skjuler sine hemmeligheter. Dette gjelder spesielt for kinesisk mat. Tradisjonene er veldig forskjellige fra de i resten av verden. For eksempel er det bare i Kina som serveres mat i bitt. Dette er nødvendig av vertens tro at det er uhøflig å få spisestedene til å kutte seg.
Store Kokker: Thomas Keller
Født 14. oktober 1955, er Thomas Keller kanskje den mest berømte og tittelen amerikanske kokken. Hans to restauranter - Napa Valley og French Londre, som ligger i California, har vunnet nesten alle kulinariske og restaurantverdige priser. Bortsett fra det, ble Keller tildelt tittelen som beste kokk i verden i 1996.
Store Kokker: Fernand Poin
Fernand Poin er en fransk kokk og restauratør som ble født 25. februar 1897, og regnes som faren til det moderne franske kjøkkenet. Franskmannen viet hele livet til matlaging. Fra veldig ung alder tilbrakte han mesteparten av tiden på kjøkkenet og hjalp faren sin i sin lille restaurant på stasjonen.
