2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
La oss se hvordan du lager en fin tyrkisk baklava med råd fra erfarne verter.
Den viktigste hemmeligheten til alle søtsaker er å velge riktig mel. Det andre trikset er eggene - en time før bruk må vi vente på at de blir varme opp ved romtemperatur.
Den tredje hemmeligheten er salt. Deig som ikke inneholder salt, stiger ikke, så hvis vi lager desserter, må vi tilsette litt salt.
Det siste materialet for baklava er stivelse, som lett åpner deigen. Når vi åpner deigen, må vi sørge for at du jobber i et kjølig rom uten sol.
Den siste berøringen av baklava tilsettes med sirupen. Når sirupen ikke er laget riktig, krystalliserer den seg, og derfor beholder de vakre desserter vi jobber med ikke sin opprinnelige smak. Baklava med mindre deig skal det være med litt sirup, ellers blir det deig.
Et annet viktig poeng er oljingen. Etter smeltingen av smøret, la det småkoke i tre til fem minutter og påfør varm olje i hver etasje uten å gi rom.
Oppskriften på den originale baklavaen
For deigen:
2 egg
1 kopp smør
1 kopp yoghurt
1 ss eddik
en halv teskje salt
4,5 ts mel
1 ts stivelse for rulling
2, 5 ts malte valnøtter
For toppen:
125 gram smør
For sirupen:
3 ts sukker
3 v.voda
en halv sitron (liten sitron)
Forberedelse:
Elt først en myk deig med ingrediensene i deigen. Del deigen i 36 biter. Pakk alt inn i et håndkle og la det hvile i 20 minutter. Rull ut marshmallows med stivelse - rull ut 6 marshmallows som en liten tallerken og legg alt i ett og rull ut et stort ark. Det vil si - fra 36 små får du 4 skall.
Spred deigen litt ved å trykke den lett med hånden - denne metoden gjøres slik at deigen ikke sklir raskt ut. Bruk deretter en kjevle til å fordele deigen til størrelsen på pannen og legg den i pannen.
Gjør det samme med alt og legg valnøttene i midten.
Åpne den andre gruppen på 6, hvorav den ene er hentet, dryss med valnøtter.
Skjær deigen i en diamant eller en firkant eller, som jeg sier, solen. Smelt smeltet smør og hell over baklava.
Stek deretter den originale tyrkiske baklavaen i en forvarmet 180 graders ovn til den er gyldenbrun.
For sirupen:
Ha sukker, vann, sitronsaft i en kjele og åpne bunnen av ovnen. Rør til sukkeret oppløses.
Ikke legg sitronskallet, klem sitronsaften i 10 minutter før du tar den av varmen. Når sirupen begynner å koke, reduser du varmen og kok i nøyaktig 30 minutter.
Når baklavaen er avkjølt, hell i sirupen. Vent minst 4 timer før du serverer sprø baklava til gjestene dine.
Nyt måltidet!
Anbefalt:
Hvordan Lages Tahini?
På bakgrunn av den skitne luften som invaderer lungene våre (Bulgaria er ledende når det gjelder å øke nivåene av støvpartikler i Europa) og alt søppelet vi bruker, tenker vi i økende grad på de sunne og helbredende matvarene, som ikke en fjern fortid ble tilbudt oss, og som vi i dag møter hovedsakelig under navnet organiske produkter.
Hvordan Lages Smeltet Ost?
Matlaging hjemme smeltet ost er ganske enkelt. Det er mye bedre enn motstykket i butikken og inneholder ikke kjemiske tilsetningsstoffer. Den tilberedte osten vil ha konsistensen av smeltet ost som selges av supermarkeder, den smaker til og med bedre.
Golden Latte - Hvordan Den Lages Og Hva Den Hjelper Til
Den gyldne latte er også kjent som gurkemeie sent . Og hvorfor en fangevokter? Fordi gurkemeie betyr gurkemeie, som faktisk gir latte sin gyldne farge. Golden latte er en indisk drink tilberedt i henhold til gamle ayurvediske tradisjoner.
Hvordan Lages Blåmuggost?
Blåosten det antas å ha blitt oppfunnet ved en tilfeldighet da en gjeter gjemte seg i en hule i skyggen for å spise lunsj. Han tok ut lunsj - et brød og en klump sauost. En jente gikk forbi og distraherte ham, og han fulgte etter henne og glemte lunsj.
En Nybegynnerveiledning Til Keto-dietten
Den ketogene eller keto dietten reverserer den tradisjonelle matpyramiden, og understreker et fettfattig, moderat protein, lavkarbohydrat diett. Over tid får spising på denne måten kroppen til å komme inn i en tilstand av ketose, ved å bruke fettsyrer og ketoner i stedet for glukose for energi.
