2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Nyplukket sopp skal behandles umiddelbart - du bør rengjøre, bearbeide og spise dem slik at du kan nyte den perfekte smaken. Imidlertid bør vill sopp brukes med forsiktighet og bør ikke brukes for mye. Du bør ikke spise mer enn 250 g per uke, fordi de fremdeles inneholder det radioaktive elementet cesium 137, advarer Fresenius Institute.
Uansett sopp du planlegger å lage mat, husk at de inneholder mye vann og protein, noe som bidrar til deres raske ødeleggelse. Derfor er det best å rengjøre og tilberede dem i tide. Hvis du følger disse tipsene, er suksessen din garantert:
- Når du koker sopp, må du alltid overholde to viktige regler: koketoppen eller ovnen må ha høy temperatur og kok til produktet blir brunt.
- Du kan kutte dem i hvilken som helst form, så lenge du bruker en skarp kniv. Små sopp kan legges hele.
- Du kan lage forskjellige typer sopp sammen.
- Sopp kan best sautes i smør eller olivenolje. Når de utsettes for høye temperaturer, slipper de vannet de inneholder. Kokingen skal fortsette til væsken fordamper og soppen mykner og blir gylden.
På dette stadiet kan du legge til noen spiseskjeer rødvin. Når det er halvt igjen, dryss du persille, finhakket arpadzhik eller rosmarin, salt og pepper.
- Hvis du ønsker å tilsette sopp i lapskaus, salat, pizza eller annen rett, er det godt å saute dem på forhånd og tilsett dem bare på slutten av tilberedningen. Langvarig varmebehandling får dem til å oppløses i fatet.
- Ikke legg for mye sopp når du koker dem i en panne. Dette vil redusere temperaturen og bryte en av de viktigste reglene (for branntemperaturen).
- Stubbene og hatten er like deilig når de er kokte. Unntak er noen sopp som shiitake og portobello. Stubbene deres er for tøffe, de tar lang tid å forberede seg og må derfor fjernes med en skarp kniv.
- Sopp og mikrobølgeovn er i et flott forhold. Skrell soppen, ha dem i en bolle uten fett, dekk til og sett på maks temperatur i 2-3 minutter.
- Store sopp som portobello og shiitake er ideelle for å grille. Bare dryss lett med vegetabilsk olje, salt og pepper, og stek i 4-6 minutter.
- Sopp er smaksatt med krydder som grønnsaker og kjøtt - uansett hvilke krydder og produkter du legger til dem, vil du ikke gå galt.
Anbefalt:
Kulinariske Hemmeligheter I å Lage Caracuda
Caracuda er en ferskvannsfisk. Den har mange bein, selv om den ikke er veldig stor fisk. I Bulgaria finnes den i mange demninger. Caracuda inneholder vitaminer og mineraler som er bra for hele menneskekroppen. Caracuda inneholder vitamin A, B, C, D og E, samt kobber, sink og andre.
Hemmeligheter I Matlaging Av Deilige Supper
Her er noen regler vi alltid bør følge, å lage deilige supper : - Når vi koker supper, helles kjøttet med kaldt vann, og grønnsakene settes i kokende vann og tilsettes sekvensielt, avhengig av hvor lenge de trenger å lage mat; - Etter at suppen har kokt, fortsett å lage mat på svak varme;
Små Hemmeligheter For Deilige Lever
Kyllingelever er en del av det tradisjonelle bulgarske kjøkkenet og en favorittrett for mange. Men hvordan forbereder du dem hjemme slik at smaken konkurrerer med den i tavernaer og bulgarske restauranter? Det er noen små hemmeligheter for matlaging av lever som vi nå vil avsløre for deg.
Små Kulinariske Hemmeligheter For Verter Av Hæler
Hver god husmor har triks og triks som hun bruker på kjøkkenet for å mesterlig tilberede oppvasken. Her er noen nyttige i matlaging. For å forhindre at kjøttet henger fast når du steker, tilsett et par stykker hakket gulrot i fettet. Hvis du foretrekker at biffene er myke, må du gni dem med fett og eddik noen timer i forveien.
Bestemors Små Hemmeligheter Med å Lage Påskeegg
Det første egget som er lagt i baldakinen påskedag er malt rødt og det blir laget et kors på pannen til barna og andre familiemedlemmer med det. Dette egget kokes og males separat fra de andre. Det erstatter fjorårets egg, plassert foran ikonet til Guds mor i vårt hjem, for å gi oss helse, glede og lykke til alle innbyggerne.
