2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kyllingelever er en del av det tradisjonelle bulgarske kjøkkenet og en favorittrett for mange. Men hvordan forbereder du dem hjemme slik at smaken konkurrerer med den i tavernaer og bulgarske restauranter? Det er noen små hemmeligheter for matlaging av leversom vi nå vil avsløre for deg.
Rengjør leverene perfekt
Vi anbefaler at du velger kjølt lever. Frosne er mer lunefulle når du forbereder deg på matlaging, og du bør gi deg tid til tining. Leverene som tilbys i butikkene er ikke alltid godt rengjort.
Og i nærvær av gallerester vil hele retten bli bitter og ubehagelig i smak. Du kan komme over et kutt der leverene er nesten rene, men ikke glem å fjerne alle membranene og venene fra dem. Vask deretter grundig med lunkent vann.
Tøm godt vaskede lever
Hvis du har tenkt å koke leverene i en panne, som beskrevet i de fleste oppskrifter, bør det ikke være en dråpe vann igjen på dem. Etter vask, hell dem i et dørslag eller en annen bolle med hull i bunnen. La stå i minst en halv time for å renne helt av. Du er klar til å være tilbered ømme og appetittvekkende lever.
Bruk smør
De mest delikate leverene du får hvis du bruker kumør i stedet for olje til å steke retten. Velg fettrik olje og ha nok i pannen. Dekk deretter glasset med lokk. Aromatisk og myk - dette vil være resultatet av denne kulinariske prosedyren.
Når tilsettes saltet?
Det er forskjellige anbefalinger i leveroppskrifter om saltingstidspunktet. Men det er å foretrekke å tilsette salt i leveren bare på slutten av tilberedningen. Dette vil holde dem mest skjøre og myke. Bruk hav- eller himalayasalt, som har de mest verdifulle egenskapene. Til slutt, legg til krydder du foretrekker for å bevare aromaen.
Litt alkohol i pannen - hvorfor ikke?
Du får en eksepsjonell smak av sausen i retten hvis du tilsetter et glass øl, hvit eller rødvin. Hell alkoholtilsetningsstoffet midt i kokingen og la det surre på svak varme. Når sausen tykner, er leverne klare. God appetitt!
Anbefalt:
Hemmeligheter I Matlaging Av Deilige Supper
Her er noen regler vi alltid bør følge, å lage deilige supper : - Når vi koker supper, helles kjøttet med kaldt vann, og grønnsakene settes i kokende vann og tilsettes sekvensielt, avhengig av hvor lenge de trenger å lage mat; - Etter at suppen har kokt, fortsett å lage mat på svak varme;
Små Hemmeligheter I Kokesopp
Nyplukket sopp skal behandles umiddelbart - du bør rengjøre, bearbeide og spise dem slik at du kan nyte den perfekte smaken. Imidlertid bør vill sopp brukes med forsiktighet og bør ikke brukes for mye. Du bør ikke spise mer enn 250 g per uke, fordi de fremdeles inneholder det radioaktive elementet cesium 137, advarer Fresenius Institute.
Små Kulinariske Hemmeligheter For Verter Av Hæler
Hver god husmor har triks og triks som hun bruker på kjøkkenet for å mesterlig tilberede oppvasken. Her er noen nyttige i matlaging. For å forhindre at kjøttet henger fast når du steker, tilsett et par stykker hakket gulrot i fettet. Hvis du foretrekker at biffene er myke, må du gni dem med fett og eddik noen timer i forveien.
Hemmeligheter Til Deilige Suppekuler
Kjøttboller suppe - en favorittrett for store og små! Hvem elsker ikke suppekuler? Både barn i barnehager og voksne spiser det med glede. Favoritt tradisjonelle suppekuler, som er tilstede i menyen til alle husstander. Det er mange og forskjellige oppskrifter på suppekuler , men for å skinne med kulinariske ferdigheter i forberedelsen, må du følge noen små regler.
Bestemors Små Hemmeligheter Med å Lage Påskeegg
Det første egget som er lagt i baldakinen påskedag er malt rødt og det blir laget et kors på pannen til barna og andre familiemedlemmer med det. Dette egget kokes og males separat fra de andre. Det erstatter fjorårets egg, plassert foran ikonet til Guds mor i vårt hjem, for å gi oss helse, glede og lykke til alle innbyggerne.
