Pomelo

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

De er ofte konjugert pomelo for kongen av sitrusfrukter. Den utrolig nyttige og samtidig saftige og smakfulle pomelo-frukten har vært kjent for mennesker i 4000 år, da kineserne var de første til å dyrke pomelo.

I tusenvis av år har forbruket av pomelo i Asia blitt en streng tradisjon, og i dag er det til og med et statlig program for bruk av frukten. De mange de positive effektene av pomelo på menneskekroppen, og samtidig preges "sitrus miraklet" av utmerket smak.

Hva er en pomelo?

Av sin natur pomelo er et eviggrønt tre, som gir store sitrusfrukter, som ikke er like store blant andre sitrusfrukter. Pomelo-frukten har en rund form, og skallet er ofte ganske tykt. Jo mer moden frukten er, jo tynnere blir huden. Den modne frukten har en uttalt gul farge på skallet, og den umodne pomeloen er vanligvis grønnaktig. Den største sitrus i verden når betydelige størrelser.

Fruktens nettovekt (uten skall) er omtrent 70%. I sjeldne tilfeller er det mulig for treet å bære frukt opp til 10 kg. Pomeloens diameter er vanligvis mellom 10 og 30 cm og når i de fleste tilfeller 8 kg. Innsiden er hul, delt i stykker, som annen sitrus, av tykke og kjøttfulle skinn. Generelt har pomelo ingen frø, men noen av de nye variantene er et unntak fra denne regelen. Den originale smaken av pomelo er sur og ganske bitter, men de nye variantene har mykere smakskarakteristikker.

Til hjemlandet til pomelo regnes som Sørøst-Asia og nærmere bestemt Malaysia. Saftige sitrustrær vokser først på øyene Tonga og Fiji. I Kina ble pomelo kjent rundt 100 f. Kr. Pomeloen nådde det gamle kontinentet takket være sjømennene som førte den til Europa på 1300-tallet. Kaptein Sheddock brakte pomelofrø til Antillene fra den malaysiske øygruppen på 1500-tallet, og for en tid ble frukten oppkalt etter ham.

Det antas at pomelo lenge har blitt konsumert bare på den indonesiske halvøya på grunn av sin bitterhet. For ti år siden skapte europeiske spesialister nye varianter som har gitt i flere år. Disse nye varianter av pomelo er ikke så saftige, men de er mye søtere, med nesten ingen sur smak. Dette er grunnen til at pomelo raskt vinner popularitet og finner en god mottakelse i det vestlige markedet.

I Bulgaria pomelo har blitt importert siden 2006, ettersom populariteten vokser mer og mer. Før det kunne denne unike frukten ikke lett finnes i hjemmemarkeder eller hypermarkeder fordi importen var begrenset. Heldigvis er salget nå gratis og rimelig, og prisen varierer fra to til tre lev per kilo, og selges ofte til en fast pris per stykk.

De mest nyttige er de lysegule store fruktene, men i Bulgaria blir umoden pomelo oftere importert som et forebyggende handelstriks. Den gode nyheten er imidlertid det pomelo er en hardfør frukt. Hvis du kjøper umoden pomelo, kan du la den stå i noen dager til en uke for å myke opp og forbedre smak og helseegenskaper.

De dyrkede variantene har en aroma som ligner på grapefrukt, men uten den snerpende og bitre venen i smaken. Dette er grunnen til at pomelo ofte kalles "kobbergrapefrukt". Navnet pomelo selv kommer fra det danske ordet for grapefrukt - pompelmoes.

Nå pomelo dyrkes hovedsakelig i Sør-Kina, Thailand, Taiwan, Sør-Japan, Vietnam, India, Indonesia, øyene Tahiti og Israel. Pomelo-treplantasjer eksisterer allerede i noen europeiske land, så vel som i den amerikanske delstaten California, men de produserer ikke så storproduksjon som asiatiske plantasjer.

Typer pomelo

De viktigste variantene pomelo er fem: Khao-horn, som har en gulgrønn farge og et lyst, søtt interiør; Khao namphung har en pæreformet, gulgrønn hud, og innsiden av frukten er lett og søt; Khao paen-sorten har en flat, oval form, gulgrønn skall, og innsiden av denne pomelo-sorten er lett og litt sur; Khao phuang-arten har en pæreformet form, barken er igjen gulgrønn, og smaken er sursøt, fargen på innsiden er gulhvit; Thongdi-sorten har en sfærisk form, mørkegrønn skall, og frukten er rosa og ganske søt.

Sammensetning av pomelo

Ernæringsmessige egenskaper i 100 g pomelo: 36 kcal; 0 g fett; 0,7 g protein; 9,1 g karbohydrater; 58 mg vitamin C; 1 g fiber; 205 mg kalium; 1 mg natrium.

Pomelo er den rikeste kilden til vitamin C, som har en rekke fordeler for menneskekroppen. I tillegg inneholder pomelo frukt en betydelig mengde vitamin A, essensielle oljer, antioksidanter og sporstoffer.

Valg og lagring av pomelo

Pomelo kan nå kjøpes i nesten hvilken som helst frukt- eller grønnsaksbutikk eller bod. For å sikre at pomelo er helt moden, velg frukt med en fin gul skall. Unngå spor av ødeleggelse - mørke flekker eller rynker i barken i noen områder.

Pomelo er en veldig slitesterk frukt, så hvis du noen gang kjøper en dårlig moden pomelo, kan du gjerne la den stå i noen dager for å modnes. Ingen grunn til å oppbevare den i kjøleskapet.

Kulinarisk bruk av pomelo

I nesten alle tilfeller forbrukes pomelo som en frisk frukt. Du kan også inkludere det i noen fruktsalater og desserter. Bruk den til fruktjuice, som ikke bare er deilig, men også veldig nyttig.

Revet pomeloskall tilsettes syltetøy, sirup og syltetøy. Hvis du vil oppnå en mer eksotisk smak av rettene dine, kan du legge pomelo til en grønnsakssalat, sjømatsalat eller pynt til fiskeretter og andre deilige retter.

Fordeler med pomelo

Det rike innholdet av essensielle oljer og antioksidanter og vitamin C gjør pomelo til en nyttig hjelper i kampen mot virussykdommer. Pomelo inneholder lipolytisk enzym, som hjelper nedbrytning og absorpsjon av proteiner, som igjen er grunnen til at dette er en perfekt mat for idrettsutøvere.

De antibakterielle egenskapene til pomelo er veldig bevist. Pomelo juice kan brukes til behandling av høyt blodtrykk, da det senker høyt blodtrykk. Frukten virker profylaktisk mot kreft. Pomelo er også et godt alternativ for dietter for vekttap.

Regelmessig forbruk av pomelo gir en utmerket garanti for god helse. Kineserne mener at de skylder mye av sin vitalitet, ungdommelighet og gode immunforsvar til pomelo. Pomelo te brukes til og med som et forebyggende tiltak mot fugleinfluensa.

Til nyttår gir kineserne frukten som et symbol på velstand og velvære, og blant arbeidsgruppene i Kina er det en utbredt praksis med å arrangere konkurranser i hurtigspising. I følge thailenderne kurerer pomelo astma og tuberkulose, bekjemper kreft godt og gjør folk lykkelige og lykkelige med seg selv og livet.

Pomelo støtter aktivt fordøyelse, takket være de store mengdene fiber i sammensetningen. Pomelo-massen inneholder så mye som 25% av fiberen vi trenger for dagen. Den store mengden fiber myker avføringen og hjelper den til å passere lettere gjennom fordøyelseskanalen. Utmerket frukt for forstoppelse og tarmproblemer.

Pomelo lindrer muskelkramper, takket være kalium den inneholder, som regulerer væskebalansen og reduserer stivhet.

Pomelo hjelper også til med å forskjønne, da antioksidanter i den angriper skadelige frie radikaler, forårsaker for tidlig aldring og ulike hudproblemer.

Vekttap med pomelo

På grunn av det faktum at pomelo har lite kalorier, uten overflødig fett og kolesterol, er det en utmerket frukt for alle de som ønsker å gå ned noen ekstra kilo. Det hjelper til raskere absorpsjon og nedbrytning av proteiner, noe som gjør det til en trofast hjelper av aktive idrettsutøvere og treningsentusiaster, som allerede nevnt i linjene ovenfor.