7 Fordeler Med Yoghurt

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Hva er yoghurt og hvordan lages den?

Yoghurten er et populært meieriprodukt som oppnås ved bakteriell gjæring av melk. Bakteriene som brukes til å lage yoghurt gjære laktose, det naturlige sukkeret som finnes i melk. Denne prosessen produserer melkesyre, som får melkeproteinene til å krysse, noe som gir yoghurten sin unike smak og tekstur.

Vanlig yoghurt er en hvit, tykk kremaktig blanding med en behagelig syrlig smak. Dessverre legger de fleste merkene til andre ingredienser som sukker og kunstige smaker til yoghurtfor å øke holdbarheten og gi den en mer fristende smak. Disse typer yoghurt er ikke bra for helsen din.

På den annen side, den vanlige usøtet Yoghurt har en rekke viktige helsemessige fordeler.

1. Yoghurt er rik på viktige næringsstoffer

Yoghurt inneholder mye kalsium - et mineral som trengs for sunne tenner og bein. Bare ett glass yoghurt gir 49% av det daglige kalsiumbehovet. I tillegg er den høy i B-vitaminer, spesielt vitamin B12 og riboflavin, som kan beskytte en person mot hjertesykdom og noen medfødte nevralrørsdefekter.

Ett glass yoghurt gir også 38% av det daglige behovet for fosfor, 12% magnesium og 18% kalium. Disse mineralene er essensielle for å regulere blodtrykk, metabolisme og beinhelse.

Et næringsstoff som yoghurt ikke inneholder naturlig er vitamin D, men det er vanligvis forsterket med det. D-vitamin fremmer helse av bein og immunsystem og kan redusere risikoen for hjertesykdom og depresjon.

2. Yoghurt inneholder mye protein

Yoghurt gir en imponerende mengde protein - ca 12 g protein per 200 g yoghurt.

Å få i seg nok protein er viktig for å regulere appetitten, da det øker produksjonen av hormoner som signaliserer metthet. Dette kan automatisk redusere antall kalorier du bruker generelt, noe som hjelper med å kontrollere vekten.

3. Noen typer yoghurt kan støtte fordøyelseshelsen

Noen typer yoghurt inneholder levende bakterier (probiotika), som enten er en del av gjæren eller tilsettes etter pasteurisering. De kan være gunstige for fordøyelseshelsen. Dessverre er mange yoghurt pasteurisert, noe som er en varmebehandling som dreper de gunstige bakteriene de inneholder.

Noen typer probiotika, som bifidobakterier og laktobaciller, har vist seg å redusere symptomene på irritabel tarmsyndrom. I tillegg har flere studier funnet at probiotika kan beskytte mot antibiotika-indusert diaré så vel som forstoppelse.

4. Yoghurt kan styrke immunforsvaret

Forbruk av yoghurt regelmessig - spesielt hvis det inneholder probiotika - kan styrke immunforsvaret og redusere sannsynligheten for å få sykdommen.

Probiotika reduserer også betennelse i helseproblemer som virusinfeksjoner og tarmlidelser. Studier viser at i noen tilfeller kan probiotika også bidra til å redusere hyppigheten, varigheten og alvorlighetsgraden av forkjølelse. Yoghurt beriket med vitamin D kan styrke immunforsvaret ytterligere. D-vitamin hjelper til med å forhindre sykdommer som forkjølelse og influensa.

5. Yoghurt kan beskytte mot osteoporose

Yoghurt inneholder Noen viktige næringsstoffer for å opprettholde beinhelsen, inkludert kalsium, protein, kalium, fosfor og noen ganger vitamin D. Alle disse vitaminene og mineralene er spesielt nyttige for å forhindre osteoporose, en tilstand preget av svekkelse av bein.

6. Yoghurt kan forbedre hjertehelsen

Fettinnholdet i yoghurt er en av grunnene til at helsemessige fordeler er et kontroversielt tema. Den inneholder for det meste mettet fett, med en liten mengde enumettede fettsyrer.

Mettet fett har tidligere blitt antatt å forårsake hjertesykdom, men nåværende forskning viser at dette ikke er tilfelle. Det er ingen konkrete bevis for at fett i yoghurt er skadelig. Faktisk kan yoghurt til og med være til fordel for hjertehelsen.

Noen studier viser at inntak av mettet fett fra produkter med full fett øker det "gode" HDL-kolesterolet, noe som kan forbedre hjertehelsen. Andre studier har funnet at drikking av yoghurt reduserer den totale forekomsten av hjertesykdom.

7. Yoghurt kan hjelpe til med å balansere vekten

Å være høy i protein, ved hjelp av kalsiumyoghurt, bidrar til å øke nivåene av hormoner som reduserer appetitten, som peptid YY og GLP-1. I tillegg har flere studier funnet det yoghurtforbruk er assosiert med lavere kroppsvekt, kroppsfettprosent og midjeomkrets.

Andre studier tyder på det de som spiser yoghurt, pleier å spise bedre generelt enn de som ikke spiser det. Dette skyldes delvis det høyere næringsinnholdet sammenlignet med det relativt lave kaloriinnholdet.

Noen mennesker må være spesielle forsiktig med inntaket av yoghurt Dette kan imidlertid føre til bivirkninger, spesielt hos personer med laktoseintoleranse eller melkeallergi.