2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Oppskriftene på franske supper er en av de mest originale og interessante i fransk mat. Franske supper er lette og behagelige.
En av de mest berømte franske suppene er bouillabaisse. Dette er en provençalsk fiskesuppe som er ganske tykk. I følge legenden ble denne suppen først tilberedt av provencalske fiskere som ikke kunne selge noe av fangsten.
Grunnlaget for bouillabaisse er en buljong av forskjellige typer fisk med tilsetning av sjømat. Suppen er beriket med grønnsaker, mye krydder og appelsinskall.
Suppen spises varm, med krutonger, og fisken fjernes fra buljongen og serveres i separate tallerkener.
Nødvendige produkter: 3 ss olivenolje, 150 gram majones, 2 fedd hvitløk, 300 gram blåskjell, 300 gram reker, salt og pepper etter smak, 2 laurbærblad, en klype safran, 1 kg fiskefilet av forskjellige arter av havfisk, 2 ss tomatpuré, 1 løk, en klype varm rød pepper, 1 kg tomater, 1 ts rød pepper.
Fremstillingsmetode: Finhakk løk og hvitløk. Stek i olivenolje til den er myk. Tilsett varm rød pepper. Kok tomatene i kokende vann og skrell. Skjær i terninger, tilsett olivenolje med løk og hvitløk.
Tilsett 600 milliliter vann og kok opp. Tilsett salt etter smak, reduser varmen til middels og la det surre i en halv time, og rør hele tiden.
Skjær fisken i like store biter og kok i 3 minutter uten å røre. Tilsett sjømat og kok i ytterligere 5 minutter. Alt tas ut med en skje. Grønnsakene er moset.
Tilsett olivenolje og kok opp suppen. Fisken og sjømaten returneres til pannen. Fjern suppen fra varmen og dekk med lokk.
Hakk hvitløken fint, bland med majones, tomatpuré og rød pepper. Suppen serveres, litt saus helles på toppen i hver tallerken, og fisken serveres i separate tallerkener. Crotons tilsettes suppen.
Løksuppe er en klassisk fransk suppe. Ifølge legenden ble denne suppen oppfunnet av kong Louis XV i Frankrike. Løksuppe serveres med brød.
Nødvendige produkter: 500 gram løk, 60 gram smør, 1 ss mel, 1 ss sukker, 2 ss hvitvin, en og en halv kjøttbuljong, 1 baguette, 100 gram ost, salt og pepper etter smak.
Fremgangsmåte: Skjær løken i sirkler og stek i en dyp panne med tykk bunn i oljen til den er myk, under omrøring. Salt og dryss med sort pepper. Dryss løken med sukker og mel og kok i ytterligere 10 minutter, rør hele tiden.
Hell halvparten av den varme buljongen og la koke i 15 minutter. Tilsett gjenværende buljong og vin og la koke i en halv time. Fordel suppen i gryteretter, legg et stykke baguette i hver gryte og dryss med revet gul ost. Stek i ovnen i 7 minutter til den er gyldenbrun.
Anbefalt:
Tradisjonelle Bulgarske Supper
Tradisjonelle bulgarske oppskrifter har blitt dannet i århundrer og er til stede i våre liv hver dag. Tradisjoner innen smakstilsetning og etablerte metoder og teknikker for tilberedning er en syntese av europeisk og asiatisk mat. Bulgarsk mat er veldig rik på supper.
Vi Tar Farvel Med Tradisjonelle Franske Croissanter På Grunn Av Smørkrisen
På grunn av den enestående oljekrisen i Frankrike er det mulig at verden midlertidig blir igjen uten franske croissanter. Bakerier i landet sier at industrien deres aldri har vært så truet. Det siste året har smørprisen hoppet med 92% ifølge T + L.
Tradisjonelle Engelske Supper
Det er blant de tradisjonelle engelske suppene oksenyresuppe . Nødvendige produkter : en halv kilo biffnyrer, 2 liter vann, 2 ss mel, 1 løk, 3 ss smør, 1 sitron, salt og pepper etter smak, en klype cayennepepper. Fremgangsmåte : Nyrene kuttes på langs, skinn og fett fjernes og dynkes i vann i 3 timer.
Tradisjonelle Franske Produkter Som Er Lokalbefolkningenes Stolthet
I de følgende linjene vil vi egentlig bare skrive om Franske produkter som er en kilde til stolthet for lokalbefolkningen, ikke for franske spesialiteter. Som det er veldig klart for oss, er fransk mat uovertruffen, og ikke i ett eller to avsnitt.
Tradisjonelle Franske Brød
Brød i Frankrike er plassert på en sokkel. Og det er en grunn. Franske mesterkokker har oppfunnet teknologien for å lage det deiligste brødet - baguetter. Bagetten er lang og tynn. Lengden kan nå en meter hvis det er et sted å bake. Skorpen er sprø.
