2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hyben kalles også "villrosen". De gamle grekerne forbandt henne med skjønnhetsgudinnen, som straks hun fikk vite om dødsfallet til sin elskede Adonis, stormet til ham gjennom de tykke rosebuskene.
Sorgen hennes var så stor at hun ikke la merke til de stikkende tornene som rev i den delikate huden hennes. Hver dråpe blod som falt på de grønne kvistene ble til en rød rose. Gudinnen gjorde den vakre tenåringen om til en anemone. Og siden da, når anemonene blomstrer i skogen, er nålene på hyben skjult av nydelige rosa blomster.
Bulgareren har lenge verdsatt nypene som en universell medisin og matkilde. "Wild rose" er mye brukt i folkemedisinen som en kilde til vitaminer som øker kroppens forsvar. Disse fruktene har ingen analog i planteverdenen med innholdet av vitamin C. 100 g inneholder ca 2 g av det.
Innholdet av mineralsalter er også høyt - kalium, magnesium, fosfor, kalsium og andre. Et unikt naturlig kompleks av naturlig vitamin A, samt essensielle fettsyrer (Omega-3 og Omega-6), i kombinasjon med kraftige antioksidanter, finnes også i frukten. De gjør huden sunn, smidig og ung, og eliminerer symptomene på aldring betydelig.
I vårt land finnes nypene nesten overalt. På grunn av de mange kvalitetene til nypene, er den kultiverte versjonen allerede dyrket i hager. Denne frukten er upretensiøs og vokser overalt.
Men det bør være kjent at fruktene av den samme busken, bestrålet ujevnt av solen, varierer i innholdet av vitamin C. De med langstrakt form og farget mørkbrun er også rikere på vitaminer.
Høsting av rose hofter gjøres best noen dager før massemodning. Frukten skal være oransjerød og fast. Umodne, så vel som overmodne, har ikke de nødvendige egenskapene. Perioden begynner i september og varer til frosten.
Tørking følger. De plukkede nypene lagres i opptil 24 timer ved en temperatur på opptil 10 grader. Ved tørking hjemme praktiseres naturlig tørking:
Fruktene blir inspisert og rengjort av de skadede, samt av blader og kvister. Skjær i to og rengjør frøene. De spres i et lag på 5-6 cm tykt og plasseres i tørre, ventilerte rom. Rør av og til. Om noen dager er de klare. Kan oppbevares i konvolutter eller esker, i rom med middels temperatur.
Hvis du bestemmer deg for å tørke rose hofter termisk, er det best å gjøre det i ovnen. På denne måten konserveres også vitaminer. Temperaturen skal ikke være høyere 40-50 grader og stige kontinuerlig, men litt. Døren åpnes ofte og fruktene blir rørt.
Godt tørket under trykkavbrudd. Etter tørking inspiseres urenheter igjen og frøene fjernes, som ved naturlig tørking. De lagres i godt lukkede glasskrukker fordi de er veldig hygroskopiske.
Innholdet av vitamin C i tørking av rose hofter forblir nesten det samme som i fersk frukt. Allerede tørkede, ben ben brukes til te, drikke, pulverisert, til infusjoner.
Anbefalt:
La Oss Tørke Paprika Til Vinteren
Om vinteren er tørket paprika en favorittrett for store og små, og til julaften er bordet utenkelig uten den tradisjonelle tørkede paprika fylt med bønner. Strengene med tørkede paprika kan brukes til å dekorere kjøkkenet. For å tørke paprika trenger du sunne paprika som ikke er mest kjøttfulle.
La Oss Tørke Frukt Til Vinteren
En av de sunneste måtene å lagre frukt om vinteren er tørking. Bortsett fra at de ikke krever mye forberedelse, er de tørkede fruktene deilige og uten ekstra krydder, noe som gjør dem nyttige. Her er noen tips om hvordan du tørker frukt hjemme:
La Oss Tørke Epler Til Vinteren
For å tørke epler om vinteren, trenger du sunn frukt. Vask under rennende vann og tørk på et tykt håndkle. Papir eller en avis ble lagt på skuffen. Eplene kuttes i sirkler en halv centimeter tykke. De skreller ikke fordi de sprekker når de tørkes.
La Oss Tørke Plommer For Vinteren
Tørket frukt har en svært konsentrert smak, og plommer er en av de mest foretrukne. De er et flott tillegg til en rekke fruktkaker om vinteren, samt en uunnværlig og velkjent fruktsmak i tilberedningen av oshav. For å tørke plommer, må vi først forberede dem.
Rose Hofter - Et Vell Av Vitaminer Og Mineraler
Hyben kalles også dronningen av urter, for siden antikken er det et symbol på liv og skjønnhet. Det er mange legender om dens magiske egenskaper. Verk om henne er også skrevet av Avicenna og Hippocrates. For de slaviske folkene var rosebusk et symbol på ungdom, kjærlighet og skjønnhet.
