Ris Mel

2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28

Ris mel er et hvitt eller gulaktig pulverprodukt som er mye brukt i matlaging. Det er hentet fra frøene til riskorn, som lenge har vært brukt til matformål. Riskorn er 5 til 12 millimeter lange og 2-3 millimeter tykke. De er vanligvis hvite i fargen, men i noen arter kan fargen variere.

Ris dyrkes i Kina, Japan, India, Pakistan, Indonesia, Vietnam, Bangladesh, Filippinene, Frankrike, Spania, Italia, Hellas, USA og andre. I vårt land dukket ris opp som en økonomisk avling i det fjerne syttende århundre, og har siden den fulgt livet til noen innfødte bønder. Til dags dato er ikke risplantasjer veldig store, men fremdeles funnet i den sørlige delen av landet.

Sammensetning av rismel

Selve det faktum at ris mel er produsert av ris er grunnen til at sammensetningen er rik på mineraler og vitaminer. Det viser seg at den inneholder mettet, enumettet og flerumettet fett, sukker, fiber, protein og vann. I tillegg er rismel rikt på kalium, kalsium, jern, fosfor, magnesium, sink, selen, kobber, mangan.

I sammensetningen vil du også finne viktige aminosyrer som alanin, arginin, valin, asparaginsyre og glutaminsyre, lysin, prolin og andre. Rismel er også en kilde til vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B4, vitamin B5, vitamin B5 og vitamin E.

Produksjon av rismel

Ris mel oppnås ved å male riskornene godt. Sluttproduktet er et hvitt pulver. Dette verdifulle matvareproduktet kan også produseres hjemme med en blender eller matprosessor. Risen plasseres i apparatet og males, og det er godt å håndtere en liten mengde korn slik at de kan males jevnt. Kvalitetsrismel oppnås hovedsakelig fra malt ris. Takket være det får du et veldig fint pulver, egnet for en rekke kulinariske bruksområder.

Valg og lagring av rismel

Hvis du ikke har en kvern som du skal male ris hjemme med, kan du kjøpe mel fra et kommersielt sted, og det er pakket på samme måte som mel fra hvete, rug, havre, hirse, kikerter og mer. Du finner et bredt utvalg av produktet hovedsakelig i butikker med økologisk mat. Når du velger et produkt, må du sørge for at pakken er tett lukket. Vær også oppmerksom på utløpsdatoen, samt om produsentens navn er skrevet på etiketten. All denne informasjonen er en garanti for produktkvaliteten.

Oppbevar rismel på samme måte som andre typer mel. Oppbevar pakken på et kjølig og ventilert sted, borte fra direkte sollys. Forsikre deg om at du begrenser tilgangen til skadedyr som gnagere og insekter. Hvis ønskelig, kan du oppbevare rismelet i en glasskrukke, og sørge for at det holder seg tett lukket gjennom lagringsperioden.

Matlaging med rismel

Ris mel brukes i forskjellige oppskrifter og kan praktisk talt erstatte hvetemel. Den kan brukes til å tilberede alle slags pasta som brød, kaker, paier, pizzaer og andre. Den er også egnet for produksjon av alle slags kaker, inkludert påskekaker, cupcakes, kaker og muffins. Rismel kan brukes alene eller blandes med en annen type mel.

Når du lager mat med rent ris mel, husk noen kulinariske trekk ved produktet. Denne typen mel kan ikke blandes med gjær. I tillegg absorberer den mer fuktighet, og hvis du elter mel, må du legge til flere egg enn hvetemel. I tillegg bearbeides hvetemelbakst ved lavere temperatur og bakes derfor lenger. De har en sprøere skorpe, men er lettere enn annen pasta.

Bortsett fra å være en komponent av pasta, kan rismel også brukes som ingrediens i sauser og grøter. Den tilsettes i gryter og supper. I asiatisk mat brukes det ofte til å lage forskjellige desserter. På grunn av dens fortykningseffekt, brukes den også til å lage grøt til babyer.

Fordeler med rismel

Forbruk av ris mel er nyttig av en rekke årsaker. Den største fordelen med dette produktet er imidlertid mangelen på gluten i sammensetningen. Dette gjør at rismelpasta er egnet for å spise av mennesker med glutenintoleranse. Vi minner om at antall personer med denne klagen har økt betydelig de siste årene.

Forskning viser også det ris mel virker gunstig på forstoppelse og uorden. Det har også en positiv effekt på oppblåsthet. Rismel er nyttig i sykdommer i blære og nyrer. Inntaket har også en gunstig effekt på hår, hud og negler.

Inntak av rismel har en tonisk effekt og er i stand til å styrke immuniteten i de kalde vintermånedene, når vi er mest utsatt for virus. Et annet positivt trekk ved rismel er at det er kosthold, noe som gjør det til en verdifull deltaker i menyen til folk som sliter med overflødig vekt.

Hjemmelagde masker med rismel

I tillegg til en ernæringsmessig komponent med store helsemessige fordeler, ris mel er også et middel til forskjønnelse. Den rike sammensetningen gjør den til et næringsmiddel både for tørr og fet hud. Takket være det er huden ikke bare sunn, men glatt, myk og strålende.

For å gi næring til [tørr hud] kan du tilberede en maske med 3 ss rismel, 3 dråper mandelolje og 2 ss melk. Ingrediensene blandes og omrøres. Den resulterende blandingen oppvarmes litt og påføres på renset hud. Etter 30 minutter, vask av. Eventuelt påføres en ekstra nærende gammel krem.

Hvis du ønsker å tilberede en maske med rismel til fet hud, bør du blande 1 ss rispulver med 4 ss sitronsaft og 1/2 ss humus. Den resulterende substansen påføres et vasket ansikt og fjernes etter vask i 20 minutter.