2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tzatziki er en typisk gresk saus laget av yoghurt og agurker, som vanligvis er smaksatt med knust hvitløk og dill. Overalt i Hellas kan du kjøpe en spesiell blanding av krydder til Zaziki. Du kan tilberede den opprinnelige oppskriften hjemme eller i forskjellige varianter, legge igjen noen skiver hel agurk eller legge til et snev av pepper.
Her er noen nyttige oppskrifter for å lage hjemmelaget Tzatziki-saus.
En original oppskrift på Zaziki
For å tilberede Tzatziki-saus så nær originalversjonen som mulig, trenger du:
250 gram gresk yoghurt
2 ss ekstra jomfru olivenolje
2 fedd hvitløk
2 ss hakket dill
1 agurk
1 ts eddik
1 klype salt
Fremstillingsmetode: Skjær agurken i veldig små terninger uten skallet eller planlegg med et større rivjern. La agurken tømme saften. Tilsett finhakket hvitløk og dill. Bland yoghurt og kaldpresset olivenolje. Rør kraftig med en skje til den er jevn. Tilsett eddik, salt, hvitløk, dill og en klype salt. Rør godt og kjølig.
Krydret Tzatziki-saus
I denne versjonen av den krydrede Tzatziki-sausen, erstatt hvitløken med chili. Den passer for de som foretrekker et mer krydret alternativ til den sterke aromaen av hvitløk. Fjern hvitløk og tilsett en eller to hakkede paprika. Alternativt kan du smake med chilipulver eller paprikapulver.
Vegetarisk Tzatziki-saus
For å lage Zaziki i en vegansk versjon, er det bare å erstatte yoghurten med soyayoghurt (eller annen vegetabilsk yoghurt). For en veldig enkel versjon av vegansk Zajiki, legg til en agurk, finhakket og drenert, 2 ss olivenolje og 1 eller 2 fedd hvitløk til 250 gram yoghurt. Hvis du vil, kan du også tilsette litt eddik og dill, som i originaloppskriften. Du kan også erstatte dill med persille.
Tzatziki med svarte oliven
Tilsetning av svarte oliven til Tzatziki-saus er passende for å skille oppskriften fra originalen. Ideelt sett bør du ha greske svarte Kalamata-oliven. Bare kutt dem i sirkler eller små biter. Tilsett 250 gram klassisk yoghurt og ca 6 hakkede sorte oliven, finhakket og drenert agurk. Tips: La avkjøles i 30 minutter i kjøleskapet før servering.
Tzatziki med sitronsaft
I noen varianter av den greske Tzatziki-sausen tilsettes sitronsaft for å oppnå en saus med en særegen smak. I dette tilfellet, til hovedoppskriften, tilberedt med klassisk yoghurt eller vegetabilsk yoghurt (250 g), kan du legge til en spiseskje med ferskpresset sitronsaft. Tilsett deretter en klype salt og en klype pepper, agurk og hakket dill sammen med hvitløksfedd.
Her er en nyttig oppskrift.
Tzatziki med hjemmelaget yoghurt
Hvis du ikke har gresk yoghurt, bare gjær hjemmelaget, som er mye tykkere og mer duftende enn kjøpt. For å få yoghurt av høy kvalitet, må du bruke et utmerket råmateriale - fersk melk med behagelige egenskaper, høyt fettinnhold og smak. Kok opp yoghurten. Avkjøl det i et vannbad til 45 grader. Per liter fersk melk legg surdeig på ca 40 g yoghurt og rør. Pakk glassene og la de være varme i 3-4 timer.
Anbefalt:
De Mest Delikate Forretter Fra Gresk Mat
Hellas sørlige beliggenhet har hatt stor innvirkning på utviklingen av lokal mat. Det varme klimaet tillater bruk av fersk frukt og grønnsaker året rundt. I olivenlandet er olivenolje, som brukes i nesten alle retter, også høyt respektert. Realistisk har kjøkkenet til våre sørlige naboer hatt muligheten til å utvikle seg i tusenvis av år til å bli det det er i dag.
De Mest Brukte Krydder I Gresk Mat
Alle som noen gang har prøvd gresk mat, kombinert med havbris, sirtaki og iskald ouzo, vil for alltid huske den typiske smaken som bokstavelig talt kommer til deg "slikke fingrene". Men smaken av mat i nabolandet Hellas ville ikke være den samme uten noe supertypisk greske bordkrydder .
Gresk Mat - Smaken Av Tradisjon
Balkansk smak med middelhavsmessig preg - dette er med få ord den kulinariske greske verden. I den kan man gå seg vill og fascinere, fordi det ikke vil være vanskelig for ham å finne noe kjent kombinert med noe uvanlig. Historier og tradisjoner flettes sammen for å skape aromaen til gresk mat.
Bulgarske økologiske Produkter - Gresk?
Etter et signal til det bulgarske byrået for matsikkerhet (BFSA), utførte inspektørene som var ansvarlige for kvalitetskontroll av fersk frukt og grønnsaker masseinspeksjoner i kommersielle lager og produksjonsanlegg. De inspiserte stedene var 101, og ekspertene fant brudd bare på ett kommersielt og ett produksjonssted.
Gresk Mat - Et Vell Av Oppskrifter Og Smaker
Når du hører Gresk mat Hva er det første du tenker på? Jeg husker tre ting - gresk salat, olivenolje og oliven. Dette er imidlertid ikke alt gresk mat har å tilby. Den er rik på mange smaker. I den kan vi finne både oppskrifter på deilig middelhavsmat og et bredt utvalg av Balkanmat inkludert i oppskriftene.
