2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Margarinen er det vanlige navnet på oljerstatninger. Nøyaktig når dette produktet ble laget er ukjent. Det er sant at den franske keiseren Napoleon III på 1960-tallet kunngjorde en pris for alle som opprettet en tilfredsstillende erstatning for olje som var egnet til bruk for militæret og lavere klasser. Den franske kjemikeren Hippolyte Mege-Maurice oppfant et stoff kalt "oleomargarine", som senere ble forkortet til "margarine".
Margarine er basert på produksjonsprosessen for hydrogenering, som ble opprettet av oppdageren for såpeproduksjon. Rett etter oppdagelsen av margarin fikk den økende popularitet. Han flyttet fra Frankrike til USA, og innen 1873 var oljeerstatningsvirksomheten ekstremt vellykket.
Siden midten av 1980-tallet har den amerikanske føderale regjeringen innført en avgift på 2 cent per pund, samt en dyr lisens for å produsere og selge margarin. Noen stater begynner å kreve at den skal være tydelig merket og ikke etterligne ekte olje.
Historien går gjennom forskjellige stadier, nektelser, forbedringer, forbud og reklame for margarin å nå i dag, når dette produktet er det mest solgte spredningsproduktet i noen deler av verden. Den moderne produksjonsprosessen er basert på et bredt utvalg av animalsk eller vegetabilsk fett og blandes ofte med skummet melk, salt og emulgatorer.
Svært populære pålegg i dag er en blanding av margarin og smør - noe som lenge har vært ulovlig i USA og Australia, så vel som i andre deler av verden. I USA, for eksempel, i 1930 forbruket en person i gjennomsnitt mer enn 8 kg (18 pund) smør og litt over 900 g (2 pund) margarin. Mot slutten av 1900-tallet forbrukte den gjennomsnittlige amerikaneren i underkant av 1,8 kg (4 pund) smør og nesten 3,6 kg (8 pund) margarin.
Du spør sannsynligvis ofte deg selv om margarin er en nyttig mat og hva er dens mulige fordeler / negative for menneskers helse.
For eksempel er olje eller annet brukt vegetabilsk fett flytende. For å bli et fast stoff, blir produktet oppvarmet til en veldig høy temperatur under trykk.
Hydrogen innføres deretter i blandingen i nærvær av nikkel og aluminium som katalysatorer. Hydrogenmolekyler kombineres med karbon for å danne en solid oljemasse kalt margarin.
I sin opprinnelige form er denne tabellen mørk i fargen og lukter ganske dårlig. For å lage margarinen vi kjøper i butikkene, gjennomgår vi en blekeprosess (ligner på bleking av klesvask), fargelegging, tilsetning av konserveringsmidler, parfymering og noen ganger tilsetting av vitaminer.
Imidlertid er det fortsatt noen betydelige problemer når vi snakker om margarin som en komplett mat.
Den første er relatert til essensen av hydrogenering - voldelig oppvarming og etterfølgende prosessering av oljen ødelegger alle vitaminer og mineraler, endrer sammensetningen av proteiner.
For det andre blir essensielle fettsyrer (essensielle fettsyrer) endret og noen ganger til og med omgjort til antagonistiske ingredienser, dvs. i stedet for nyttige har de blitt skadelige. Ifølge forskning av Dr. Hugh Sinclair, leder for menneskelig ernæringslaboratorium ved Oxford University, bidrar mangelen på disse fettsyrene til "nervesykdom, hjertesykdom, aterosklerose, hudsykdom, leddgikt og kreft."
Det tredje alvorlige problemet med forbruk av margarin - det resulterende stoffet gjenkjennes ikke av kroppen. Derfor blir det behandlet som et fremmedlegeme, og mengden som ikke kastes frigjøres i fettceller. Den eneste effekten av dette fettet, bortsett fra dårlig helse, er en økning i fettmasse.
Det fjerde store problemet er tilstedeværelsen av nikkel i produksjonsprosessen, som fortsatt er i margarinen. I følge kjemikere kan ikke nikkel filtreres fullstendig, uavhengig av metoden som brukes. Ved produksjon av margarin injiseres nikkel knust i veldig små partikler.
Prosentandelen er fra 0,5 til 1 prosent. Den billige produksjonsmetoden er enda mer skremmende - det brukes en lik blanding av nikkel og aluminium, der imidlertid, for å ha en effekt, økes mengden som brukes fra en til ti prosent av produktets vekt.
Ifølge eksperten Dr. Henry A Schroeder er nikkel, selv i minimale doser, kreftfremkallende. Videre har metaller som ikke er iboende i menneskekroppen, for eksempel nikkel, blitt studert som årsaker til aterosklerose.
Ett metall kan erstatte et annet og fortrenge det fra det biologiske systemet, så det er mer sannsynlig at nikkel konkurrerer med et annet, faktisk viktig metall, i kroppens enzymsystem og bidrar til vitamin B6-mangel, sa legen.
Anbefalt:
Kreftfremkallende Natriumnitritt
Natriumnitritt ( E250 ) er en stabilisator som tilsettes mange kjøtt- og kjøttprodukter for å bremse veksten av bakterier og beskytte ferskt rødt kjøtt mot mørkning. Når det varmebehandles, reagerer kjøtt som er forbehandlet med natriumnitrat med aminene som alltid er tilstede i det.
Hvorfor Kombinasjonen Av Natriumbenzoat Og C-vitamin Er Kreftfremkallende
Konserveringsmidler brukes til å bevare et produkt med naturlige ingredienser som kommer i kontakt med luft og fuktighet. Det populære matkonserveringsmidlet natriumbenzoat (E211) er effektivt mot gjær og mugg. I tillegg er denne forbindelsen lett løselig i vann og alkohol og skilles lett ut av nyrene.
Hvilke Stoffer Er Kreftfremkallende
Vi har alle hørt om kreftfremkallende stoffer, men hva er de egentlig og hvor er de? Og hva er deres innvirkning på helsen vår? Selve ordet kreftfremkallende stammer fra latin: Kreft- og gresk: GENES- fødsel. Bokstavelig talt er det stråling fra et kjemisk stoff eller et sett med stoffer som, inn i kroppen til hvert levende vesen, bidrar til dannelsen av ondartede svulster.
Stekt Kylling Er Kreftfremkallende
Bearbeidet kylling kan være skadelig for kroppen. Slike konklusjoner er nådd av amerikanske medisinere. Overraskende nok er den største helsefaren ifølge forskere ikke stekt, men grillet kylling. Å bake mat på direkte ild, samt forskjellige typer tilsetningsstoffer i dem, slik som nitritter eller plantevernmidler, øker risikoen for å utvikle kreft.
Kreftfremkallende Mat Som Lurer Fra Alle Vinkler
Mat er grunnlaget for menneskers helse. Mange av maten vi spiser daglig tillater oss å ha en sunn livsstil og beskytte oss mot sykdom og en rekke andre komplikasjoner. Imidlertid er ikke all mat slik fordi det er produkter som inneholder usunne forbindelser og som kan gi kroppen vår stoffer som kan forårsake helseproblemer og lidelser.
