Kombinasjoner Av Matvarer Som Bekjemper Sykdom

Innholdsfortegnelse:

Video: Kombinasjoner Av Matvarer Som Bekjemper Sykdom

Video: Kombinasjoner Av Matvarer Som Bekjemper Sykdom
Video: Chrons sykdom 2024, November
Kombinasjoner Av Matvarer Som Bekjemper Sykdom
Kombinasjoner Av Matvarer Som Bekjemper Sykdom
Anonim

Bananer og yoghurt

Yoghurt og annen gjæret mat er rik på gunstige levende bakterier kalt probiotika som holder immunforsvaret og fordøyelsessystemet sterkt.

Som alle levende ting trenger de imidlertid noe å spise. Inulin, som finnes i bananer, asparges, artisjokker, løk, hvitløk, purre og hvetekim, er et ufordøyelig karbohydrat som er en kilde til næringsstoffer for tarmbakterier. I tillegg øker inulin tarmabsorpsjonen av kalsium, som styrker bein.

Tilsett fett i salater

Synes du nakne salater er uutholdelig kjedelige? I dette tilfellet må du helle olivenolje over dem eller strø ristede pinjekjerner over. Tilsetning av sunne fettstoffer som nøtter, vegetabilske oljer eller avokado i en salatskål kan øke mengden gunstige antioksidanter - som lutein i grønne bladgrønnsaker, lykopen i tomater og rød paprika, betakaroten i gulrøtter, som kroppen vår absorberer.

Fett bremser fordøyelsesprosessen, noe som gir en bedre sjanse for at planteingrediensene i samme fat absorberes. Fett hjelper også med å oppløse antioksidanter, som vitamin E, i tarmen slik at de kommer mer effektivt inn i blodet.

Når de er absorbert, kan disse antioksidanter bidra til å drepe noen av de frie radikaler i kroppen vår som kan skade DNA, forårsake sykdom og akselerere aldring.

salat
salat

Jern og vitamin C

Jern og vitamin C danner et unikt bånd. Det er to typer jern: kjemjern, som vi finner i animalske produkter som storfekjøtt, fisk og fjærfe, og ikke-kjemisk jern, som finnes i vegetabilske matvarer som bønner, fullkorn og spinat.

Kroppen alene absorberer opptil 33% mindre ikke-kjemisk jern enn kjemisk jern, men vi kan øke mengden absorbert to til tre ganger ved å konsumere den med vitamin C i fersk frukt og grønnsaker.

Hvordan hjelper C-vitamin akkurat med dette? Det er involvert i produksjonen av et enzym som er ansvarlig for å transformere jern som ikke er kjemisk til lettere å absorbere jernoksid, slik at vi kan få mer ut av jernet som finnes i for eksempel tradisjonell bønnesalat.

sitrus
sitrus

Jern er nødvendig for å produsere hemoglobin, som fører oksygen til muskler og hjerne. Lavt nivå kan føre til tretthet, svakhet og mangel på konsentrasjon. Vegetarere bør være spesielt oppmerksomme på denne kombinasjonen for å opprettholde jernlagrene.

Karbohydrater og proteiner

Karbohydrater og protein etter en trening hjelper musklene til å komme seg raskere ved å forbedre blodets insulinrespons.

Høyere insulinnivåer vil gi musklene raskere og med flere næringsstoffer, som glukose og aminosyrer. Kombinasjoner av karbohydrater og proteiner er: sandwich med kalkun, yoghurt og frukt, brun ris, stekt kylling eller tofu, pasta med kjøttsaus.

Vin til fisk

Merlot og laks er virkelig en perfekt kombinasjon. Mennesker som spiser 120 ml vin om dagen, har vist seg å ha høyere nivåer av omega 3-fett i blodet, som finnes i fisk, som ørret, laks eller sardiner. Her er noen fantastiske fiskeretter fra nettstedet.

Det er ikke etablert noe slikt forhold til øl eller brennevin. Polyfenolantioksidanter i vin, som resveratrol, kan være ansvarlige for å forbedre absorpsjonen av omega 3-fett, som er kjent for å beskytte oss mot utallige sykdommer, inkludert depresjon, diabetes, psykisk sykdom og hjerteinfarkt.

Anbefalt: