2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Overrask dine kjære med deilige kaninretter i henhold til klassiske oppskrifter kjent over hele verden. En av disse oppskriftene er kaninspindel.
Nødvendige produkter: 1 kg kaninfilet, salt, pepper, 1 løk, 100 g tørkede tomater i olivenolje, 1 kvist rosmarin, 1 ss grønnsaksbuljong, 2 ss olivenolje, 1 ss rosentørvin, 6 baconstykker, 1 haug persille.
Fremstillingsmetode: Fjern tomatene fra olivenoljen og hakk fint. Løk er også finhakket. Kaninfilet er banket, saltet, drysset med sort pepper og tomater med løk og hakket persille helles på den.
Pakk inn og stram med bacon. Den er bundet med en tråd, og rosmarin festes til kjøttet under den. Spindelen plasseres i en passende panne, ferdig smurt med olje.
Ovnen er forvarmet til 160 ° C. Kjøttet er bakt i ca 35 minutter, drysset med vin og buljong med jevne mellomrom, til det er fullstekt.
Den ferdige spindelen kuttes i skiver, ordnet på en tallerken som er egnet til servering og pyntet med dampede poteter, og helter all sausen som er til overs fra bakingen.
Stewed kanin - Dette er også en deilig rett etter en klassisk oppskrift.
Nødvendige produkter: 1 kg kaninfilet, 200 g små sopp, 1 løk, 1 gulrot, 1 fedd hvitløk, 1 persillerot, 1 ss. mel, en kvart liter kjøttkraft eller vann, 180 ml tørr hvitvin, 2 ss smør, 2 ss fløte, 1 ts. sennep, en halv teskje estragon, paprika, salt, pepper.
Fremstillingsmetode: Kaninkjøttet vaskes, tørkes og skjæres i mellomstore biter. Bland salt, pepper, sennep og dragon. Gni kjøttet med denne blandingen.
Løk, hvitløk, gulrøtter og persillerot er finhakket. Varm opp smøret i en kjele og stek kjøttet til det er gyllent. Det fjernes fra fettet og grønnsakene stekes i det.
Tilsett rød pepper og mel. Kjøttet returneres til pannen. Hell buljongen eller vannet og tilsett vinen. Dekk med lokk og la stå i 20 minutter, og snu kjøttet med jevne mellomrom.
Fjern lokket og la stå i ytterligere 10 minutter. De små soppene blir vasket, kuttet i to og stuet med smør og fløte til væsken fordamper.
De er saltet. Kjøttbitene og soppen legges i en oppvarmet serveringsfat og dryppes av den silede lapskausen. Tilsett eventuelt mer salt og pepper.
Anbefalt:
Tradisjonelle Bulgarske Retter Med Kanin
I bulgarsk mat har kjøttretter forrang. De mest brukte er kylling, storfekjøtt og svinekjøtt, samt kanin. I Bulgaria er kaninen mest populær i områdene der jaktfester foretrekker å jakte dette spillet selv. Derfor er det i vår opprinnelige kulinariske tradisjon en rekke tradisjonelle oppskrifter med kanin.
Hva Du Skal Lage Mat Raskt Med Kanin
For tilberedning av deilige retter med kaninkjøtt er det fire obligatoriske produkter: løk, hvitløk, rosmarin og hvitvin - nesten en hel flaske til en kanin ca 1,5 kilo. For en stuet kanin med saus blir kjøttet først panert, rullet bare i mel og stekt til det er gyllent.
Hvilke Krydder Passer For Kanin?
Når du tilbereder kaninkjøtt, brukes visse krydder slik at smaken på retten er mer raffinert og har en behagelig aroma. For å gjøre retten med kaninkjøtt bedre, må den marineres før du lager den. For å gjøre kjøttet mer mørt, suge det i 3-4 timer i en marinade av eddik fortynnet med vann som krydder er tilsatt.
5 Klassiske Glemte Bulgarske Retter
Det tradisjonelle Bulgarsk mat tilbyr et stort utvalg av retter for enhver smak og enhver lomme. Hvert hus har sin egen oppskriftsbok med hundrevis av kulinariske fristelser. De kulinariske fristelsene, som tilberedes i noen av regionene i landet, fortjener spesiell oppmerksomhet.
Fire Klassiske Retter Som Du Lager Feil
En tolkning av den berømte kokken Jamie Oliver på temaet "paella", som bryter tradisjonene med det spanske kjøkkenet, forårsaket furor og utløste en bølge av kommentarer, hvorav de fleste var negative. Eksperter på dette feltet har bestemt seg for å minne oss på noen av de mest tilberedte og faktisk velkjente for de fleste matvarer, men på en eller annen måte har vi endret oss mer eller mindre over tid.
