2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Japanerne er fakirer når det gjelder matlaging av fisk og sjømat. Selv om japansk mat bare er assosiert med sushi, er det ikke bare det.
Den store rikdom av forskjellige fisk som vokser i vannet rundt øya, har lenge inspirert mesterkokker til å finne opp flere og flere nye kreasjoner, der hovedproduktet er gavene fra havet. Fisk tilberedt i Japan kan til og med tjene som smak til en ikke-fiskerett.
Dette er også tilfelle med den såkalte katsuobushi, som er en type krydder laget av sagflis av fortørket og røkt fisk, kjent som bonito eller stripete tunfisk.
Den populære katsuobushi blir tilsatt de fleste supper og buljonger eller blandet med andre krydder. Uten det er det ingen måte å tilberede den tradisjonelle japanske okseretten med dashisaus, kjent som Sukiyaki.
Imidlertid, hvis du besøker de spesialiserte asiatiske butikkene, vil du sannsynligvis kunne få både katsuobushi og dashi-saus, men mest sannsynlig øyeblikkelig.
Derfor er det bedre å se etter blader av tangkombu. Slik forbereder du det Sukiyaki, den klassiske japanske oppskriften:
Ingredienser: 350 g biff, 3 purre, 1 løk, 7 sopp, 1/2 kinakål (hvis hjemland faktisk er Japan), 1 stykke kombu, 6 g katsuobushi, 2 ss sukker, 2 ss olje, 2 ss skyld, 10 ss soyasaus.
Tilberedning: Kjøttet kuttes i veldig tynne skiver, løken i store skiver og purren i diagonale terninger, men bare den hvite delen. Soppen er kuttet i to og kålen i veldig store biter.
Separat oppvarmes tangkombuen i 500 ml vann, men i det øyeblikket den begynner å koke, må den fjernes. Katsuobushi settes på plass, vannet kokes og retten der den populære dashisausen tilberedes fjernes fra ovnen.
Væsken filtreres og settes til side. I en annen bolle, varm opp oljen som sukkeret er tilsatt, 5 ss soyasaus, sake og 250 ml dashi-buljong. Vent til det koker og ta omtrent halvparten av sausen. Så legges kjøttet og grønnsakene i det.
Kjøttet skal ikke kokes for mye for ikke å tørke ut. Alt serveres sammen med resten av soyasausen, slik at alle kan dyppe sine individuelle biter i den.
Se flere deilige oppskrifter fra japansk mat: Tørket aubergine på japansk, Kjøtt på japansk, Kylling [lever på japansk], Spaghetti på japansk.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Hvordan Lage Fersk Kål
Alle som føler seg i det minste litt i sitt eget vann på kjøkkenet, vet hvordan de skal lage en deilig kålsalat med gulrøtter eller agurker. Ikke noe komplisert, så lenge du kutter kålen fint nok og krydrer den ordentlig. Flott salat som tilberedes i alle årstider.
Hvordan Lage Mat Med En Rose: Noen Praktiske Tips
Du våkner om morgenen etter en fest hjemme, bordet er et rot, og dessverre er noen glass til på bunnen av de åpne vinflaskene. Og du sier til deg selv at du ikke burde ha åpnet så mye rose . Lurer på hva du skal gjøre - om du skal sette dem tilbake i kjøleskapet eller du kan bruke den til noe.
Hvordan Lage Deilige Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med fylling av sjokolade, fløte eller ost er et symbol på fransk mat. Mange husmødre leter etter den riktige oppskriften for å lage croissanter, fordi hjemmelagde bakverk er smakligere og overrasker også sine nærmeste med en ny deilig dessert.
