2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Karibisk mat er en blanding av påvirkninger fra spansk, fransk, afrikansk, indisk og indisk mat. Lokalbefolkningen har kombinert dem i et kjøkken som er unikt og veldig sunt.
De karibiske øyene ligger i tropene, som gir et stort utvalg av frukt: kokosnøtt, ananas, pasjonsfrukt, mango, banan, fiken, granateple, karambola, guava og mange andre arter som bare finnes der og ikke når andre deler av verden. verden fordi de er for delikate til å transportere.
Karibiske retter er rikt krydret. Det vanligste krydderet er chili. Den tradisjonelle jamaicanske sausen er så krydret at etiketten sier Pain is good (Pain is pleasure). Karibisk mat bruker også allehånde, muskat og kanel.
En annen typisk saus, som er veldig populær spesielt på Jamaica, er en blanding av krydder eller med andre ord - rykkpasta. Hjemmelaget er best, men den ferdige er ikke dårlig heller. Oppskriften varierer avhengig av kjøkkensjefen, men rykk inneholder alltid allehånde, grønn løk, ekstremt varm paprika scotch bonnet (scotch bonnet) og timian.
Det brukes ofte til bearbeiding av kjøtt (for det meste kylling, lam og geit), fisk og grønnsaker. Det tilberedes ofte utendørs, i brødrister laget av bokser med maskinolje. Dermed får kult karibisk saus aroma av røyk.
De lokale tørkede allehånefruktene ser ut som store brune pepperkorn. De blir malt til et pulver hvis aroma ligner på en blanding av nellik, kanel, muskat og svart pepper.
På den annen side er det karibiske klimaet ideelt for dyrking av sitrusfrukter, og grønne sitroner er blant de viktigste ingrediensene i sauser og marinader.
Halvtørket timian er det dominerende grønne krydderet i jamaicansk mat - fra hele stilker i gryteretter og karriretter til blader i marinader og sauser.
Sauser er så populære i karibisk mat at de også brukes i konfekt. Selv den vanligste desserten som bakte bananer går ikke uten en tradisjonell saus bestående av appelsinjuice og skall, muskat, sukker, rom og smeltet smør.
Prøv flere deilige oppskrifter fra karibisk mat: Grillede rekespyd, Kylling med kokosmelk og mango, Karibiske bananer, Kokosuppe, Kokosnøttkylling, Jamaicanske bananer.
Anbefalt:
Gjør Hver Tallerken Spesiell Med Disse Sauser
Det er ingen måte å forestille seg spesielle og festlige retter uten en utsøkt saus. Sausen er et flytende krydder med forskjellige smaker, og beriker retten. Det gjør selv den enkleste retten til en utsøkt rett. Det antas at sausens opprinnelse er fransk og dateres tilbake til 17-1800-tallet.
De Mest Populære Aromatiske Sauser
Tilhengere av god mat vil være enige om at det ikke er noe bedre enn en duftende saus servert med den, uansett hvor god smak en rett er. Hemmeligheten ligger i å velge og kombinere ingredienser med forskjellig smak - sur, søt, salt eller bitter, og gjøre dem til en unik sammensetning.
Grunnleggende Franske Sauser
Hvis du alltid har ønsket å flytte til det romantiske Frankrike og nyte det rike kjøkkenet, så har du i dag denne muligheten. Med sine unike basissauser vil du være i stand til å fordype deg i denne prakten og møte et nytt kulinarisk eventyr for ekte gourmeter og kjennere av kulinariske kreasjoner med fransk teft og hybenprakt.
De Mest Populære Sauser I Verden
Sauser er en viktig del av mange salater, forretter, hovedretter og desserter. Hvert kjøkken skiller seg ut med sine preferanser for aromaer og smakopplevelser, men det er også sauser som har klart å etablere seg i verdensmat. Her er noen av dem:
Klassiske Sauser For Dumplings
Dumplings er en av de mest ikoniske russiske rettene, noe som minner om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skapelse, sannsynligvis "født" et sted i de fjerne og kalde sibiriske landene. I dag skal du neppe lage dine egne dumplings, for de selges allerede i mange butikker.
