2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Frosten (Rozites caperatus) er en basidia, spiselig sopp av familien Cortinariaceae. Det er utbredt i noen regioner i Europa, Asia og Nord-Amerika. I Bulgaria er det også kjent som en sigøynersopp. Blant engelsktalende folk er den kjent som sigøynersopp, i Frankrike kalles den Pholiote ridée, og i Tyskland Reifpilz. I Russland er det kjent som Kolpaky Kolpaty.
Frosten er forskjellig i den gule-rosa eller gul-oransje fargen på hetten. Mens soppen er ung, er hetten avrundet, og sprer seg og får en flatere form med en konveks spiss. Diameteren når ti centimeter.
Den har en tørr overflate og et spindelvevlignende belegg som faktisk er igjen fra dekselet. Det er tilfeller der sprekker blir funnet på hetten. Ellers er kanten bøyd innover og er i utgangspunktet koblet til stubben, men skiller seg deretter.
Frostingens kjøtt er vannaktig, ømt og mykt, gulaktig. Den har en lilla fargetone i området rundt stubben. Den er preget av en behagelig, diskret aroma og delikat smak. Platene er festet til stubben. De er tykkere og farget i rust. Sporene er eggformede og er lysegule. Brunaktig pollen fester seg til dem. Stubben til Rozites caperata ser ut som en sylinder.
Den er tett og relativt stiv. Den er omtrent ti centimeter høy og diameteren kan nå opptil 2,5 centimeter. Den har to arr, som minner om det vanlige dekselet - en velformet ring som ligger i skogdelen og noen få skalaer som ligger ved foten.
Frostingens historie
Frosten har en rik taksonomisk historie, og den er den dag i dag kjent med forskjellige navn. Arten ble opprinnelig beskrevet som Agaricus caperatus av mykolog Christian Hendrik Parsun i 1796.
Denne soppen ble deretter overført til slekten Cortinarius av den svenske mykologen Elias Magnus Fries. Senere, i 1887, ble frostingen overført til Pholiota av Pierre Andrea Sacardo, og deretter til Rozites. Til slutt er arten også kjent som Pholiota caperata, Dryophila caperata og Togaria caperata.
Oppsamling og lagring av frost
Frostbite er en sopp som dukker opp om sommeren og kan finnes frem til høsten. Den største mengden av denne arten finnes i barskog. Arten er imidlertid utbredt i løvskog og blandede skoger. Vi har frostingen er en art av truet sopp. Ellers blir de yngste soppene samlet for kulinariske formål i juli og august.
Det skal ikke være svarte fjær eller ormehull på hattene. Samlede sopp kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Det er viktig at de ikke berører andre sopper, samt forskjellige matvarer. Det anbefales å oppbevare dem i en papirpose, ferdig innpakket i fuktig papir.
Matlaging på frosting
Som det allerede har blitt klart, frostingen den har velsmakende og duftende kjøtt som kan brukes i alle slags soppretter. Den deiligste er selvfølgelig de unge soppene. De utsettes for baking, steking, matlaging, marinering og panering. De plasseres i risotto, salater, snacks, patéer. Kombiner med andre sopp, grønnsaker, poteter, bladgrønnsaker, oliven, løk, svinekjøtt, storfekjøtt og fjærfe. Det regnes som en delikatesse i Vest-Europa.
Som regel brukes hatter av unge eksemplarer. Som med rengjøring, må man være forsiktig med at det ikke er skadedyr der. Ellers, når du koker sopp, vet at de må tilberedes til de er myke. Langvarig varmebehandling har ikke god effekt på kvaliteten.
Vi tilbyr deg en enkel og veldig duftende oppskrift med frostsopp:
Nødvendige produkter: 1 kg sopp glasur, 2 ss sennep, sort pepper, paprika, hvitløk, pepperrot, laurbærblad, dill, olivenolje.
Fremgangsmåte: Soppen vaskes og rengjøres. Ha i kokende, saltet vann i ca 5 minutter. Ha deretter i varmt fett og stek med alle krydderne. Når du er fullstekt, tilsett sennep og rør. Denne soppspesialiteten kan brukes som pynt til biff eller svinekjøtt eller kombinert med en frisk salat.
Fordeler med frosting
Regelmessig forbruk av glasur har en god effekt på helsen vår. Denne typen sopp har evnen til å senke blodsukkeret og kolesterolnivået. I tillegg har det god effekt på hjertefunksjonen og normaliserer blodtrykket. Det har betennelsesdempende og toniske effekter. Hjelper kroppen med virusinfeksjoner.
Skader fra frost
Generelt er bruk av disse soppene ikke kjent for å forårsake helseskader. Imidlertid må man være forsiktig med dem, da de er i stand til å absorbere skadelige stoffer fra miljøet de vokser i. Derfor bør de ikke plukkes fra forurensede områder.
Anbefalt:
Hvordan Lage Glasur Til En Kake
Coat toppen av noen kaker med glasur for å få dem til å se mer appetittvekkende ut. Glasuren påføres med en børste og tørkes deretter i en ovn som er forvarmet til 60 grader. Du kan glasere kaker. Den enkle versjonen av glasuren er laget av en teskje pulverisert sukker, tre ss vann, vanilje og, om ønskelig, matfargestoffer.
Deilig Glasur Til Kaker
Virkelig deilige kaker har nesten alltid en glasur. Ofte spiser små barn bare det og etterlater essensen av desserten. For å kunne lage en fin glasur der det ikke kjennes sukkerkrystaller eller andre ingredienser, trenger vi å kjenne teknologien.
Glasur Og Kakepynt
Plasseringen av glasuren er den siste fasen i forberedelsen av kaken, men det er hun som visuelt presenterer kaken, og derfor bør dens rolle ikke overses. Som vi vet er utseendet på enhver rett ikke mindre viktig enn smaken. Glasuren og dekorasjonen av kakene kan være laget av en rekke materialer i henhold til dine preferanser.
Hvordan Lage En Flott Påskekake Med Glasur
For å lage en flott påskekake med rosiner og glasur trenger du ett kilo mel, tre hundre gram smør, tre hundre og femti milliliter melk, hundre milliliter olje, fem egg og en eggeplomme, femti gram gjær, fire hundre gram sukker, fire vanilje.
