2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Pastinakk har blitt dyrket i Middelhavet og området siden antikkens romertid. Det er en slektning av gulrøtter og kålrot. Det brukes både som kilde til stivelse i gryter og supper og som søtningsmiddel i desserter, og til og med som råmateriale til noe som vin. Dette skyldes det høye sukkerinnholdet i grønnsaker.
I mange av rettene som poteter er tilstede, kan de enkelt erstattes med pastinakk. Den kan kokes, stekes, bakt, most, fløtesuppe eller dampes. Det er også et fantastisk tillegg til salater - revet eller tynt skiver.
I vårt land nyter pastinaken ikke den populariteten den faktisk fortjener. Det må inkluderes i menyen vår på grunn av antall sunne funksjoner den har. Bare 100 g av denne rotgrønnsaken inneholder 30% av den daglige dosen av vitamin C og K.
De er ekstremt viktige for immunforsvaret, bindevev, kardiovaskulær helse, bein og tannkjøtt. I tillegg er pastinakk en rik kilde til folsyre, så nødvendig for fremtidige mødre. Den inneholder også høye nivåer av kalium, mangan, magnesium og fosfor.
En av de viktigste og manglende delene av det moderne menneskets daglige kosthold er fiber. Pastinakk inneholder omtrent 1/3 av anbefalt daglig tilførsel av plantefiber. Det er de som beskytter mot ulike typer kreft, fedme og diabetes, hjelper med å kontrollere appetitten og vekten, mette og senke kolesterolnivået i blodet.
Pastinakk fremmer fordøyelsen og utviklingen av tarmfloraen. I tillegg, i folkemedisin, anbefales grønnsaker til behandling av nyrene og urinveiene, høyt blodtrykk, bronkitt og anemi. Dette er hovedsakelig på grunn av dets vanndrivende og vasodilaterende egenskaper. Det regnes som et afrodisiakum.
Studier viser at pastinakk inneholder kjemikalier som er i stand til å ødelegge tumorceller som dannes i tykktarmen. Andre viser at den inneholder stoffer som undertrykker kroppens immunrespons. Dette gjør det til et fantastisk verktøy for å bekjempe en rekke autoimmune og allergiske tilstander.
I rå tilstand, så vel som i form av et ekstrakt, ekstraheres noen verdifulle antioksidanter fra pastinakk, som falkarinol og panaxidiol. Falkarinol har vist seg å redusere veksten av kreftceller. De oppdagede antioksidantene, i tillegg til antikreft, har også soppdrepende og betennelsesdempende effekter.
Anbefalt:
Her Er Noen Viktige Grunner Til å Spise Sesam Tahini Regelmessig
Den glemte sesam tahini har blitt rehabilitert igjen, men denne gangen skyldes dens vekkelse først og fremst en fasjonabel og sunn trend innen ernæring, og interessen for bruk av alle slags naturlige frø har økt. Bortsett fra å være en moderne mat, er den ekstremt nyttig for kroppen.
Noen Fantastiske Grunner Til å Spise Rabarbra
Rabarbra er en flerårig urteaktig plante med store prydblader og store kjøttfulle stilker. Den blomstrer i hvite rosa eller røde blomster fra juni til august. Anlegget er en favoritt blant kokker over hele verden. I vårt land er det imidlertid mest avhengig av helse- og helbredende egenskaper.
Noen Gode Grunner Til å Spise Rå Mandler Dynket
Rik på smak, knasende og mettende, mandler ikke bare er de en ideell kilde til vitaminer og næringsstoffer, men også et perfekt tillegg til nesten alle retter. Det antas at mennesket dyrket deilige nøtter for nesten 20 000 år siden. Landene Iran og Tyrkia er angitt som mandelenes hjemland.
Syv Grunner Til å Inkludere Soya I Menyen
Soyaprodukter er rik på verdifulle vitaminer og mineraler. I land der soya konsumeres mye (Kina og Japan), observeres generelt lave nivåer av hjertesykdom, osteoporose og bryst- og prostatakreft. Her er 7 grunner til å ta med soya i det daglige kostholdet ditt.
Her Er Noen Måter å Inkludere Umami-smak I Menyen Vår
Mange av oss endrer ofte smakspreferansene våre og blir lett lei av å spise den samme maten om og om igjen. Med så mange fantastiske og duftende ingredienser, kan vi absolutt tilføre variasjon i våre daglige måltider og gjøre dem mye mer varierte.
