2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gjestfrihet og raushet i Spania vises med de solide måltidene tilberedt for venner selv i de fattigste familiene. Spansk mat skal ikke bedømmes av enkle retter, men etter deres fantastiske utseende.
Grunnleggende ingredienser
Fersk fisk dominerer, men kylling og vilt (spesielt patroner og vaktler) tar også sitt rette sted sammen med svinekjøtt. Gazpacho-suppe er kanskje den mest berømte i verden, men den spanske berømmelsen hører utvilsomt til "sopa de pescado", laget av fersk fisk fanget tidlig på morgenen. I Spania kan du alltid spise paella, en flott kombinasjon av gode produkter tilberedt på svak varme.
En fantastisk tradisjon
Å spise tapas (små snacks) er en av de beste spanske kulinariske tradisjonene - saftige oliven, krydret chorizopølse med smak av ekte kjøtt, kalde maiskaker kalt tortillas, med en minneverdig salt smak.
Produkter
Skinke og pølser
Spania har sin fantastiske skinke, tørket i vinden - skinke serrano. Fordi det er dyrt, kuttes det i tynne skiver og serveres på et brød som en minisandwich. Spanjolene lager deilig salami (salchichon), blodpølse (morsilla) og flere typer pølser, hvorav den mest minneverdige er den oransje chorizopølsen. Rik på hvitløk og paprika, det er en viktig ingrediens i mange klassiske retter. Den spises alene, skiver, kald eller stekt.
Ost
Gode oster lages i Spania - både friske og modne. Den mest populære er manchego - kremaktig og fast. Manchego i olivenolje er dynket i olivenolje i 6 måneder. Cabrales finnes i mange varianter; det er en blå-venet ost innpakket i kastanjeblader.
Saltet torskfisk
Tørr og hard som tre, denne fisken (dagligvarer) er grunnlaget for mange spanske retter. Se etter tykke hvite filetstykker, unngå tynne med gult skjær. Før kokingen skal fisken trekke i vann i minst en halv dag, og vannet bør skiftes ofte. Etter blanchering og utbening er den klar til matlaging.
Safran
Dette er det dyreste krydderet i verden, og den beste safranen kommer fra Spania. Den er laget av ømme krokusblader, kjøpt i tørket eller knust form; gir en vakker gul farge og smak til forskjellige retter, som paella.
Teknikker og tips
Spansk mat er ikke preget av spesifikke kulinariske teknikker. Det er å foretrekke å bake i ovnen, steke i mye eller litt olje, sakte lapskaus, grill eller grill, hurtigsteking på et oppvarmet metallark som kalles plancha. En populær måte å tilberede reker på er å steke dem på en tallerken med mye hvitløk eller å steke dem på en grill.
Å spise habitat
En del av gleden ved å reise til Spania er den konstante tilgjengeligheten av rikelig med mat og drikke. Selv i de mest avsidesliggende områdene i Spania kan du alltid finne restauranter hvor noen når som helst er klare til å tilberede ønsket kald drikke og et utvalg tapas. Selv om det ikke er noen utstillingshylle med utstilt mat, vil det alltid være noe å spise hvis du er sulten.
Restaurantene er åpne til sent, åpner mellom 13.00 og 16.00, som er lunsjtid, og deretter igjen mellom 20.00 og midnatt til middag. Men i mellomtiden vil du ikke være sulten. Lokale barer og kafeer som serverer tapas, sandwicher og bakverk er åpne hele dagen.
Tapas
Å spise tapas er en slik glede at tapasbarer raskt ble veldig populære. Disse snacksene kommer fra Andalusia i Sør-Spania og spises nå over hele landet.
Det finnes forskjellige tapas (små porsjoner av nesten hvilken som helst tallerken, varm eller kald), fra en bolle med oliven eller små kjeks til store porsjoner av en omelett, som nesten er en hovedrett.
Hver bar har sine egne spesialiteter, men du kan vanligvis finne kaldt og stekt kjøtt, gryteretter og fisk, små biter av panert fisk, salater, spyd og sjømat. Du kan spise dem som en forrett for å vekke appetitten eller som en lett tallerken.
Fisk og sjømat
Ligger mellom Atlanterhavet og Middelhavet, har Spania et bemerkelsesverdig utvalg av fersk fisk (pescado) og sjømat (mariscos). Hake og munkfisk er den vanligste på markedet og på restauranter. Svarte blåskjell og pektinmuslinger, blekksprut og reker er rikelig, og mer eksotiske spanske retter inkluderer blekksprut (pulpo), unge ål (angiyas) og ansjos marinert i eddik (bokerones). Fersk fisk tilberedes vanligvis raskt og enkelt, stekes og serveres med sitron. Det er grunnlaget for de mest delikate og minneverdige spanske rettene - sarsuela (gigantisk porsjon stuet med fisk og sjømat), blekksprut i sin egen saus (fylt blekksprut i en saus med eget "blekk"), rike blåskjellsupper tilberedt sammen med Generelt er dette noen av de deiligste sjømatretter.
Marsipan og turon
Da araberne erobret Spania, plantet de mandelhager i Andalusia, og dagens mest populære spanske bakverk, marsipan og turon, er mandelbasert. Spansk marsipan er lik den som brukes i Nord-Europa for glassering av julekaker, men har en mer delikat smak. Den er laget av hvit mandelsukkerpasta i forskjellige former, bakt, dyppet i sukkersirup og tørket. Det er ofte farget med naturlige matfargestoffer og serveres i papirinnpakninger som sjokolade. Turon er en nougat av mandler og honning, med en rekke smaker. Begge kakene er populære julefristelser.
Sherry
Dette er en populær og høyt respektert drink i Spania. Sherryene er delt inn i følgende kategorier: fin og mansania er lett og tørr, amontiado er middels tørr, med en nøtteaktig smak og ganske forbedret. Oloroso er mørk, myk og ofte søtet. Fin og mansania serveres kjølt og oloroso serveres kaldt. Oppbevar den åpnede sherryflasken på et kjølig sted. Fin og amontiado bør konsumeres innen 3 måneder.
Anbefalt:
Israelsk Mat: En Fantastisk Blanding Av Smaker
I jødiske hjem, uansett hvor de er i verden, er alle tradisjoner knyttet til bordet. Familie- og religiøse høytider, gleder og sorger - alt er innviet rundt bordet. Betydningen av mat Enten de er religiøse eller ikke, legger jødene stor vekt på mat, og det er en tradisjon for dem å spise sammen.
Spansk Mat Og Fisk - Hva Er Viktig å Vite
Spania er et typisk middelhavsland, kjent for sitt sunne kjøkken. Det er mye brukt brød, vin, oliven, olivenolje, forskjellige pølser og grønnsaker, samt fisk og alle slags sjømat. Når det gjelder fisken , du burde vite det Spania er den største forbrukeren i Europa.
Berømte Retter Fra Spansk Mat
Spania er kjent for sin varierte meny. Her er noen av de mest typiske og vanlige spanske rettene med en kort beskrivelse av dem. Forretter, kjent som tapas, kan tilberedes fra praktisk talt hva som helst og er små velsmakende delikatesser som serveres som forrett eller bare for å spise hvis man ikke er veldig sulten.
Pasjonsfrukt: En Lidenskapelig Frukt Med En Fantastisk Smak
Til tross for at du i dag i våre hyller kan finne mange typer frukt som tidligere var eksotiske for oss, er noen av dem uvanlige og uforståelige. En slik frukt er pasjonsfrukt. Mange har funnet det i ingredienslisten i juice, yoghurt og mer.
Uvant Sopp Med Fantastisk Smak: Hint
Sopp er en av de mest kjente i Japan. De har en mild jordaktig aroma med innslag av cashewnøtter. De er en god kilde til vitaminer som tiamin, riboflavin og niacin, samt mineraler som kalsium, kalium og natrium. Kjent som Namerako på japansk, oversetter de bokstavelig talt som "
