Han Så Et Teppe

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Han så et teppe / Vidal blanc / er en hvit hybrid druesort som brukes i vinproduksjon. Vidal Blanc ble valgt på 1930-tallet av den franske oppdretteren Jean-Louis Vidal, som krysset sorten Blanc og Riandor. Opprinnelig var sorten bare karakteristisk for Frankrike, men ble gradvis populær i USA og Canada. Sorten er også populær som Vidal og Vidal 256.

Vinrankene av denne sorten er preget av sterk vekst. Bladene av Han så skjemaet er avrundet, malt i dypgrønn, med trekantede tenner. Klyngen er stor og tett, preget av formen på en kjegle. Kornene er ganske små, avrundede, farget gule eller grønne. Kjøttet er saftig og behagelig etter smak.

Den er dekket av en tykk hud som er vanskelig nok til ikke å sprekke når temperaturen synker. Frukten av Han så et teppe har høyt sukkerinnhold. Surhetsnivået er også tilfredsstillende. Bemerkelsesverdige hvite tørre, musserende og dessertviner oppnås fra kornene. Et positivt trekk ved Vidal Blanc er at det er motstandsdyktig mot kaldt vær. I tillegg er sorten relativt motstandsdyktig mot soppsykdommer.

Kjennetegn ved Vidal Blanc

Som det allerede er klart, drueeleksirer tilberedt av sorten Han så et teppe, er høykvalitets, tørre, hvite, musserende og dessertviner. De er preget av klarhet og gulgrønn farge. Spesielt imponerende er aromaen, med fruktige notater av blomster og sitrus som ananas og grapefrukt. Kjennere sier at vinene fra denne druesorten minner om Riesling-viner. Vidal Blanc-viner er best kjent for å lage såkalte isviner i Canada, spesielt i Ontario.

Isvin fra Vidal Blanc

Isvin er en eksotisk alkoholholdig drikke laget av juice av druer frossen om vinteren. Den er produsert av bare noen få druesorter som er motstandsdyktige mot frost og snø, inkludert Han så et teppe. Den lages bare på steder der vinteren kommer tidlig. Høstingen av de nødvendige variantene høstes midt på vinteren. Plukkingen i seg selv gjøres bare for hånd og veldig nøye, da skal temperaturen være mellom -10 og -15 grader Celsius.

Isvin kan også lages av Riesling, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Alle disse variantene er preget av høye syrenivåer. Iskvinsdrikker laget av Han så et teppe, har middels eller høy tetthet. I dem er aromaen forbundet med duften av fersken eller aprikoser. Honning nyanser er også følte. I denne typen vin varierer alkoholnivået mellom 7 og 12 prosent. Som regel har viner laget i Canada et høyere alkoholinnhold enn de som er produsert i Tyskland.

Når haugene er plukket, knuses de så raskt som mulig. Det er bemerkelsesverdig at bare en dråpe konsentrert væske kan frigjøres fra ett bær. Når denne prosessen er fullført, legges den ekstraherte saften til å gjæres i trefat. Han må tilbringe flere måneder der. Det er forskjellige standarder som den originale isvinen må oppfylle. I Canada må den overholde Vintners Quality Alliance-standarder.

Her kreves det at druene må plukkes mens de er frosset på vinstokkene og deretter presses. Druen for druehøstingen er også viktig, prosessen kan tidligst starte 15. november. Sukker og alkoholinnhold overvåkes nøye. Generelt er produksjonen av isvin en vanskelig og vanskelig prosess og utføres derfor hovedsakelig i Canada, Tyskland og Østerrike. Som du kan gjette, er den vanskelige utvinningen av drikken også ansvarlig for den høye prisen på markedet.

Serverer Vidal Blanc

Før du introduserer Han så et teppe på bordet, må du avkjøle vinen. Det er bra at temperaturen på drikken er rundt 8-10 grader. Når vinen er avkjølt, kan den serveres i spesielle glass for å avsløre de mest bemerkelsesverdige egenskapene.

Du kan bruke et tulipan-hvitt vinglass. Du vil kjenne det igjen ved at den øvre kanten av den knapt bøyer seg utover. Når du nipper fra fartøyet, kan du føle den søte vinen. Takket være glassets lengde klarer aromaene å vare lenger, og følgelig har vi muligheten til å nyte dem i lengre tid.

Han så et teppe er en alkoholholdig drikk som har en fin balanse mellom sukker og surhet. Derfor kan vinene produsert av denne druesorten kombineres med forskjellige matvarer og retter. Fisk- og sjømatretter er et flott tillegg til denne hvitvinen. I denne forbindelse kan du tilberede hake med fløte, haiskoteletter med grønnsaker eller gjedde i ovnen.

Fra sjømat anbefaler vi krabber med mais og sylteagurk, meksikanske spyd med reker og panerte stekte blåskjell. I tilfelle du er blant de som elsker kjøttfri mat, kan du kombinere vinen med en fersk salat. Prøv Caprese-salat med courgette og tomater, grønn salat med egg og oliven og salat med kål og blåmuggost, selleri og majssalat, samt grønnbønne- og koriandersalat.