2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mynte, også kjent som gyozum og mynte, er et flerårig krydder med en sterk og minneverdig aroma. Dens bruk i vårt land er godt representert. Den brukes til å krydre alle slags retter som supper, lapskaus, lapskaus, forskjellige kjøttretter, fyll og mer. Den sterke aromaen gjør det vanskelig å kombinere med andre krydder, da det er en fare for å undertrykke dem og ikke føle smaken.
Mynte brukes fersk og tørket. For tørking kuttes den i begynnelsen og under blomstringen, i juli-august. Dette bør gjøres i stille og solrikt vær om morgenen etter at dugg har steget. Den kan også plukkes sent på høsten. Skjær i bunnen - til roten med håndtakene.
Det er flere måter å tørking av mynte. Den ene er å tørke bare bladene på planten. For å gjøre dette, etter å ha kuttet plantene fra stilkene, plukk forsiktig alle kronbladene. De tørkes i skyggen eller i en ovn opp til 30 grader. Godtørkede blader er mørkegrønne over og litt lysere under. De er preget av en behagelig lukt og en skarp og avkjølende smak.
Det andre alternativet for tørking er hele stilker. De avskårne plantene vaskes godt og dreneres. De er bundet på små håndledd med hest eller hamp og hengt under et baldakin. Stedet skal være åpent og skyggefullt. Etter at de er helt tørre, råtner bladene. Oppbevares i glasskrukker eller plastbokser plassert på et tørt sted.
Tørkede mynteblader, så vel som friske, brukes som krydder til retter eller salater. De gir en forfriskende smak og en behagelig aroma, hovedsakelig på grunn av den essensielle oljen de inneholder.
I tillegg til smak gir mynte kroppen mange fordeler. Det reduserer dannelsen av gass i tarmene, hjelper utskillelsen av magesaft og forbedrer appetitten. Det er et lite kjent faktum at mynte, plassert i rå melk, med hell beskytter den mot forsuring.
Tørking av mynte er ikke en vanskelig oppgave. Krydderet er nødvendig i hvert hjem når som helst. Saltet, persille, basilikum, dill, devesil, selleri og oregano tørkes også og lagres på identisk måte.
Anbefalt:
Hvordan Tørke Dadler
Tørkede dadler har høy næringsverdi. De er fulle av verdifulle mineraler som kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern. Det skal ikke glemmes at de også har et høyt innhold av vitamin A og B. Deres forbruk gir rask energi, hvorfra ingen ekstra kilo gjenstår, på grunn av det enkle sukkeret - glukose og fruktose i dem.
Hvordan Tørke Dill?
Fersk dill er et velsmakende og nyttig tillegg til forskjellige retter, salater og supper, men vi kan ikke alltid ha det. Derfor kan vi tørke dill for de øyeblikkene vi ikke vil ha en praktisk fersk, men vi vil nyte smaken og aromaen. Riktig tørket, vil dill beholde næringsstoffene så vel som den rike aromaen, noe som forbedrer smaken på mange retter.
Hvordan Tørke Paprika
Tørking av paprika er en integrert del av den bulgarske kulinariske tradisjonen. Det er ingen husmor som ikke kjenner i det minste noen fristende oppskrifter med tørket paprika. Hver tallerken med dem blir en uforglemmelig og deilig kulinarisk nytelse.
Hvordan Tørke Persille, Dill Og Oregano
Tenk deg hvordan rettene dine vil smake denne vinteren hvis du har dine egne krydder fra hagen å legge til dem. Salvie, timian, sommersalig, dill, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke like vanskelig å tørke på grunn av den lave fuktigheten de inneholder i bladene, som lett kan tørke ut eller fryse.
Forskjellen Mellom Mynte Og Mynte
Tradisjonell bulgarsk mat er definert som krydret, et av de viktigste råvarene som brukes er krydder. Deres bruk er en nødvendighet som forbedrer smaken på maten og fremmer assimileringen. Effekten av dem bestemmes av ingrediensene for konsentrasjon, mengde, farge og smak.
