2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tørking av paprika er en integrert del av den bulgarske kulinariske tradisjonen. Det er ingen husmor som ikke kjenner i det minste noen fristende oppskrifter med tørket paprika. Hver tallerken med dem blir en uforglemmelig og deilig kulinarisk nytelse.
I bevarte data fra det syttende århundre foreskrev gamle leger paprika til sine pasienter i form av pulver. Dette behandlet isjias, så vel som fordøyelses- og flatulensproblemer.
I dag er disse egenskapene fullstendig bekreftet. Tørket paprika stimulerer magesekresjoner, fungerer som en kraftig vasodilator i sirkulasjonssystemet og fremmer frigjøring av gass i tarmene.
Dens helbredende egenskaper skyldes de høye nivåene av vitamin C i sammensetningen. I tillegg inneholder de karbohydrater, proteiner, essensiell olje, alkaloider, provitamin A, organiske syrer, mineralsalter og mer.
Tester viser at de som tas i små mengder, har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, stimulerer appetitten og toner kroppen.
I medisin brukes tørkede paprika hovedsakelig eksternt, i form av flekker og salver for revmatisme, diskopati og isjias.
En av de eldste metodene for tørking av paprika er en streng i hagen. Den dag i dag brukes fortsatt tørking av paprika til vinteren på denne måten av mange husmødre. Deres smak og aroma kan ikke sammenlignes med frosne eller hermetiske produkter fra butikken.
Lange, rette og litt kjøttfulle paprika er valgt for tørking. De er trukket på en sterk tråd, gjennom håndtakene, orientert i motsatt retning for å ventilere.
Strengen av paprika henges under et baldakin på et godt ventilert sted. De skal ikke være konstant i solen. Når været begynner å bli dårligere, flyttes paprikaene til et tørt og kjølig rom.
Oppvarm tørket paprika med kokende vann før bruk og la den avkjøles i en panne under et lokk.
Rød pepper kan også tilberedes av tørkede røde paprika. For dette formålet blir godt tørkede paprika eller kambi renset for frø og plassert i ovnen.
Så blir de knust eller malt i en maskin. Sikt gjennom en sil. Resultatet spres i et tynt lag og får tørke helt. Oppbevares i en tett lukket glasskrukke.
Anbefalt:
Hvordan Tørke Dadler
Tørkede dadler har høy næringsverdi. De er fulle av verdifulle mineraler som kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern. Det skal ikke glemmes at de også har et høyt innhold av vitamin A og B. Deres forbruk gir rask energi, hvorfra ingen ekstra kilo gjenstår, på grunn av det enkle sukkeret - glukose og fruktose i dem.
Hvordan Tørke Dill?
Fersk dill er et velsmakende og nyttig tillegg til forskjellige retter, salater og supper, men vi kan ikke alltid ha det. Derfor kan vi tørke dill for de øyeblikkene vi ikke vil ha en praktisk fersk, men vi vil nyte smaken og aromaen. Riktig tørket, vil dill beholde næringsstoffene så vel som den rike aromaen, noe som forbedrer smaken på mange retter.
La Oss Tørke Paprika Til Vinteren
Om vinteren er tørket paprika en favorittrett for store og små, og til julaften er bordet utenkelig uten den tradisjonelle tørkede paprika fylt med bønner. Strengene med tørkede paprika kan brukes til å dekorere kjøkkenet. For å tørke paprika trenger du sunne paprika som ikke er mest kjøttfulle.
Hvordan Tørke Persille, Dill Og Oregano
Tenk deg hvordan rettene dine vil smake denne vinteren hvis du har dine egne krydder fra hagen å legge til dem. Salvie, timian, sommersalig, dill, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke like vanskelig å tørke på grunn av den lave fuktigheten de inneholder i bladene, som lett kan tørke ut eller fryse.
Hvordan Tørke Mynte
Mynte, også kjent som gyozum og mynte, er et flerårig krydder med en sterk og minneverdig aroma. Dens bruk i vårt land er godt representert. Den brukes til å krydre alle slags retter som supper, lapskaus, lapskaus, forskjellige kjøttretter, fyll og mer.
