2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Oregano og timian blir plukket når de blomstrer - dette er fordi ikke bare bladene, men også blomstene til disse plantene blir brukt.
For å lagre i lengre tid bør oregano og timian tørkes. Gjennom prosessen med fordampning av overflødig fuktighet fra planter, er en stor del av de biologisk aktive stoffene i dem bevart.
Oregano og timian bør tørkes i skyggen ved en temperatur som ikke overstiger 35-40 grader. Det må sikres en konstant tilførsel av frisk luft.
Dette skyldes essensielle oljer som finnes i disse plantene - hvis de tørkes ved høyere temperatur og uten lufttilførsel, vil essensielle oljer, som er veldig verdifulle, forsvinne, og dermed mister krydder mye av sine nyttige egenskaper.
Direkte sollys endrer fargen på planter og ødelegger noen av stoffene i dem. Derfor bør de aldri tørkes i direkte sollys.
Den beste teknologien for tørking av timian og oregano er på et rutenett av tre som er strukket stoff eller gasbind. Plantene plasseres ved siden av hverandre, men uten å berøre tett. De må snu hver dag.
Du kan tørke oregano og timian ved å henge dem på en stram tykk tråd med røttene oppe, eller hvis du ikke har trukket hele planten fra bakken - med stilkene opp, samlet i håndleddene.
Det antas at du har tørket oregano eller timian ordentlig hvis de ikke har mistet fargen eller smaken. Du vil enkelt finne ut om plantene allerede er tørket - så snart du berører dem med fingeren, begynner bladene og blomstene å falle.
Etter at du har tørket oregano og timian, kan du lagre dem hele og dyppe en hel kvist av krydderet i suppen, og du kan knuse dem og oppbevare dem i krukker med tett lukkende lokk.
Bruk av plastkrukker til oppbevaring av tørkede krydder anbefales ikke, det er å foretrekke å bruke glasskrukker. Du kan oppbevare tørket timian og oregano i papirposer for å lukke tett og beskytte mot fuktighet.
Tørket timian og oregano kan lagres i opptil 2 år. De kan deretter brukes i en periode på ca 3 måneder som et additiv for badet.
Anbefalt:
Hvordan Tørke Dadler
Tørkede dadler har høy næringsverdi. De er fulle av verdifulle mineraler som kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern. Det skal ikke glemmes at de også har et høyt innhold av vitamin A og B. Deres forbruk gir rask energi, hvorfra ingen ekstra kilo gjenstår, på grunn av det enkle sukkeret - glukose og fruktose i dem.
Hvordan Tørke Dill?
Fersk dill er et velsmakende og nyttig tillegg til forskjellige retter, salater og supper, men vi kan ikke alltid ha det. Derfor kan vi tørke dill for de øyeblikkene vi ikke vil ha en praktisk fersk, men vi vil nyte smaken og aromaen. Riktig tørket, vil dill beholde næringsstoffene så vel som den rike aromaen, noe som forbedrer smaken på mange retter.
Hvordan Tørke Paprika
Tørking av paprika er en integrert del av den bulgarske kulinariske tradisjonen. Det er ingen husmor som ikke kjenner i det minste noen fristende oppskrifter med tørket paprika. Hver tallerken med dem blir en uforglemmelig og deilig kulinarisk nytelse.
Hvordan Tørke Persille, Dill Og Oregano
Tenk deg hvordan rettene dine vil smake denne vinteren hvis du har dine egne krydder fra hagen å legge til dem. Salvie, timian, sommersalig, dill, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke like vanskelig å tørke på grunn av den lave fuktigheten de inneholder i bladene, som lett kan tørke ut eller fryse.
Hvordan Tørke Mynte
Mynte, også kjent som gyozum og mynte, er et flerårig krydder med en sterk og minneverdig aroma. Dens bruk i vårt land er godt representert. Den brukes til å krydre alle slags retter som supper, lapskaus, lapskaus, forskjellige kjøttretter, fyll og mer.
