2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Villsvinekjøtt har mange særegenheter, og noen regler må følges for å være deilig. Den er god å bruke som hovedrett.
Kjøtt som er renset fra bustene, brukes til kulinarisk foredling. Villsvinekjøtt, spesielt hvis det er eldre, har en ubehagelig lukt.
For å fjerne lukten blir kjøttet dynket i en 2% oppløsning av eddik i vann i fire timer.
Kjøttet fra kvinnelige og unge villsvin trenger sjelden en luktfjerningsprosedyre. De mest verdifulle delene av villsvinet er bakbeina.
Den midterste delen av villsvinet er kuttet i tre deler, den øvre og den midterste er den deiligste. Fra toppen lages det gode biffer, som må hamres godt før de blir bakt eller stekt.
Kjøtt, som inneholder muskler med store områder med bindevev, bør kokes lenge i vann. For dette formålet legges kjøttet i kaldt vann og kokes langsomt, kok til det er mørt.
Kokt villsvinekjøtt er lett å tilberede. For 600 gram kjøtt trenger du 1 gulrot og 2 poteter, en halv løk, 1 laurbærblad, 5 korn sort pepper, 100 ml rødvin, 1 ts sitronsaft og salt etter smak.
Kjøttet vaskes, legges i en kjele, tilsett grønnsakene, laurbærbladet, sort pepper og hell varmt vann.
Tilsett salt, vin og sitronsaft, dekk til og kok opp. Skjær i biter og server med saus.
Stekte villsvinbryster tilberedes av 700 gram bryst, 6 fedd hvitløk, spisskummen og salt etter smak. Det godt vasket kjøttet kuttes og halvdelene av hvitløksfedd legges i kuttene.
Kjøttet saltes, drysses med spisskummen og blir stående i kjøleskapet over natten. Stek med tilsetning av litt vann i en forvarmet 200 graders ovn, dryppende med bakesaus. Serveres med poteter eller kål.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Hvordan Lage Fersk Kål
Alle som føler seg i det minste litt i sitt eget vann på kjøkkenet, vet hvordan de skal lage en deilig kålsalat med gulrøtter eller agurker. Ikke noe komplisert, så lenge du kutter kålen fint nok og krydrer den ordentlig. Flott salat som tilberedes i alle årstider.
Hvordan Lage Mat Med En Rose: Noen Praktiske Tips
Du våkner om morgenen etter en fest hjemme, bordet er et rot, og dessverre er noen glass til på bunnen av de åpne vinflaskene. Og du sier til deg selv at du ikke burde ha åpnet så mye rose . Lurer på hva du skal gjøre - om du skal sette dem tilbake i kjøleskapet eller du kan bruke den til noe.
Foredling Av Villsvinekjøtt
Kjøttet fra villsvin har vært en mat for mennesker siden eldgamle tider, lenge før tamsvin begynte å bli oppdrettet. Det er næringsrikt og veldig nyttig. Villsvinekjøtt har en mer uttalt smak enn tamsvin, det skiller seg fra svinekjøtt med sin vakre farge med en rosa fargetone og behagelig aroma.
