2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvis du er en fan av japansk mat og du vil lage en hjemme, denne artikkelen er for deg. Vi presenterer de viktigste tilsetningsstoffene og produktene du bør ha på kjøkkenet ditt hvis du vil lage en japansk spesialitet. Disse produktene vil være til nytte for kanskje 80% av japanske retter.
Grunnleggende tilsetningsstoffer i japansk mat: sukker, soyasaus, sake, mirin, riseddik, japansk majones, miso, østerssaus, wasabi, sennep, tangte, kyllingbuljong, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Det er sukker og salt på hvert kjøkken, soyasaus er også obligatorisk, uansett om du lager en japansk, kinesisk og ofte bulgarsk eller gresk rett. Det er bra å ha det innen kjøkkenområdet ditt, for i tillegg til å være ekstremt velsmakende, er det også veldig nyttig - ekte soyasaus (les innholdet i pakken) inneholder mye natrium, er antiallergenisk, har antioksidantegenskaper, hjelper fordøyelsen, hjelper med søvnløshet og styrker beinsystemet. Jeg vil ikke dvele ved det lenger, for vi vet alle at det er laget av gjæret soya. Skal ikke
Jeg nevner også sennep som er tilgjengelig i nesten alle butikker.
Skyld
Sake er en tradisjonell drink i Japan (produsert ved gjæring av ris), men den brukes også mye i kjøkkenet som et tillegg til retter. Akkurat som vi bruker forskjellige alkoholer i måltidene våre og flambé dem, så bruker japanerne skyld.
Mirin
Den er også laget av ris, som ligner på skyld, men med mindre alkohol. På kjøkkenet brukes det til å eliminere den sterke lukten av fisk i maten. Brukes til kjøtt, fisk, grønnsaker, poteter, marinader. Typisk for bruken av mirin i matlaging er at det gir glans til alt, som om det er glassert - dette skyldes det høye sukkerinnholdet i det.
Riseddik
Den produseres ved gjæring av ris og risvin. Riseddik er et annet ekstremt nyttig produkt som vi anbefaler alle, enten du er fan av japansk mat eller ikke.
Japansk majones
Den er mer øm og delikat på smak enn vanlig. Jeg har ikke sett det i butikkene, men det er mange nettsteder der du kan bestille det. Japansk majones er laget av miso-pasta, soyabønneolje, eggeplommer, riseddik, sitron, hvit pepper og salt.
Miso
Den er laget av gjæret soya, salt og en sopp som heter Koji-kin. Miso er en tykk pasta som brukes til sauser, grønnsaker og kjøtt, samt selvfølgelig til japansk Miso-suppe.
Oyster saus
Du kan kjøpe den fra større kjedebutikker. Det er veldig nyttig og inneholder protein, aminosyrer, kalsium, kalium, fosfor, sink, natrium, jern og kobber. Etter å ha brukt østerssaus, føler du en økning i energi på grunn av det høye innholdet av glukose i den.
Wasabi
Den er produsert fra den japanske pepperrotplanten. Wasabi har en krydret smak, ligner på varm sennep og er ikke for alle. Ekstremt rik på vitamin C, kalsium, kalium, magnesium, vitamin B6.
Alger te
Dette handler om tangalger (brunalger), som øker inntaket av jod i kroppen, noe som stimulerer skjoldbruskkjertelen. Jeg har funnet det mange steder i økologiske butikker som et kosttilskudd for vekttap. Noe som er bra - både spiser og går ned i vekt.
Ponzu
Den er laget av sitronskall, sake, mørk soyasaus, dashi, riseddik, myrin, mononatriumglutamat (kjent som bonito flak).
Shichimi togarashi
Blanding av krydder, bestående av chilifrø, valmuefrø, mandarin og sitronskall, sesamfrø, tangblad.
Prøv det japansk mat, kok den hjemme. Den er interessant og rik på smaker og fremfor alt ekstremt næringsrik.
Anbefalt:
Tilsetningsstoffer Som Vil Gjøre Buljongen Smakligere
Det er flere typer buljonger, avhengig av produktene som brukes: grønnsak, sopp, bein, kjøtt og bein, fisk og fjærfe. Alle typer buljonger kan serveres med et valgfritt tilsetningsstoff (unntatt kokt kjøtt, fisk osv.) - Stewed grønnsaker - gulrøtter, persillerøtter, pastinakk og gamle løk.
Hvordan Bli Kvitt Grunnleggende Dårlige Vaner På Kjøkkenet
Ofte tillater vertene overbærenhet med skadelige vaner på kjøkkenet, som forstyrrer matlaging og til og med er i stand til å ødelegge parabolen. En av de vanligste feilene vertene gjør er å varme opp oljen i pannen til det punktet der den begynner å røyke.
Kreftfremkallende Tilsetningsstoffer Som Forgifter Oss
Vi vet alle at kosttilskudd brukes i næringsmiddelindustrien, som har vist seg å være farlige for helsen vår. De kan til og med forårsake kreft. For noen av dem er dataene om hvor farlige de er unnvikende, men det er også de som helt sikkert er skadelige.
Tilsetningsstoffer Som Vil Gjøre Salatene Dine Unikt Deilige
Hva er denne retten som absolutt er sunn, velsmakende, passer for hver sesong, alle aldre og likes av fans av hvert kjøkken? Svaret er enkelt - dette er salater. De er alltid til stede på bordet når som helst på året, er av forskjellige typer, avhengig av produktene som utgjør dem, tilberedes raskt og enkelt og gir mulighet for eventuelle kulinariske eksperimenter.
Etter Inspeksjon Av BFSA! Det Er Ingen Forbudte Tilsetningsstoffer I Brødet Vårt
Etter en inspeksjon av 1100 ovner, butikker og bakerier av det bulgarske myndigheten for matsikkerhet, er de fast bestemt på at bulgarsk brød er av høy kvalitet og uten forbudte tilsetningsstoffer. Supermarkeder hvor det bakes brød og kaker ble også inspisert.
