2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kokosnøtter har blitt dyrket i tropene i mer enn 4500 år, men deres popularitet over hele verden har vokst jevnt og grunn på grunn av smak, kulinariske anvendelser og potensial helsefordeler.
Næringsverdier på 1 ts. (100 g) kokosnøtt
Rå kokosnøtt - 354 kcal, 3 proteiner, 15 g karbohydrater, 9 g fiber, 33 g fett; mangan - 75% av det daglige behovet
Tørket kokosnøtt - 650 kcal, 7,5 g protein, 25 g karbohydrater, 18 g fiber, 65 g fett; mangan - 137% av det daglige behovet
Her er 5 viktige næringsstoffer og helsemessige fordeler av kokosnøtt:
1. Kokos er veldig næringsrik
I motsetning til mange andre høykarbohydratfrukter inneholder kokosnøtter for det meste fett. De inneholder også protein, flere viktige mineraler og små mengder B-vitaminer, men de er ikke en viktig kilde til de fleste andre vitaminer.
Kokosnøtter inneholder spesielt mangan, noe som er viktig for beinhelsen og metabolismen av karbohydrater, proteiner og kolesterol. De er også rike på kobber og jern, som hjelper til med å danne røde blodlegemer, og selen, en viktig antioksidant som beskytter celler.
Stor del av fettet i kokosnøtten er i form av triglyserider med middels kjede. Kroppen metaboliserer disse triglyseridene annerledes enn andre typer fett, absorberer dem direkte fra tynntarmen og bruker dem til energi.
2. Kokosnøtt kan være bra for hjertehelsen
Studier hevder at mennesker som bor på de polynesiske øyene og spiser ofte kokosnøtt, har en lavere forekomst av hjertesykdom enn de som følger et vestlig kosthold. Imidlertid spiser disse menneskene også mer fisk og mindre bearbeidet mat, så det er usikkert om disse lavere prisene skyldes forbruk av kokosnøtt eller andre aspekter av kostholdet.
Kokosolje antas generelt å ha en nøytral effekt på kolesterolnivået. Inntak av kokosnøttolje kan imidlertid redusere magefett. Dette er spesielt nyttig ettersom overflødig magefett øker risikoen for hjertesykdom og diabetes.
3. Kokosnøtt kan bidra til å kontrollere blodsukkeret
Kokosnøtt inneholder lite karbohydrater og mye fiber og fett, så det kan bidra til å stabilisere blodsukkeret. En fersk studie fant det kokosnøtt har en antidiabetisk effekt sannsynligvis på grunn av arginininnholdet. Arginin er en aminosyre som er viktig for funksjonen til cellene i bukspyttkjertelen, som utskiller hormonet insulin, som igjen regulerer blodsukkernivået.
4. Kokos inneholder kraftige antioksidanter
Kjøttet av kokosnøtten inneholder fenolforbindelser (en type antioksidant) som kan bidra til å beskytte celler mot oksidativ skade. De viktigste fenolforbindelsene inkluderer gallinsyre, koffeinsyre, salisylsyre og p-kumarinsyre.
Polyfenolene i den kan forhindre oksidasjon av LDL (dårlig) kolesterol, noe som gjør plakk mindre sannsynlig å dannes i arteriene, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom. Flere studier viser det til og med antioksidantene som finnes i kokosnøttolje, kan bidra til å beskytte celler mot skade og død forårsaket av oksidativt stress og cellegift.
5. Kokosnøtt kan lett tilsettes i kostholdet ditt
Flak eller revet, kokosnøtten gir en behagelig smak til en rekke krydret retter. Den kjøttfulle teksturen og aromaen passer godt til karri, fiskestuing, risretter eller til og med panerte reker.
Husk at noen merker inneholder tilsatt sukker, som kanskje ikke passer godt med den spesielle smaken av krydret mat. Så sørg for å sjekke ingrediensetiketten.
Revet kokosnøtt er en flott ingrediens for å bake kjeks, muffins og brød. En klype rå kokosnøtt gir havremel en spesiell tekstur og tropisk smak. Du kan også legge den til pudding eller yoghurt hvis du lettere vil gå opp i vekt.
Kokosmel kan brukes som erstatning for hvetemel. Det er glutenfritt, nøttfritt og et populært alternativ for alle som teller karbohydrater. Siden det ikke inneholder korn, er melet også nyttig for de som har paleo-diett, som ikke tillater korn som vanlig hvetemel. Kokosmel anbefales til bruk i testede oppskrifter, da det ikke vil hovne ut som hvetemel og absorberer mer væske enn andre typer mel.
Potensielle ulemper med kokosnøtter
Fordi de inneholder mye fett, inneholder kokosnøtter også mye kalorier. Avhengig av kaloribehov og inntak, kan kokosnøtt føre til vektøkning hvis du ikke kompenserer for overflødig kalorier andre steder i kostholdet ditt.
Dessuten er noen mennesker det allergisk mot kokosnøtterselv om dette er en sjeldenhet. Hvis du har denne allergien, bør du unngå å konsumere alle kokosnøttprodukter.
Anbefalt:
Kokosnøtt
Kokosnøtt er en uvurderlig gave fra naturen, som brukes i matlaging, kosmetikk og medisin. Kokos er frukten av den tropiske kokospalmen, som vanligvis vokser i fuktige tropiske kystområder. Hjemlandet regnes som den vestlige delen av Stillehavet og øyene i Det indiske hav.
Ernæringsmessige Fordeler Av Kokosnøtt Sukker
Sukker er et av produktene som er en konstant følgesvenn i våre liv. I tillegg til kaffe og bakverk, kan den også finnes i de fleste matvarer i butikkene. Hun er overalt. Det universelle hvite sukkeret som folk flest bruker, er forbundet med mange helseproblemer fra vektøkning til tannråte.
Kokosnøtt - En Tropisk Kilde Til Helse Og Liv
Vi forbinder vanligvis kokos, kokosmelk eller kokosspon med kaker. Men visste du at kokospalmen i tropene kalles livets tre? Og ikke forgjeves. Kokosnøtsaft ekstraheres fra umodne grønne frukter. Den er gjennomsiktig, med en søt og sur smak.
Ernæringsfysiolog Med Viktige Råd Om å Spise Malte Egg
Etter tradisjonell juling har de fleste husmødre utallige kokte egg som de skynder seg å lage mat før de ødelegger. Men ernæringsfysiolog professor Donka Baikova anbefaler deg å være forsiktig med å spise malte egg. Ifølge henne må egget skrelles godt, og fjerner ikke bare skallet, men også den fargede delen av eggehviten.
Gå Lett Ned I Vekt Med Kokosnøtt
Leger, ernæringseksperter og professorer innen ernæring konkurrerer stadig med nye og nye oppdagelser av de fordelaktige egenskapene til en frukt eller grønnsak. Når det gjelder vekttap, synes dette diskusjonstemaet ikke å ha noen slutt. Mange gaver fra naturen kan ha en gunstig effekt på å miste ekstra kilo, hvorav den ene er kokosnøtt.
