2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Saketo er det som ofte kalles "risøl" fordi det er laget av gjæret ris. Den når mellom 14 ° og 17 ° alkohol (dvs. mye mer enn alkoholen i de europeiske ølene vi er vant til). Ordet "skyld" i bred forstand på japansk refererer til alle alkoholholdige drikker.
Faktisk, frem til midten av 1800-tallet, før Japan åpnet for Vesten, brukte de fleste japanere navnet "sake" når de refererte til alkoholholdig drikke. Senere ble det kjent som Ninonshu for å skille det fra vin, øl og whisky.
Veien til produksjon av sake ble sannsynligvis oppfunnet av kineserne på 300-tallet. Det er bevis for at riskorn først ble tygget av prestinner for å sukkres av et eksisterende enzym i spytt og deretter for å gjennomgå gjæringsprosessen.
Drikken ble gradvis hellig og assosiert med kulten av guder og forfedre. Symbolsk, skyld representerer harmonien mellom mennesket og naturen.
Det regnes som det kvaliteten på skylden avhenger av tre faktorer gruppert under begrepene waza - mizu - kome, dvs. bryggerens kunnskap, vannkvalitet, riskvalitet og poleringsgrad. Jo mer polert risen er og bare kjernen av kornet er bevart, jo finere blir saken.
Denne informasjonen finnes på etiketten, sammen med graden av polering kalt sejmaybuay i prosent. En skyld som viser 40% sejmayuai betyr for eksempel at risen har mistet 60% av vekten under poleringsprosessen.
Hvis du tilfeldigvis står foran flaske sake, ta på deg brillene, ettersom det er andre viktige data du trenger å lese på etiketten.
Den inneholder også oksidasjonsgraden, enzymets art, variasjonen av ris, enten skylden er søt eller tørr, og sist men ikke minst, en indikasjon på om den skal konsumeres varmt eller kaldt. Hver region i Japan har sin egen slags skyld med sine egenskaper.
Tohoku-regionen produserer for eksempel noen av de mest etterspurte posene. Hvis du har muligheten til drikk skyld, spør om det er derfra. Og hurra!
Anbefalt:
Til Hvilke Retter Du Skal Legge Til Rosmarin
Rosmarin smaker ikke bare retter og gjør dem smakligere, men hjelper også mye til å være sunne og energiske. Rosmarin har blitt brukt i det gamle Hellas, Roma og Egypt. Rosmarin har blitt brukt i italiensk, fransk og spansk mat i århundrer.
Den Nysgjerrige Historien Til Rom Fra Columbus Tid Til I Dag
Jeg antar at mange av dere liker å drikke romte for god helse og for å behandle forkjølelse? Nå skal jeg fortelle deg hvor denne drikken kommer fra og hvordan den lages! Rom er en destillert alkoholholdig drikke laget av restprodukter av sukkerrørsmelasse og sukkerrørsirup, som er laget gjennom gjærings- og destillasjonsprosesser.
Levetiden Til Japanerne
Landet med den stigende solen har minst fedme (ca. 3%) og flest hundreårige. På grunn av deres livsstil og maten de spiser, bor de i Japan mye mer enn den gjennomsnittlige europeeren. Den japanske øya Okinawa er hjemmet til de fleste hundreårene.
Japanerne Skryter Av Retter I Kondomer
Et kondom er det mest populære og sikreste middel for å beskytte mot seksuelt overførbare sykdommer så vel som graviditet. Imidlertid fant folket i Japan også en litt annen bruk av kondomer. De bestemte seg for å ta med kondomer til det lokale kjøkkenet, ettersom det var et fall i kondomsalget i Land of the Rising Sun.
Hunden - Morgenhemmeligheten Til Japanerne
Laget av stekte bokhvete korn , kommer hunden inn i den europeiske verden i en slik grad at den kan overskygge grønn te. Den nye stjernen til sunn mat er utgangspunktet for et mirakel at japanerne elsker å drikke for å øke immuniteten deres, for å avgifte og reminalisere kroppen etter en natts søvn.
