2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Lurer på hvor det faktisk kommer fra moussaka? Det har alltid vært en strid mellom bulgarere, tyrkere, grekere, rumenere og serbere om denne tradisjonelle retten for våre breddegrader. På språkene til alle disse Balkan-folkene er ordet musaka vanlig, og dets etymologi fører oss til det arabiske ordet musaqaa, som betyr kaldt.
I arabisk mat er moussaka en avkjølt tallerken med tomater og auberginer, som er mer som en salat og på ingen måte avslører at den har noe slektskap med vår velkjente moussaka. Til tross for at opprinnelsen til moussaka generelt er uklar, tror mange mennesker rundt om i verden at det er en gammel gresk rett.
Denne oppfatningen finnes i forskjellige kulinariske leksikon og referansebøker, og det antas ofte at begynnelsen på historien til denne deilige retten dateres tilbake til den mytologiske antikken.
I beskrivelsene av vestlige reisende som reiste gjennom Balkan mellom 1500- og 1700-tallet, mangler denne retten. Hvis det var noe vanlig på Balkan, ville de absolutt prøve det og beskrive det i reisebeskrivelsen. Det er også rart å merke seg at i Petko Slaveykovs kokebok, utgitt i 1870, mangler moussaka og en oppskrift på den i Konstantinopel.
Den har oppskrifter på lapskaus, supper, kjøttboller, kebab, dolma, pilaf og mange andre ting fra det orientalske kjøkkenet, men moussaka det er ingen. Selv om en vanlig rett fra Balkan, har moussaka vist seg å være utsatt for visse regionale og nasjonale påvirkninger.
Hvert av Balkan-folket har sitt eget syn på moussaka. Gresk så vel som tyrkisk moussaka lages vanligvis med aubergine og kjøttdeig, og produktene stekes før de blir bakt. Gresk moussaka er foret med lag av stekt aubergine, tomatsaus og kjøttdeig, og revet kefalotiri-ost tilsettes fyllet.
I de fleste bulgarske, serbiske og rumenske versjoner av moussaka er poteten den mest brukte grønnsaken. I tillegg tilberedes alle produktene sammen.
Det er mange varianter av kulinariske steder og bøker moussaka - med spinat, grønne bønner, sopp, kål, blomkål, gresskar, kjøtt og uten kjøtt osv.
Anbefalt:
En Kort Historie Om Rituelt Brød
Ritualbrød er brød med forskjellige typer formål, som blir bakt i anledning kalender og familieferier. Dekorasjonene på det rituelle brødet har en symbolsk betydning. For forskjellige typer høytider var det spesielle dekorasjoner som har en spesiell betydning - for eksempel er druer et symbol på fruktbarhet, som dermed blir bedt av høyere makter.
Brandy - En Kort Historie Og Produksjonsmetode
Med fare for å bli ansett som alkoholiker fordi jeg allerede har skrevet om vodka og øl, tenker jeg nå å dele historien om konjakk med deg. Jeg er sikker på at det ikke er noe hjem der du ikke drikker hjemmelaget konjakk. Vi tror at konjakk er den mest bulgarske drikken, men faktisk ikke.
Nysgjerrig: Produksjonsmetode Og En Kort Historie Med Oljen
Som alle eller de fleste av oss vet, er smør et meieriprodukt laget av fersk eller gjæret pisket krem eller direkte fra melk. Smør brukes oftest til spredning eller som fett i matlaging - til baking, til tilberedning av sauser eller steking.
En Kort Historie Om Bananen
Ordet banan brukes også om treets langstrakte frukt. Bananens historie begynner med forhistoriske folk - de var de første som dyrket den. Dette har skjedd i Sørøst-Asia og Vest-Oseania. Bananer dyrkes hovedsakelig i tropene, men kan vokse i ytterligere 107 land.
En Kort Historie Med Soyabønner
For mange år siden besøkte europeerne Kina og ble overrasket over å se at folk laget ost selv om de ikke kjente melk og melkeprodukter. Da de så soyabønnene, ble de overrasket over denne planten. Kineserne ønsket å kombinere prosessen med å suge og koke soyabønner, fordi det tar lang tid å suge, fordi den inneholder mange kreftfremkallende stoffer.
