2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
For mange år siden besøkte europeerne Kina og ble overrasket over å se at folk laget ost selv om de ikke kjente melk og melkeprodukter. Da de så soyabønnene, ble de overrasket over denne planten. Kineserne ønsket å kombinere prosessen med å suge og koke soyabønner, fordi det tar lang tid å suge, fordi den inneholder mange kreftfremkallende stoffer.
Du kan ikke bare lage den som bønner eller linser. Så den smarte kineseren dynket soya i kaldt vann i noen timer, og kokte den døgnet rundt. Interessant, ikke sant? Når denne prosessen var fullført, kunne soyabønner absorberes av nesten 100% av kroppen. Men for en så lang behandling måtte større mengder soyabønner lages - i området 80-100 kg.
Det halvfabrikata de fikk ble brukt av kineserne til å lage soyamelk og ost. Den første japanske historiske referansen til soyabønner dateres tilbake til 712, og på slutten av 1400-tallet spredte soyabønner seg veldig raskt til territoriene som nå er okkupert av Nord-India, Indonesia, Filippinene og andre.
Over tid har soya vært en stift i asiatisk mat. Retter laget av soya, som miso, tempeh og tofuost, hadde veldig lite å gjøre med soyabønner i både utseende og smak. Av denne grunn nevnte ikke de første europeere som besøkte asiatiske land soyabønner som en jordbruksavling.
Derimot nevnte den neste som besøkte Kina og Japan på slutten av 1500- og begynnelsen av 1600-tallet en spesiell type bønner som folk laget forskjellige matvarer fra. I 1665 beskrev den spanske reisende Domingo Navares tofu i detalj som den vanligste retten i Kina.
Kineserne lagde melk av soyabønner og gjorde den til noe som ost. Selve bordet er smakløst, men det er fantastisk med salt og urter, skrev han.
På slutten av 1600-tallet ble soyasaus gjenstand for intens handel mellom øst og vest. Disse hendelsene bekreftet endelig at den vestlige verden aksepterte soyabønner som et matprodukt. De første industrielle soyabønneplantasjene ble laget i 1804 i det tidligere Jugoslavia, eller nærmere bestemt i byen Dubrovnik, som nå er i Kroatia. Menneskene der dyrket soyabønner både til maten og til dyrefôr.
Under første verdenskrig vurderte generaler i Russland å bruke soyabønner til å løse troppenes matproblemer. Men de kunne ikke nå det fordi oktoberopprøret brøt ut uventet og soya ble glemt.
Den andre ankomsten av soyabønner til Russland fant sted på 1930-tallet, da staten ikke kunne takle elendighet og soyabønner var en veldig god løsning. Fra det øyeblikket ble det snakket om soyabønner overalt. De ble til og med skrevet om i avisene.
Anbefalt:
Nysgjerrig: Produksjonsmetode Og En Kort Historie Med Oljen
Som alle eller de fleste av oss vet, er smør et meieriprodukt laget av fersk eller gjæret pisket krem eller direkte fra melk. Smør brukes oftest til spredning eller som fett i matlaging - til baking, til tilberedning av sauser eller steking.
En Kort Historie Med Iskrem
Det er mange sagn om historien om iskremens opprinnelse. De tidligste kildene til iskrem er fra tiden til keiser Nero, som beordret å blande fjellis med frukttilskudd. Og den kinesiske keiseren Tang hadde sine egne metoder for å lage iskrem av is og melk.
En Kort Historie Med Potetgull
Vi antar at dere alle liker å spise potetgull, ikke sant? Og har du noen gang lurt på hvor og hvordan denne delikatessen kom fra? Oversatt fra engelsk betyr ordet chips et tynt stykke. Dette er et tynt matprodukt, som er en tynt skiver bakt eller stekt potet som er forhåndssaltet.
En Kort Historie Med Muskatnøtten
Muskatens hjemland er Mollus Islands og Banda Island. Muskatreet kan nå opptil 15 meter i høyden. Krydderet er ekstremt populært blant araberne - de handlet med Fjernøsten fra eldgamle tider til slutten av middelalderen. Muskat ble brakt til Europa og ble raskt et populært krydder blant europeerne.
En Kort Historie Med Italiensk Pasta
Vi liker alle å spise pasta, ikke sant? Men jeg har alltid lurt på, som jeg antar at du gjør, hvor dette kulinariske miraklet kom fra og hvem som oppfant det. Hensikten med denne artikkelen er å vise nettopp det. Limen dukket opp så lenge siden at det er nesten umulig å bestemme det nøyaktige året.