2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Retrooppskrifter i bulgarsk mat er de allerede gamle smaker som vi husker fra barndommen, som vi ser ut til å føle i munnen hver gang de blir nevnt. Smaken fra fortiden og en fantastisk barndom, som minner oss om tusenvis av andre ting i tillegg til selve oppskriftene. Men var de såkalte retrooppskriftene så deilige eller bare triste om fortiden og smaken hele tiden?
Som om det ikke var så stor utfordring å lage noe velsmakende tidligere, forbereder du det du har produkter til. Du er ikke bekymret for at noen ikke vil, for det er det eneste valget. Alle oppskrifter inneholdt færre produkter, hvorav de fleste var enkle å finne og relativt rimelige.
Borte er dagene da folk bare spiste kålsalat med gulrøtter, nå spiser de isbergsalat. Og "isfjell" er også kål, men det høres mye mer elegant ut. Hvis før vi alle kjøpte salat og salater om våren, satser vi nå på rucola. Arugula, som smaker lik andre grønne salater, men har en pris som er passende høyere.
Søtsaker vi husker fra før er ikke lenger de samme, de er nå geléessenser som sannsynligvis har frukt og ikke har noe med den autentiske smaken å gjøre. Det er selvfølgelig ingenting galt med å utvikle folks mat og smak, og vi ønsker ikke å fornærme arugulaen vi faktisk er fans av.
Men når du vinker kjedelig og foraktelig at du ikke spiser det, så tenk på hva du vokste opp med og hva du spiste før du for eksempel lærte smaken av fremmede grønnsaker. Dette er bare et eksempel, en del av helheten, men la oss ikke glemme de gamle bulgarske smakene som i våre sinn åpner dørene til fortiden og bestemorens retter, som er uerstattelige.
Jurkan brennesle
Nødvendige produkter: 1 kg nesle, 4 ss mel, 1 løk, salt, vann, valnøtter, duvesil, smør
Kok brenneslen, tøm, hakk fint og mal med en tresleiv. Stek den finhakkede løken i oljen, og tilsett deretter melet for å steke. Tilsett neslen, rør hele tiden til den er tilsatt og hell til slutt 1 ts. kokende vann og salt. La stå på svak varme for å tykne. Før du fjerner fra varmen, tilsett 1 ts. knuste valnøtter og duvesil. Hvis du ikke er fan av valnøtter i retter, tilsett 2 pisket egg og strimlet ost.
Prosenik med gjær
Nødvendige produkter: 800 g maismel, 1 ts. salt, 20. mai, ½ ts. sukker, 2 ss. olje
Knus gjæren og bland den med sukkeret og en klype salt. Hell litt vann (du bør få en tykk oppslemming). La gjæren stå på et varmt sted til det skummer. Neste trinn er å sile melet gjennom en sil, lage et hull i midten og tilsett saltet og den allerede skummende gjæren.
Tilsett lunkent vann og elt deigen - den skal bli glatt. Form den så til en ball, smør med olje og fordel den pent i en ferdigoljet panne. Stek i en forvarmet ovn, men kutt den i firkanter før den. Når den er klar, ta den ut av ovnen, spray den med vann og dekk den med et håndkle.
Anbefalt:
Smakfulle Oppskrifter På Stekt Kylling Fra Utenlandsk Mat
Tilberedningen av stekt kylling med tilsetning av noen krydder som ikke er typiske for hjemmekjøkkenet, kan gjøre det til en appetittvekkende kulinarisk opplevelse. Se hvordan du tilbereder fem unike og enkle oppskrifter fra utenlandsk mat til en fin og appetittvekkende kylling.
Grunnleggende Oppskrifter Fra Japansk Mat
Den mest populære japanske buljongen er dashi - den er grunnlaget for mange japanske supper og sauser. Du kan oppbevare den i kjøleskapet i opptil tre dager. Gni et stykke tangkombinasjon med en fuktig klut. Ha i en kjele med 1,4 liter vann.
Tre Eksotiske Oppskrifter Fra Koreansk Mat
Selv om japansk og kinesisk mat er å foretrekke fremfor andre asiatiske land, blir koreansk mat også stadig mer populær. Med vekt på produkter og krydder som sesam, soya, hvitløk, løk og paprika, kombinerer den dyktig alle smaker og passer for enhver smak.
Uimotståelige Oppskrifter Fra Etiopisk Mat
Etiopia er unik i naturen. Det regnes som menneskehetens vugge. De eldste menneskelige levningene, som dateres til 4,4 millioner år siden, er funnet der. Etiopia er også hjemmet til kaffe. Dens lange isolasjon i fortiden, forårsaket av det faktum at det er en kristen stat fullstendig omgitt av muslimske riker og deretter av europeiske kolonisatorer, har bidratt til å skape en unik kultur, med mat som et spesielt godt eksempel på dette.
Burania, Krokmach Og Andre Helter Fra Bulgarsk Mat
Mat er en kunst, en nødvendighet og en glede. Men det er også en deilig historie om forskjellige tider, tradisjoner og mennesker. Gamle oppskrifter kan noen ganger inneholde så mange minner - personlige, bestemødres somre eller delte - fra år med fattigdom og elendighet, suksess og overflod.
