2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
På grunn av det harde nordlige klimaet hadde ikke folk på Island et valg av produkter og var fornøyde med levebrødet. Levebrødet på Island i dag er hovedsakelig fiske og sauehold. I en stund nå har geysirer dyrket drivhusgrønnsaker ved hjelp av naturlig energi og varme. Alt annet importeres. Rettene fra det islandske kjøkkenet er enkle, smakfulle og næringsrike, helt i tråd med det kalde været og menneskekroppens behov.
De gammeldagse måtene å behandle mat på, brukes fortsatt, som i de dager da frysere og kjøleskap ikke eksisterte. Kjøttet er hovedsakelig røkt, og fisken - tørket, marinert og saltet.
Fiskeretter er utrolig utsøkte og er tilgjengelige på nesten alle hjørner. Menyen på fiskerestaurantene inkluderer laks, kveite, reker tilberedt på forskjellige måter, til og med hai tilberedt i henhold til spesielle islandske oppskrifter.
Noen av landets tradisjonelle retter kan bare spises av lokalbefolkningen. Et eksempel på dette er hakarl - råttent haikjøtt begravet i seks måneder for å spaltes i ønsket grad. På Island er å spise hakarl en slags test for overgangen fra ungdomsår til maskulinitet. Bare en moden mann kan konsumere den stinkende massen med kaldt blod.
Andre tradisjonelle islandske retter er hrutspungur - lamtestikler marinert i saltlake, flatet ut som kjeks; svid - et sauehode, kuttet i to, kokt og servert nesten rå eller marinert sammen med øynene; slatur - hakket saueavfall kokt i magen (noe som blodpølse).
Andre eksotiske delikatesser er hvallepper, hvalbiff, steinbitkjøtt. En av de unike rettene er skyr, noe mellom cottage cheese og yoghurt laget av krem og bakteriekultur.
Kjøttet er av høy kvalitet, da tilsetning av hormoner til dyrefôr er strengt forbudt på Island. Ost og meieriprodukter er en annen viktig del av den islandske menyen, med mer enn 80 typer ost som allerede er produsert i landet. De vanligste grønnsakene er poteter og kål.
Anbefalt:
Kulinariske Tradisjoner I Litauen
Litauen er den sørligste og største av de tre baltiske statene. Det ligger på sørøstkysten av Østersjøen. Landet grenser til Latvia i nord, Hviterussland i sørøst og Polen og Russland i sørvest. Litauisk tilhører gruppen indoeuropeiske språk og snakkes av rundt 4000 mennesker i Litauen.
Kulinariske Tradisjoner I Danmark
Den danske mattradisjonen bestemmes av landets geografiske beliggenhet. Hovedproduktene er poteter, bygg, rug, rødbeter, kålrot, sopp. Både fisk og sjømat er utbredt. Frokost består vanligvis av kaffe eller te og rug eller hvitt brød med ost eller syltetøy.
Tyrkiske Kulinariske Tradisjoner - Interessante Fakta
Å kunne fordype seg litt dypere inn i de kulinariske tradisjonene i Tyrkia , må vi introdusere deg for minst noen få setninger og historien med løftet om ikke å kjede deg. Som mange andre folk var tyrkerne en gang nomader. De reiste fra et sted til et annet og bodde ikke for lenge.
Kulinariske Tradisjoner I Australia
Sett fra Øst-Europa ser Australia fjernt og eksotisk ut. Det samme kan sies for kjøkkenet hennes, rikt på kjøtt, sjømat og ukjent fisk. I dag er kontinentet i Australia bebodd av innvandrere fra hele verden, og hver gruppe bevarer sine kulinariske tradisjoner og skikker.
Magien Til Spanske Kulinariske Tradisjoner
Spania tiltrekker seg millioner av turister med sine historiske monumenter, rik natur, fantastisk klima og selvfølgelig - kjøkkenet. Kjøkkenet i det moderne Spania ikke mye forskjellig fra det gamle, originale, enkle og deilige i et rustikt spansk kjøkken.
