2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
I motsetning til europeisk mat, der kylling, svinekjøtt og storfekjøtt er blant de mest populære, stoler folket i den arabiske verden hovedsakelig på lam.
Det er til stede ved hvert bord ikke bare i den daglige menyen, men også for større religiøse høytider. Den kan tilberedes bakt, stuet eller stekt, serveres i suppe, lapskaus, bakt hel eller i porsjoner.
Det som skiller det fra "vårt" kjøkken er at det tilberedes med et bredt utvalg av aromatiske krydder og duftende urter. Det er ikke tilfeldig at arabisk mat er kjent som duftens kjøkken fordi de brukes i alle former - blader, frø, røtter, frukt og blomster.
Den tradisjonelle er spesielt imponerende med sin smak shish kebab av lam som du kan se i hvilken som helst arabisk gaterestaurant. Slik kan du overføre arabisk matlaging til ditt eget hjem:
Lam shish kebab
Nødvendige produkter: 1 kg lam, 5 løk, 4 tomater, 1 grønn pepper, 1 rød pepper, 2 fedd hvitløk, 2 agurker, 1 laurbærblad, 100 ml sitronsaft, 2 ss eddik, 270 ml olivenolje, 2 yoghurt, 3 kvist fersk mynte, salt og pepper etter smak.
Forberedelse: I en mørtel, knus 1 fedd hvitløk med litt salt og mynteblader og tilsett yoghurt og noen spiseskjeer olivenolje i denne blandingen, rør hele tiden til en homogen blanding. Agurker i terninger tilsettes til den resulterende sausen.
I en annen bolle, bland den resterende olivenoljen med sitronsaft og eddik, tilsett deretter laurbærbladet, det andre hvitløksfeddet, som er finhakket, salt og pepper etter smak.
Kjøttet kuttes i biter og legges i den tilberedte blandingen av olivenolje og krydder i 5 timer for å marinere.
Løk, tomater og paprika kuttes i en passende form for å strikke spyd og etter at tiden for marinering med disse produktene har gått, blir lammespydene laget.
Stek på en grill eller grillpanne, snu på alle sider og dryss den resterende marinaden over. Serveres varm med den tilberedte melkesausen.
Anbefalt:
Baharat - Den Universelle Arabiske Blandingen
Baharat er en arabisk universell blanding av forskjellige krydder som er typiske for Midtøsten-retter. Bare en klype av den unike blandingen endrer uten anerkjennelse smaken av forskjellige sauser, supper, frokostblandinger, grønnsaker, belgfrukter og kjøtt.
Berømte Arabiske Salater
Salater er veldig vanlige i den arabiske verden, men det som skiller dem fra europeiske er krydder. Det er ingen regler for å blande dem, og i de fleste tilfeller tilsettes en stor mengde av dem til salater. Et annet kjennetegn ved arabiske salater er at i tilberedningen, med unntak av kyst-arabiske land, nesten ingen fisk er til stede som et produkt, men på bekostning av det er veldig populære grønnsakssalater av aubergine, courgette, bulgur og naturlig nok en rekke krydd
Deilige Emblemer Fra Kjøkkenet I Den Arabiske Verden
Seks land ligger på den arabiske halvøya Den arabiske verden . Dette er Jemen, Kuwait, Qatar, Saudi-Arabia, Oman og De forente arabiske emirater. Hvert av disse landene har sin egen unike historie, geografiske trekk, interessante tradisjoner og unikt deilig Arabisk nasjonal mat .
Ukjente Arabiske Krydder
Den arabiske halvøya er nært knyttet til temaet krydder gjennom historien. De har blitt verdsatt i hele Midt-Østen for deres sterke aroma og helbredende egenskaper. Evnen til å ordentlig blande smaker og smake hver matbit har for lengst utviklet seg nesten til perfeksjon i dette hjørnet av jorden.
De Mest Populære Og Nyttige Drinkene I Den Arabiske Verden
Viktigheten av drikkevarer i den arabiske verden er ikke mindre enn maten. Vanligvis fruktige, de tar ikke bare sikte på å slukke tørsten i dette overveiende ørkenområdet, men har også blitt et symbol på gjestfrihet, og noen av dem er til og med medisinske.