2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Navnene på noen typer hveteprodukter, for eksempel ett og to korn einkorn, sepelta og kamut, inntil nylig bare nevnt av arkeologer og noen mer ekstravagante agronomer. I dag, på grunn av trusselen om verdenssult, er de tilbake på dagsordenen.
Med den globale bruken av hvete har enkel- og dobbeltkornet einkorn mistet sin funksjon som en stor leverandør av stivelse. Det ble mest brukt i den fruktbare halvmånen - Nildalene, Jordan-elven, Tigris-elven og Eufrat, for ti tusen år siden og senere på Balkan, Transkaukasia og det europeiske Middelhavet.
Imidlertid vil berømmelse og spredning de hadde da nesten aldri komme tilbake. Imidlertid får de i dag en annen type popularitet. Einkorn og Emery, som de i økende grad kalles, viser seg å være gode for økologisk produksjon.
De er godt tilpasset omfattende jordbruk, samt til ugunstigere vekstforhold. I tillegg har tidlig opphør av kunstig seleksjon gjort at de er mye mer motstandsdyktige mot massesykdommer og angrep av grådige insekter som kornblandinger må håndtere gjennom menneskelig kjemisk inngripen.
Enkorns- og tokorns einkorn er et godt alternativ til hvete, samt naturlig og miljøvennlig mat. De har et mye mer balansert næringsinnhold sammenlignet med vanlig hvete.
De to andre alternativene til hvete er spelt og kamut. Mens spelt dukket opp i de brøyte feltene nesten sammen med einkorn, er kamut et relativt nytt produkt, som imidlertid hevder en lignende eldgammel opprinnelse.
Spelt er den sannsynlige forløperen til brødhvete. Det er en hybridvariant av to-kornet einkorn og en type villhvete. Akkumuleringen gjør at den kan vokse i et bredere spekter av forhold. Den spredte seg raskt fra Iran til Europa, hvor den forble en viktig avling i lang tid. I dag overstiger speltavlingene einkorn.
Kamut derimot, selv om det er et nytt produkt, hevder eldgammel opprinnelse. Selve navnet, ifølge reklamepresentasjonen, er lånt fra det antatte gamle egyptiske ordet for hvete.
En legende nevner til og med at kornene hans ble funnet i en faraos grav på slutten av 1940-tallet. Den flyttet deretter til USA og ble utbredt gjennom årene. I dag har denne kulturen en garanti for kvalitet og opprinnelse.
Anbefalt:
Deilige Ideer Til Desserter Med Hvete
Vi vet alle at hvete tilbys til minne om, og serveres på noen større tradisjonelle bulgarske høytider. Den kan tilberedes med sukker, valnøtter, rosiner, ashura og på en rekke måter. For alle kan du imidlertid finne spesifikke oppskrifter på nettstedet vårt.
Einkorn Er Menneskehetens Første Hvete
Einkorn er et gammelt korn, også kjent som det eldste hvetesortet i verden. En gang kalt Farro har denne frokostblandingen vært kjent for menneskeheten i nesten 10 000 år. Tidligere var einkorn en av de første plantene som ble dyrket og dyrket til mat.
Kamut - Gammel Egyptisk Hvete
Kamut er en eldgammel type egyptisk hvete. Det var også kjent for byggherrene og brukerne av pyramidene, da dets rester finnes der. Dette gjør den eldre enn 3000 år. Selve navnet - kamut, er det gamle egyptiske navnet på hvete. Derav navnet på denne frokostblandingen.
Hvete Har Falt I Pris Til En Rekordpris, Brød Er Til De Gamle Prisene
På Sofia Commodity Exchange falt prisen per tonn hvete fra BGN 330 til BGN 270 uten moms. Prisene på brød forblir imidlertid uendret, og den mest populære Dobrogea selges fortsatt for BGN 1 i detaljhandelsnettverket. Imidlertid sier industrien at i større byer er det en liten reduksjon i prisen på brød.
Hvordan Lage Hvete Og Einkorn?
Hvete representerer hele og ubehandlede hvetekorn som inneholder alle de tre lagene av kornet, inkludert: ytre skall (kli), kim og indre del (endosperm). Einkorn er den eldste arten av gruppen av takhvete. Hvete, og spesielt einkorn, som de fleste fullkorn har en lang liste over gunstige egenskaper for menneskers helse.
