2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kamut er en eldgammel type egyptisk hvete. Det var også kjent for byggherrene og brukerne av pyramidene, da dets rester finnes der.
Dette gjør den eldre enn 3000 år. Selve navnet - kamut, er det gamle egyptiske navnet på hvete. Derav navnet på denne frokostblandingen.
Faraos teori om hvete er imidlertid en myte for mange. Hennes berømmelse er mer basert på markedsføringsstrategi. Den inkluderer presentasjonen som en eldgammel mat med utallige nyttige kvaliteter, hvorav den ene er glutenintoleranse. Imidlertid er ingen av disse påstandene bevist.
I motsetning til vanlig hvete har kamut store korn. Interessant, de har ikke mistet ernæringsegenskapene sine gjennom århundrene.
De inneholder fiber, protein, lipider, vitaminer, samt mineralene selen, kobber, sink, magnesium, fosfor. De er på mye høyere nivåer enn andre varianter av frokostblandinger.
Et annet kjennetegn ved kamut er det faktum at det ikke inneholder gluten. Dette gjør det til et alternativ for alle med glutenintoleranse.
Kamut er næringsrik - 100 g av den inneholder 360 kcal, 51 g karbohydrater, 17 g protein, 3 g fett og 2 g fiber. Det forbrukes kokt. Bløt i vann 12 timer før matlaging for dette formålet.
Den har en rik kulinarisk applikasjon. Den brukes til å tilberede mel, som er vellykket kombinert med hvete og havremel, samt med bygg og spelt. Den brukes også til å tilberede alle slags kjeks, kjeks, etc.
Kokt kamut konsumeres med smør, ost, tørket frukt, nøtter og honning til dessert. Kjølt brukes i salater. Hjemmelaget pasta tilberedes også med kulturen. Det kan erstatte hvete i hvilken som helst oppskrift.
Kamut er egnet for spiring og dyrking av organiske spirer. Den mest uttalt egenskapen er antioksidant. Det skyldes det høye innholdet av selen.
Anbefalt:
Hvete
Hvete inkluderer flere arter av hveteplanter som tilhører slekten Triticum, familieblandinger. Hvete er den viktigste kornblandingen i verden og er allestedsnærværende ikke bare i Europa, men også i mange andre deler av verden. Brød, pasta, kjeks og kaker er bare begynnelsen på listen over matvarer laget av hvete.
Salte Delikatesser Med Hvete
Hvete er en favorittdelikatesse, og ingen har ikke prøvd søt hvete, pyntet med tørket frukt og nøtter eller godteri, eller den berømte ashura-desserten med kokt hvete . Men denne belgfrukter har også sine salte varianter, som, selv om de ikke er så kjent, kan være av interesse for kornelskere.
Einkorn, Spelt Og Kamut - Et Alternativ Til Hvete
Navnene på noen typer hveteprodukter, for eksempel ett og to korn einkorn, sepelta og kamut , inntil nylig bare nevnt av arkeologer og noen mer ekstravagante agronomer. I dag, på grunn av trusselen om verdenssult, er de tilbake på dagsordenen.
Hemmeligheter Med Egyptisk Mat
Det gamle Egypt ga etterkommerne mumier, pyramider, sfinxer, hieroglyfer og skarabéer. Den moderne egypteren spiser ofte den samme frokosten som forfedrene hans spiste for tre tusen år siden: tynt brød og ekstremt velsmakende bønnekroketter kalt tamia.
Egyptisk Mat - Et Paradis For Vegetarianere
Egyptisk mat dateres tilbake til det gamle Egypt. Det har bevart kjøttets kulinariske smaker og komplementert dem med middelhavsmat. Grønnsaker og belgfrukter Egyptisk mat er et paradis for vegetarianere, da det hovedsakelig bygger på inntak av grønnsaker.
