2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Karbohydrater er et viktig makronæringsstoff og en av kroppens viktigste energikilder. Noen dietter anbefaler ikke å ta dem, men nøkkelen er å finne de riktige karbohydratene, ikke å unngå dem helt.
Du har kanskje hørt at å spise komplekse karbohydrater er bedre enn å spise enkle karbohydrater. Men ernæringsetiketter forteller deg ikke alltid om karbohydratinnholdet er enkelt eller komplekst.
Å forstå hvordan disse matvarene klassifiseres og hvordan de fungerer, kan hjelpe deg med å velge riktige karbohydrater.
Klassifisering av karbohydrater
Karbohydrater er et viktig næringsstoff i mange typer mat. De fleste av oss likestiller karbohydrater med brød og pasta, men de finnes også i:
- meieriprodukter;
- frukt;
- grønnsaker;
- nøtter;
- belgfrukter;
- frø;
- søt mat og bakverk.
Karbohydrater består av tre komponenter: fiber, stivelse og sukker.
Fiber og stivelse er komplekse karbohydratermens sukkeret er enkelt karbohydrat. Avhengig av hvor mye av hver av dem som er i maten, bestemmes kvaliteten på næringsstoffene.
Enkle karbohydrater
Enkle karbohydrater er sukker. Mens noen av dem forekommer naturlig i melk, tilsettes de fleste enkle karbohydrater i maten.
Vanlige enkle karbohydrater tilsatt mat inkluderer:
- råsukker;
- Brunt sukker;
- maissirup og majssirup med høy fruktose;
- glukose, fruktose og sukrose;
- fruktjuicekonsentrat.
Enkle karbohydrater som bør unngås
Prøv å unngå noen av de vanligste kildene til enkle karbohydrater, og se etter alternativer som tilfredsstiller appetitten din:
1. Brus og kullsyreholdige drikker
Søtet brus er dårlig for helsen din. Du kan prøve vann med sitron.
2. Bakte godbiter
Tilfredsstill appetitten din med frukt, ikke bakevarer fulle av enkle karbohydrater og tilsatt sukker.
3. Pakket informasjonskapsler
Begynn å bake din egen, bruk erstatninger som eplepuré eller søtningsmidler, eller se etter andre blandinger som inneholder mer komplekse karbohydrater.
4. Konsentrer deg om fruktjuice
En enkel måte å unngå fruktkonsentrat er å se nøye på matetiketter. Velg alltid 100% fruktjuice eller lag din egen hjemme.
5. Korn
Korn er full av enkle karbohydrater.
Jo mer komplekse karbohydrater, jo bedre
Komplekse karbohydrater inneholder mer næringsstoffer enn enkle karbohydrater. De inneholder mer fiber og absorberes saktere. Dette gjør dem mer mettende, noe som betyr at de er et godt alternativ for vektkontroll.
De er også ideelle for personer med type 2-diabetes, da de hjelper til med å regulere blodsukkeret etter måltider.
Fiber og stivelse er begge typer komplekse karbohydrater. Fiber er spesielt viktig da det hjelper tarmen og hjelper med å kontrollere kolesterol.
De viktigste kildene til kostfiber
- frukt;
- grønnsaker;
- nøtter;
- bønner;
- helkorn.
Andre matvarer med mye stivelse
- fullkornsbrød;
- frokostblandinger;
- mais;
- havre;
- erter;
- ris.
Komplekse karbohydrater er nøkkelen til langsiktig helse. De gjør det lettere å opprettholde en sunn vekt og kan bidra til å forhindre type 2 diabetes og kardiovaskulære problemer i fremtiden.
De komplekse karbohydratene du trenger for å spise mer
Husk å ta med følgende komplekse karbohydrater som en del av kostholdet ditt:
1. Fullkorn
Hele korn er gode kilder til fiber, så vel som kalium, magnesium og selen. Velg mindre bearbeidede fullkorn som quinoa, bokhvete og full hvete.
2. Fiberrike frukter
Noen av dem er epler, den såkaltebær og bananer. Unngå hermetisert frukt, da de vanligvis inneholder tilsatt sirup.
3. Fiberrike grønnsaker
Spis mer grønnsaker, inkludert brokkoli, bladgrønnsaker og gulrøtter.
4. Bønner
I tillegg til fiber er de gode kilder til folsyre, jern og kalium.
Valget av passende karbohydrater kan ta tid og øve. Du kan begynne å ta sunnere valg for å gi kroppen din energi og beskytte den mot langsiktige komplikasjoner.
Anbefalt:
Hva Er Komplekse Karbohydrater
Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde. De forsyner ikke bare musklene den energien de trenger, men er også ansvarlige for at sentralnervesystemet fungerer. Dette skyldes at hjernen bruker dem som den viktigste energikilden. Utilstrekkelig karbohydratinntak fører til hypoglykemi - lavt blodsukker.
De Riktige Tipsene For å Lage Kjøttjuice
Kjøttjuice, som slippes ut i pannen når du steker kjøtt, fjærfe, vilt, brukes direkte som en saus til å steke kjøtt eller tilsettes til sauser tilberedt av kjøttkraft. Det kreves større forsiktighet for å tilberede kjøttjuice. Når du steker store kjøttstykker, legges det også finhakket bein i pannen (kalvekjøtt - til roastbiff, svinekjøtt - til stekt svinekjøtt, fjærfe - til fjærfe, viltbein - til stekt vilt).
Hvordan Velge De Riktige Kjøkkenknivene?
Selv om det å kjøpe kniver ikke virker som en komplisert oppgave, er det greit å ta i betraktning at en slik investering gjøres en gang i lengre tid. Den viktigste delen av en kniv er å være sterk, laget av slitesterkt materiale og sist men ikke minst å være komfortabel nok for den som vil bruke den ofte.
Hvilke Kosttilskudd Er Det Mest Logiske Valget For Profesjonelle Tennisspillere?
Det er klart for oss alle at innen profesjonell sportsmat er mat av spesiell betydning, enten det er fotball, basketball eller tennis. Og hvis et strengt kosthold er en obligatorisk del av dagliglivet til mange idrettsutøvere, så finner kosttilskudd gradvis økende bruk i sport generelt.
Valget Av Grill Og Hvordan Det Påvirker Smaken
En av hovedkomponentene i grillen er selve grillen. Grill er en metode for matlaging som har lært mange mennesker å elske den på grunn av måten den tilbereder kjøtt, fjærfe, sjømat og til og med grønnsaker på, noe som gjør dem til en fantastisk rett.
