2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Risotto er en tradisjonell italiensk rett med ris, vanligst i Nord-Italia.
For å lage italiensk risotto brukes rund perleris, Arborio-ris, som stekes i smør eller oppvarmet olivenolje.
Men hvem er det? de mest egnede krydder for risotto å bruke når du tilbereder denne retten med ris?
Svaret på dette spørsmålet er ikke klart og avhenger av hva slags risottoen du vil lage mat. Blant de mest brukte krydder til italiensk risotto er:
- koriander;
- gurkemeie;
- safran;
- Kardemomme;
- ingefær;
- koriander;
- Selleri og persillerøtter stekt i olje;
- timian;
- selleri;
- løk;
- hvitløk
Det gode med denne risretten er at den kan for å forberede risotto med 1 eller 3 krydder oppført, kan du også lage din egen blanding av krydder som skal brukes når du tilbereder risotto.
For å gjøre dette, bland 1 klype av alle krydderne ovenfor og stek dem kort. Overfør med et fat og bruk når du tilbereder risotto. Lagret skikkelig kan den hjemmelagde krydderblandingen brukes i lang tid.
En annen passende krydder for risotto er anis stekt i en tørr panne. Det tilsettes litt kokosspon for å få en eksotisk smak.
Hvordan lage en klassisk risotto?
For det første må du bestemme hvilke grønnsaker du skal bruke til å tilberede risottoen. Forbered dem på forhånd, og bare gå deretter til hoveddelen når du forbereder risottoen.
Som nevnt ovenfor, for å lage risotto brukes rund ris, som stekes i oppvarmet olivenolje eller smør sammen med et hakket løk i noen minutter.
Det anbefales at hvis du tilbereder risen med kjøtt, koker du kjøttet på forhånd, og sil deretter buljongen til å bruke senere.
Etter å ha stekt løken med risen, hell buljongen, som er 1: 2,5 (dvs. hvis du bruker 1 kopp ris, hell 2,5 kopper buljong), og la den småkoke under lokket i omtrent 20 minutter, som om risen er stille hell mer buljong (for noen typer ris er forholdet ris: vann 1: 3).
En viktig regel! i risottooppskrifter tilsettes buljongen i porsjoner - først etter at risen har absorbert noe av væsken, tilsettes mer buljong og omrøres forsiktig til det er tid for en ny dose.
I følge noen oppskrifter tilsettes kjøtt, sjømat, sopp eller grønnsaker som helles etter at vannet eller buljongen er fordampet og stekt sammen.
Risotto er ekstremt lett å tilberede, som tar mellom 15 - 30 minutter, men ikke er noe av oppvasken som blir igjen på komfyren. Det trenger ofte omrøring.
Og husk - Riskornene i risottoen skal være litt underkokte og du skal føle hvordan de har en litt fast innside. Dette er en annen stor regler for å tilberede den perfekte risotto.
Anbefalt:
Egnede Krydder Til Biff
Vi vet at biff er en av de mest nyttige og sunne typene kjøtt, og selv om det for eksempel er mye dyrere enn kylling og svinekjøtt, må det ofte komme til bordet vårt i det minste på grunn av dets rikdom i protein, jern, B vitaminer, sink, fosfor og hva ikke.
Egnede Krydder Til Lam
Tradisjonelt øker etterspørselen etter lam i løpet av april og mai. Når den er godt forberedt, er smaken guddommelig. Å tilberede det perfekte lam innebærer noen små finesser som du trenger å mestre. Før du krydder kjøttet, må du fjerne overflødig fett og skinn.
Egnede Krydder Til Kalkunkjøtt
Kalkunen er blant favorittfuglene til høytidsbordet. Det er også ekstremt nyttig - mange foretrekker det framfor kylling. 100 gram kokt kalkun inneholder så mye som 30 gram protein på bakgrunn av bare 160 kalorier. Dette kjøttet er rikt på sink og B-vitaminer, samt selen.
Egnede Krydder Til Svinekjøtt
Svinekjøtt er vanlig på kjøkkenet vårt. For å få en deilig rett, uansett hva som er tilberedt, må du ha mest av alt lyst og om mulig litt kunnskap. Å lage svinekjøtt er ikke noe problem. Det er selvfølgelig slike retter som krever mer tid, produkter, til et sted og mer erfaring på kjøkkenet, men de er ikke veldig kompliserte.
Egnede Krydder For Sopp
Sopp, og mer spesifikt spiselig sopp, har blitt brukt som menneskelig mat siden antikken. Selv den gamle greske forskeren Theophrastus beskrev i sine arbeider sopp, trøfler og mange andre sopper. Soppen ble servert både ved folkets bord og ved khans og konger.
